smakligspis.se

Denna goda aubergineschnitzel med curryremoulad och krämigt mos kommer från min tredje kokbok Vegomat: Från gryta och gratäng till pasta, paj och pirog.

Bästa smakkompisarna rödbeta, getost, rosmarin och honung kombineras i denna saftiga kaka smaksatt med ingefära och kardemumma. Kakan toppas efter gräddning med en söt och frisk getostkräm, en rosmarindoftande sirap, karamelliserade hasselnötter och krispigt friterade rödbetschips.

Lammracks med getostkroketter och ramslökssås är en rätt fylld med vårsmaker!

Saltgurka, smetana och honung - men denna gång är saltgurkan frasigt friterad! Doppas i en marmorerad dipp av smetana och honung. Tips! Vi använder cornichons istället för vanlig saltgurka för ännu krispigare snacks. Men båda går förstås lika bra!

Friterad kyckling är perfekt när du vill göra riktigt krispig och saftig fried chicken hemma. Med dubbel panering och en extra crunchy cornflakespanering får du den genuina känslan av amerikansk friterad kyckling. Servera den nyfriterade kycklingen med en rökig BBQ‑majonnäsdipp.

Följ Kalles recept på Oklahoma burgare och du får en magiskt god smashad burgare med krispigt stekt och karamelliserad lök, rökig majonnäs och frasigt friterade lökringar. Tips! Om du gör många burgare kan du varmhålla burgarna vartefter de är stekta i ugnen på 50 grader. Då kan du i lugn och ro göra klart alla burgare. Precis innan servering kan jag tipsa om att fritera lökringarna snabbt igen för att se till så att de är varma och krispiga. Lycka till! /Kalle Karlsson

Indonesiska vårrullar med mixsvamp och omelett (en vårrulle till ära för Indonesiens president Joko Widodo).

En maxad burgare med både bacon och lökringar, till det en krispig sallad och gudomlig vitlökssås. Måste prövas!

Friterade risottobollar är en italiensk rätt som kallas Arancini. Fyllningen är med skinka och krämig mozzarella. Perfekt när du har risotto kvar.

Knaprig kyckling är gott och en given succé bland barnen.

Upplev en extra nivå av krisp med friterade cornichons som serveras med en sötsyrlig dipp på smetana och honung. En riktigt god kombo som garanterat imponerar!

Sötpotatis har blivit en riktigt populär råvara som här serveras med yoghurt och mynta.

Friterade stänger av ost som dippas i en härlig myntayoghurt. Dessa fries med ost i passar bra att servera på ett buffébord eller när annat småplock serveras.

Rosmarinstekt älgfilé med västerbottenskroketter, palsternackschips och konjaksås är både festligt och gott. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Katsu sando är en japansk variant på en matigare sandwich. Rostbröd. pankofriterad fläskkotlett, majonnäs, rödkål och tonkatsusås skapar tillsammans den perfekta smakkombinationen. 

Smakrik taco med friterad kyckling, currykräm och chilipicklad gurka. Gör gärna den chilipicklade gurkan redan dagen innan och förvara i kylen.

Jag älskar verkligen surströmming! Minns som liten när ungarna på gården tävlade om vem som vågade gå närmst burken. Jag gick dit, stod kvar. Bad att få smaka. Och åt och åt och åt. Att göra kroketter är en fantastisk introduktion till nybörjare och i så fall kanske man vill lugna sig en smula med...

Ge ditt smaksinne en överraskning med äppelfries! Panera äppelstavar i mjöl, ägg och ströbröd och fritera gyllene. Pudra över florsocker och kanel och servera med krämig vaniljvisp som dipp.

Krispiga ostron med en syrlig och krämig sås, perfekt som lyxig förrätt eller aptitretare.

Tänk att grönsaker kan bli ett så här populärt och festligt tillbehör till middagen! Har du inte testat att fritera blomkål så är det hög tid nu.

