smakligspis.se

Finns turkisk laab? Jag är inte kunnig nog att veta om det finns nånting snarlikt i det turkiska köket. Men smakerna finns, det syrliga, örter, chili. Så varför inte sno ihop en rätt på samma vis som en laab, men med turkiska alternativ till råvarorna och de funktioner de fyller i rätten? Det var min...

Pumpa är en mångsidig råvara som finns tillgänglig under nästan hela året. Idag kan man få tag på flera olika sorter i välsorterade matbutiker, men de allra vanligaste kanske är muscat och butternut.

En smakrik fiskrätt med vit fisk och fetaost om får fin smak av körsbärstomater, oliver, och citron. Servera med örtdoftande bulgur.

Här kommer recept på en god bulgursallad som är perfekt för somriga dagar, picknicken eller matlådan. Servera din bulgursallad med färdig falafel och en svalkande yoghurtsås på 2 dl yoghurt, lite rivet citronskal, salt och peppar så har du en snabb och god lunch eller middag. Du kan enkelt byta ut bulguren i bulgursalladen med couscous, matvete, quinoa eller något annat gryn du tycker om och koka enligt anvisningarna på förpackningen.

Paneringen av mandelspån och havregryn ger schnitzlarna en spröd och smakrik skorpa. Morötter och granatäppelkärnorna blir gott till.

Bulgursallad med halloumi och aubergine passar perfekt som grönt alternativ till grillkvällen.

Här får ugnsrostad kyckling smaksatt med sesam och soja sällskap av bulgur och en smakrik ratatouille på säsongens grönsaker. Toppa med hemgjord pesto på basilika och pinjenötter och du har en supersmarrig, enkel vardagsrätt som går hem hos hela familjen!

Grillad kyckling med ljummen bulgursallad och sweetchilisås är typisk sommarmat. Bulgursalladen förbereds på morgonen och kycklingen grillas till kvällen.

En grön rätt med massor av härliga smaker där den ibland lite utdömda brysselkålen får upprättelse när den dyker upp i friterad version. Kålen blir perfekt krispig och får en helt ny smak jämfört med om den kokas.

Torsk i ugn med tomat och halloumi.

Bulgursallad med mynta, gurka och grön sparris

En fräsch sallad med en uppiggande citrondressing. Med bulgur och fiberrika bönor blir salladen väldigt mättande, och brieosten på toppen ger otrolig lyxkänsla. Det ska vara gott att äta hälsosamt!  Det går också bra att lägga brieosten tillsammans med zucchinin i formen och steka i ugnen i ca 10 min. Då blir osten ännu mer krämig. 

Kycklingpanna med apelsin och kanel passar både till vardag och fest. Apelsin och kanel är en god smakkombination, inte bara i desserter.

Smakrik bulgur med morot, ingefära och fetaost.

Grillad rostas med ljummen bulgursallad och bearnaisecreme är en lättgrillad rätt utan krusiduller. Sallad och sås kan man gärna göra i förväg.

Bulgur, rödlök och persilja rörs ihop med ugnsrostade morötter, picklade betor och strösslas med fetaost och rostade fänkålsfrön.

En enkel middag med ”allt på en plåt”. Både aubergine och broccoli blir extra goda när de är väl tillagade. Några ­minuter extra i ugnen är ingen fara, just kycklingben håller sig saftiga. I stället för aubergine och broccoli kan man använda andra grönsaker som finns hemma.

Saftiga köttbullar med en smakrik sås som görs i ugnen.

En sallad med mycket persilja som smaksätts med lök, hackade tomater och lite bulgur. Ringla över olivolja och färskpressad citronjuice. Grön och välsmakande sallad som passar utmärkt som tillbehör till grillat eller på en buffé. Namnet betyder ”lite kryddigt” på arabiska men smakar mer än namnet föreslår.

Denna bulgursallad med sparris, broccoli, mandel och örter är perfekt som tillbehör till fläskkött, nötkött, kyckling, fisk och vegetariskt.

Jag älskar finhackade sallader och tycker att ett julbord inte är komplett utan minst en fräsch sallad som kan balansera upp allt det andra goda som dukas fram. Den här är inspirerad av libanesisk tabbouleh men görs på grönkål, valnötter och apelsin.

Mynta, persilja och picklad rödlök ger smak åt bulgursalladen som är god till grillat. Salladsost ger krämig, fyllig konsistens.

De här turkiska linsbiffarna serveras rumstempererade eller kalla tillsammans med sallatsblad. Pressa gärna över lite citron innan du hugger in.

Matiga quesadillas fyllda med kyckling, fetaost, oliver, bulgur och tomater. Härligt mättande med smält varm ost. Servera med en krispig grönkålssallad.

