smakligspis.se

Denna goda aubergineschnitzel med curryremoulad och krämigt mos kommer från min tredje kokbok Vegomat: Från gryta och gratäng till pasta, paj och pirog.

Korean fried chicken med ris och kimchi. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Följ Kalles recept på Oklahoma burgare och du får en magiskt god smashad burgare med krispigt stekt och karamelliserad lök, rökig majonnäs och frasigt friterade lökringar. Tips! Om du gör många burgare kan du varmhålla burgarna vartefter de är stekta i ugnen på 50 grader. Då kan du i lugn och ro göra klart alla burgare. Precis innan servering kan jag tipsa om att fritera lökringarna snabbt igen för att se till så att de är varma och krispiga. Lycka till! /Kalle Karlsson

En förrätt som tog juryn i Sveriges mästerkock med storm - så god är den. Frasig wonton, smakrika räkor, het chilimajo, picklad kålrabbi och sötsyrlig jalapeño är en smakupplevelse som måste provas.

Här är ett riktigt gott recept på frasiga potatisbollar fyllda med ost.

Krispigt, hett och magiskt gott! Små frasiga bitar av friterad kyckling serveras med loaded kimchi-fries. En perfekt rätt att bjuda på till helgen.

Jag börjar längta till sommaren på allvar nu. Vi har en stuga på en ö på västkusten. Där brukar jag och ungarna samla allt som kanske eventuellt går att äta och laga till det. Vi krattar musslor, plockar tång, fiskar fiskar, håvar räkor, plockar snäckor från stenar, köper krabba direkt från en farbror i hamnen...

Krispiga pommes med friterad fisk är en riktigt god rätt som här får sällskap av en krämig röra på gröna ärtor.

Den japanska mackan Katsu Sando består av formbröd, kålsallad, tonkatsusås och schnitzel. Här har vi bytt ut schnitzeln mot panerad fisk.

En vinnande god huvudrätt med kungsfisk, också kallad uer, serverad med en puré på broccoli, sotad broccolini och tunt hyvlad och syrad broccolistam. Vid servering skedas en underbart god och varm vinägrett över fisken.

Katsu sando är ju en av världens godaste mackor, ofta fylld med en skiva friterat fläsk. Här  har vi gjort samma fast med sej. Det blir galet gott och tonkatsusåsen kan du spara i kylen  och servera till nästan vad som helst.

Stora räkor som friteras och läggs i små tortillabröd. Servera med en supergod sås av majonnäs, chili, soja, vinäger och sesamolja.

Friterad kyckling med ris och sallad är en festlig vardagsrätt som är enklare än man kan tro att laga. Jag serverar den med sweet chilisås till. Så gott!

Krispig kyckling och en lätt rökig dressing tillsammans med gurka, sallad och lök. Riktiga goda och läckra restaurangburgare.

Dubbelpanera stora räkor i kokosflingor och mjöl. Fritera och servera sedan som lyxigt drinktilltugg med lättfixad mango chutney-sås.

Den amerikanska klassikern buttermilk fried chicken kännetecknas av sin syrliga marinad med vinäger och en knaprig panering som gör kycklingen saftig på insidan och krispig på utsidan. Servera kycklingbenen nyfriterade, gärna med mac and cheese.

Popcornkyckling möter heta kimchi-fries i en rätt full av smak och krisp! En perfekt kombination av frasigt, krämigt och kryddigt. Lika god till helgmyset som till fredagsmiddagen.