smakligspis.se

Jimmy Guos rauberginedipp är ett gott tillbehör att ha till grillat eller som del av en kinesisk måltid. Dippa friterade wontonark i!

Revbenspjäll… undrar om inte det ändå är det godaste man kan äta på en gris? Smaken, fettet och formen. Att få till riktigt kladdiga, möra, saftiga revbenspjäll som ändå har lite krisp på ytan är en lycka i köket. Alla älskar det dessutom. Okej kanske inte alla, men visa människor måste ju få ha fel...

Ibland tar jag ett rejält dopp i USA-nostalgi. Som ikväll. Under min studietid over there var potato skins en återkommande favorit. Potato skins, friterade och fyllda med ost och lite annat, var typiskt något vi åt som förrätt på en enkel restaurang. Det smakar så underbart varmt och ostigt och smakrikt och knaprigt och mmmmm!!!...

Grunden i den här maten ligger i kryddmarinaden från det här receptet. Jag pratar inte mer om marinaden i den här bloggposten. Metoden här ett mycket trevligt sätt att laga kycklingvingar på och det funkar för en massa olika smaksättningar. Det receptet på Buffalo Wings använder samma metod och även mitt gamla recept på Vietnamesisk...

Denna goda aubergineschnitzel med curryremoulad och krämigt mos kommer från min tredje kokbok Vegomat: Från gryta och gratäng till pasta, paj och pirog.

Så här gör du snabbt hemgjorda, nyfriterade munkar med ett enkelt knep - färdigt briochebröd! Fyll munkarna med ljuvlig rabarberkompott och toppa med en enkel vaniljkräm.

Det osar frityr som aldrig förr på dessertfronten i USA. Från crunchiga cronuts till friterade cheesecakes. Här doppas det kanske svenskaste bakverk i har, kladdkakan, i frityrsmet. Toppa kalas med en kula vaniljglass och strössla med färska bär. Succén är ett frasigt faktum. Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Friterad sötpotatis toppad med krämig majonnäs och frisk citron är en ljuvlig kombo att förgylla middagen med!

Tempurafriterad morot och broccoli med chilimajonnäs är ett riktigt gott tilltugg.

En ”hink” nyfriterad kyckling är ibland precis vad man vill ha.

Krispig hasselbackspotatis, friterad och serverad med löjrom, är lyxig men relativt enkel mat att göra, och passar exempelvis perfekt som förrätt. Här lär vi dig hur du gör.

Hasselbackspotatis med löjrom och smetana är ett stående inslag på Stefans restaurang Hantverket. Och vi förstår varför - så otroligt gott och lyxigt!

Frida Ronge bjuder på en festlig och god rätt bestående av friterad vit fisk i rörhinna med tångmajonnäs.

En len rostad kålbuljong med pigg hetta från gari - för de flesta känd som sushi-ingefära. Till det serveras krispigt friterad brysselkål och krispig spetskålsallad.

”Jag gillar inte aubergine…” Många har sagt det innan de testat denna variant från Sichuan. Syrligt, sött, hett och oerhört beroendeframkallande. Tvivlare blir garanterat omvända.

Bästa smakkompisarna rödbeta, getost, rosmarin och honung kombineras i denna saftiga kaka smaksatt med ingefära och kardemumma. Kakan toppas efter gräddning med en söt och frisk getostkräm, en rosmarindoftande sirap, karamelliserade hasselnötter och krispigt friterade rödbetschips.

Små brysselkål är lagom munsbitar som passar perfekt att fritera. Är brysselkålen stor så går det bra att dela dem. Brysselkålen doppas i en tempurasmet och den krispiga nyfriterade kålen serveras med en korianderdipp.

Dubbelpanerad torsk med pankoströbröd som ger en extra krispig och fin yta. Fritera och servera i tortillabröd med valfria tillbehör.

Gör frasigt goda och dekorativa chips av algen rörhinna.

Friterad tunnbröd toppat med kronärtskockspesto, smulad fetaost och silverlök är en härlig liten rätt att servera som tilltugg eller som del av en buffé.

Tempura kommer från Japan men är vanligt även i andra asiatiska kök. Tempura kan göras på olika grönsaker, fisk eller skaldjur som doppas i en lätt frityrsmet och friteras i het olja. Här har vi valt grönsaker samt fetaost. Servera tempuran som plockmat eller tillbehör på ett stort fat. Doppa grönsakerna i en het dippsås av sweet chilisås, fisksås och lime.

Frasiga och kryddiga bönbollar som är vanliga i bland annat Nigeria. Akara är ganska lätta att göra, men kräver ändå lite tålamod och tid. För att ge bollarna bästa möjliga konsistens ska bönorna nämligen skalas, och det kan upplevas som lite pilligt. Dessa bönbollar är allra godast nyfriterade, och de äts ofta som snacks med till exempel en chilisås. Men de kan också serveras som en hel måltid för fyra personer. Varför inte lägga dem i pitabröd i stället för falafel?