En mättande och god bulgursallad med höstens svamp och massa färska örter. Servera denna bulgursallad med KESO® Cottage cheese smaksatt med pesto. En strålande rätt att servera på buffébordet, eller att lägga ner i matlådan!

Spetskål med ramslök, bulgur och rotselleripuré passar om man vill bjuda på festlig vego under våren. Denna rätt är lakto-vegetarisk men kan göras vegansk.

Grillad fläskkarré med bulgursallad, basilikacrème och ajvar passar fint om man inte gillar fettet som sitter insprängt i karrén. En härlig sommarrätt.

En mättande, fyllig och läcker turkisk linssoppa med bulgur och lite ris. Ljuvlig att toppa med citron och chiliflakes vid servering. Fler goda recept på linssoppor hittar du HÄR! 6 portioner 3 dl röda linser 1 dl finkornig bulgur (jag använde lite mörkare sort men den ljusa varianten funkar också alldeles utmärkt ) 0,5 dl

Bulgur med broccoli, röd curry, snabbsyrad gurka och ”falsk guacamole” är mättande och gott. Den falska guacamolen är gjord av vita bönor som mixas till en slät kräm och kryddas med vitlök, lime, salt och peppar.

Den kallrökta laxen serveras med en god och frisk mangosalsa med rödlök och sambal oelek. Sött, salt och starkt – så himla gott!

Matig sallad med handskalade räkor, bulgur, quinoa och ärtor. Servera med en smakrik dressing med parmesan, senap, ägg och sardeller.

Grön fiskgryta med rimmad lax och räkor är mustig och god. När laxen saltas och sockras får den en fastare konsistens och kokar inte sönder så lätt. Det enda du behöver göra före servering är att snabbrimma laxen, låta den sjuda i soppan och lägga i räkor.

En proteinrik vegetarisk rätt som är färdigkryddad på en gång med smaksatt crème fraiche. Variera med andra grönsaker som du har hemma, zucchini, blomkål eller fänkål till exempel!

Tabbouleh är en fräsch sallad från Mellanöstern med bulgur, persilja, lök, chili och tomater. Dressa med olivolja och citronsaft.

Dessa goda kycklingspett har marinerats i vitlök och citron. De passar bra att servera på buffé ihop med bulgursalladen tabboulleh.

Lättlagad och fräsch sallad perfekt att äta till lunch, att ha med i matlådan eller att servera som tillbehör till grillat. TikTok-salladen som det sägs att Jennifer Aniston åt varje dag under inspelningarna av serien "Vänner".

Recept på örtgratinerad lax med en lättlagad sås som går snabbt att göra. Det här är perfekt som en lite lyxigare rätt mitt i vardagen.

Denna ljuva morotssallad, i härligt somriga toner, tillagar du på mindre än 30 minuter och serverar tillsammans med välsmakande grönsaker, ljummen bulgur, lyxräkor, sötsyrlig apelsindressing och crème fraiche. Ett enkelt, fräscht och nyttigt recept som kan avnjutas när som helst!

Köttfärssås med rivna rotfrukter och linser, perfekt när man vill ”gömma” nyttigheterna för barnen. Smaksätt med ajvar, den smakrika paprikasåsen från Balkan, så får du en ny smak på köttfärssåsen.

Fruktig och smakrik sallad med smak rödlök, basilika och spenat.

Lätt lagar du den här kycklinggrytan med vita bönor, paprika och rödlök.

Sugen på en riktigt god sommarrätt? Dessa grillade järpar och lökhalvor med matig sallad och klyftpotatis sätter piff på sommarmiddagen.

Grillad kyckling med matig sallad och två såser är smidig middagsmat att svänga ihop på sommarkvällen. Jag älskar att grilla och detta passar perfekt.

Fläskkarré är ett perfekt kött att grilla. Köttet blir saftigt och gott. I det här receptet serveras den grillade karrén tillsammans med en krämig getostcrème och en härlig bulgursallad med grillade grönsaker.

Recept på lättlagad ljummen bulgur med tomat. Bulgurn med både tomatpuré och färska tomater är god att servera t ex till grillade quornfiléer.

Dessa morots- och kikärtsbiffar med bulgursallad och örtcreme är en härlig rätt som passar att svänga ihop om man är sugen på något vegetariskt till middag.

Recept på marinerat harissaspett med paprika, örtbulgur och yoghurtsås. Till de grillade ostspetten serveras bulgur som rostas en stund i ugnen för att få en fin gyllene färg och rostad smak. Gott tillsammans med syrlig yoghurtsås.

Smakrik grön sallad med krispig falafel, röd bulgur och fetaost. En rätt som går snabbt att laga och passar därför precis lika bra till lunch som till middag!