"Efter vinsten i Sveriges mästerkock för två år sedan har jag jobbat på olika restauranger i Stockholm, framförallt Surfers. Ni som varit där har nog stenkoll på deras räkbollar och det är vad det här är, inte exakt men näst intill. Det blir alltså en hyllning till Surfers och till alla de räkbollar jag ätit varje dag istället för frukost."/Christin

Coleslaw, ost, friterade lökringar, bacon... Den här burgaren innehåller allt gott du kan tänka dig. Gör gärna coleslawen några timmar i förväg så att smakerna verkligen sätter sig.

Dessa burgare med jalapeñomajjo och pommes är enkla att svänga ihop och perfekta när du vill ha en smarrig burgare till middag.

Goda små friterade bollar med smak av räkor, mynta och vitlök.

Panerad aubergine och tomatsås gör de här mackorna riktigt matiga och goda!

Frasigt friterad kyckling är en rätt som välkomnas av hela familjen både som vardagsmiddag och helggott!

Tillsammans med jurymedlemmen Mischa Billing lagar Nina en lyxigare variant av klassikern fish and chips

Tacos med frasig pankofriterad torsk serverad i hemgjorda tortillabröd tillsammans med mangosalsa, guacamole, srirachamajo och picklad rödlök. Självklart generöst toppad med Carins favoritråvara - färsk koriander.

Två potatisbullar med krämig parmesanfyllning blir ett oemotståndligt tillbehör när de paneras och friteras till gyllene perfektion. Enkelt, frasigt och fullproppat med smak!

Gör en riktigt festlig tacokväll med tre olika versioner! Marinerad flankstek, friterad torsk och majskyckling. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

"Friterad bläckfisk är något av det bästa från medelhavsköket. Här fungerar den nästan som krutonger i en krispig caesarsallad. Var försiktig när du friterar så att inte oljan kokar över. Använd en rejält tilltagen kastrull och fritera hellre i flera omgångar än allt på en gång. Det finns också en risk att temperaturen sjunker för mycket om man lägger i för mycket i grytan eller fritösen. Bläckfisk vill man fritera snabbt på hög temperatur, så att ströbrödet blir frasigt och gyllenbrunt innan bläckfiskköttet blir överkokt." /Adam Dahlberg och Albin Wessman

Zucchini frites med två typer av smaksatt majonnäs, en med tryffel och en med smak av sardeller. Goda alternativ till vanliga pommes frites.

Tonfisk med crispy rice, chili, sesam och sillcaviar är en läcker rätt till helgen.

Frasiga nuggets doppade i en god sås är en riktig favorit bland barn och vuxna. I det här receptet paneras fiskbitar i krossade tortillachips och kryddas med dijonsenap och cayennepeppar. Till det serveras en fantastisk sås med majonnäs, syrlig kapris och gräslök.

Krämiga, ostiga och frasigt friterade bollar med makaroner - det är vad Siri Barje bjuder på idag och det smakar fantastiskt. Till detta bjuder hon på en syrlig och krispig kålsallad. En perfekt lyxig vardagsmiddag!

Njut av den eldiga förtjusningen av dessa köttbullar täckta med en starkt aromatisk sriracha chilisås tillsammans med delikat smaksatt ris. En mättande, värmande rätt som är klar på nolltid.

Frasigt friterat ägg med perfekt rinnande gula spelar huvudrollen i den här vegetariska rätten med bakade skockor, smörfrästa kantareller och majonnäs på svamp.

Jag slutar aldrig experimentera med revbensspjäll, helt enkelt för att det är ett alldeles fantastiskt kött. Här har jag kombinerat revben med buffalo wings och fått buffalo ribs och resultatet är rätt lysande om jag får säga det själv. Det får jag. Det är lite så man får arbeta med recept – plocka delar från...

Festliga sliders med schnitzel, kålsallad och syrlig gurka är en fräsch och god mingelrätt att njuta av i vinter.

Recept från I säsong, nr 8 / 2019

Härligt frasig gösfile som serveras med krämig basilikamajonnäs. Allt kan förberedas utom fisken som friteras precis innan servering.