Vad sägs om en smakrik kyckling med piri piri som får sällskap av en fräsch tomatsallad och krispiga pommes? Perfekt helgmiddag!

Härligt frasig friterad fisk och en smarrig dippsås med färsk ingefära och chilisås. Servera gärna med ris och kokta broccolibuketter!

Papa rellena är en typ av fyllda potatiskroketter som är vanliga i Peru. Här fyller vi kroketterna med en fyllning av nötfärs, russin och oliver. Servera gärna dessa krispiga friterade kroketter med en tomatsalsa.

Baka saffransmunkar! Hemgjorda munkar är ett festligt bakverk som passar alla högtider och uppskattas av alla åldrar. Genom att addera saffran i degen och rulla munkarna i socker och kardemumma får vi en julig munk.

Filodegsrullar fyllda med svamp är perfekt att servera som meze eller vegetariskt tilltugg på buffén eller till picknicken. Smakerna passar till rätter från mellanöstern, som exempelvis libanesisk mat. Servera gärna filodegsrullarna med en yoghurtsås eller dipp!

Korean fried chicken med ris och kimchi. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Corn dogs eller majskorvar är en slags snabbmat som har sitt ursprung i USA. Corn dogs är korv på pinne som är läckert inlindat i frityrsmet. Går lika bra med vegokorv. 8 st Betyg (91 st) 3,1 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Klenäter är friterade kakor med smak av citron och sprit som passar extra bra att servera på julbord och julfika. Tips att göra degen dagen innan eftersom den behöver vila i kylen i minst 12 timmar innan fritering.

Underbart god svampkräm med kastanjechampinjoner och sojabönor. Fritera rispappret och bryt i lagom stora bitar. Lägg på röran tillsammans med krispig rostad lök och koriander. Perfekt att servera på ett buffébord eller som en enkel förrätt.

Det här är väl ändå fullyx om nåt, att mumsa i sig friterade ostron med dipp framför tv:n? Som nån vräkig amerikan. Men det är alltså väldigt gott. Jag gillar ostron i både fint och fult sällskap. Fint = sparsmakat med mignonette eller citron, fult = vräkigt och okultiverat som denna råbiff med ostron, eller...

Fritera mera! Laga krispiga fritters med majs och pumpa i en frityrsmet med smak av parmesan. Doppa de knapriga godbitarna i en sötsur dipp med sweet chilisås och servera med ris och grönsaker.

Klassiska donuts är lite kluriga att göra men vi lovar att det är väl värt det när du tar den första gudomliga tuggan. Doppa de nyfriterade munkarna i socker, glasyr eller choklad och njut. Baka munkar och överraska nära och kära med dessa fluffiga bakverk.

Testa en desserttaco på fredag! Äppelpaj är en klassiker men i tacoskal tillsammans med vällagrad brännvinsost blir det något helt nytt. En krispig och frasig dessert med söta och syrliga smaker av äpple med inslag av kanel och citron.

Krispiga chips av rotsaker. Nyttigare än potatischips och utan tillsatser.

En festlig toast med räkor, ramslök och smaksatt majonnäs blir en god förrätt att bjuda på i helgen.

De friterade tunnbrödsbitarna blir härligt knapriga och perfekta att toppa med smörstekta kantareller, lök och färskost. Jättegoda!

Ett riktig bra recept på råbiff med extra allt för att få till den perfekta råbiffen - precis som på en bättre restaurang. Finskuret kött serveras snyggt på tallrik med tartarsås, gulbetor vända i brynt smör och dill samt hemgjorda potatischips. Tips! Spela gärna klippet och hör Stefan berätta om hur du väljer rätt kött till råbiff.

Lammracks med getostkroketter och ramslökssås är en rätt fylld med vårsmaker!

Denna rätt är något av det godaste vi vet. Under flera års tid har vi endast ätit knaprig tofu i Gong Bao-sås på

Vitlöksfrästa haricots verts är ett ritkigt smart och gott tillbehör som man även kan servera som snacks.

Zucchiniblommor fyllda med en god kräm på ricotta, mozzarella och sardeller som vänds i en tunn frityrsmet och därefter friteras fraiga och gyllenbruna. Supergott snacks till drinken eller att inleda middagen med.

Gott tillbehör eller antipasti att servera i sommar tillsammans med gott bubbel. Tips är att fylla blommorna med dina favoritsmaker innan fritering.

Hemmagjorda, friterade ostägg i ett enkelt recept som dock kräver lite fingerfärdighet. Du formar bollarna av en deg med riven ost och jalapeño, panerar dem i panko - det frasiga asiatiska ströbrödet - och friterar dem i olja. Gott!