smakligspis.se

Mustig vardagsgryta med inspiration från den turkiska klassikern kuru fasulye, men här i vegetarisk version. Snabb, billig och full av smak. Serveras med kall yoghurt och bulgur.

En av favoriterna bland sommarens grillrätter! Kryddiga smaker med fräscha tillbehör, perfekt att ställa fram och låta alla runt bordet plocka ihop sin egen kebab. Svampspetten kan med fördel förberedas och träs på spett så är det bara att ta fram när det är dags att grilla. Likaså bulgurn (låt stå i rumstemperatur) och vitlökssåsen.

Söta morötter med fräsch yoghurt, mandel och somriga kryddor. På morotsblasten gör vi en pesto.

En matig och prisvärd bulgursallad som är fylld med goda grejer som mättande linser, söt nektarin, krispig sallad och salt fetaost. Bjud den med en enkel yoghurtdressing smaksatt med vitlök.

Allt blir roligare i en skål, även falafel. Med kikärtsbollar, kokt bulgur, avokado, gurka och mandel blir denna bowl en fröjd både för ögat och magen. Turkisk yoghurt och koriander är två utmärkta smakkompisar till falafel och ger rätten en frisk och fräsch smak.

Koka gärna din egen buljong på benresterna från kycklingen. Lägg i en gryta tillsammans med vatten, lök, purjolök, selleri, palsternacka, morot och kryddor, koka upp och sjud sedan under lock i 3–4 timmar. Sila av buljongen och spara i en burk med tätslutande lock i kylskåp.

Zucchinirullar fyllda med mozzarella och toppade med rödbetsyoghurt.

En middagsrätt med massor av olika grönsaker och härliga smaker. Pumpa och kål rostas tillsammans med saffranshonung och serveras med bulgur- och grönkålssallad. En klick tjock yoghurt och knapriga pecannötter gör rätten komplett.

Shawarma är en god och enkel variant på kebab som ofta serveras i bröd. Här gör Zeina en variant och bjuder möra och yoghurtmarinerade kycklingspett med bulgur och en god kall sås smaksatt med ajvar relish och vitlök. Spetten går också utmärkt att lägga på grillen.

Smarriga och saftiga kebabspett på kyckling med goda kryddor som tillagas smidigt i ugnen. Till de smakrika spetten bjuds en örtig och fräsch bulgursallad och en enkel yoghurtsås.

Kryddiga köttfärsspett med curry och garam masala. Servera med bulgursallad med tomat och lime. En klick yoghurt är också gott till.

Saftiga och goda lammfärsbiffar serverade med smakrik bulgur. Kryddblandningen Sju kryddor, som smaksätter bulgurblandningen i det här receptet, innehåller kardemumma, kanel, nejlikor, muskor, ingefära samt svart- och vitpeppar. Den säljs i välsorterade livsmedelsbutiker.

Enkel middag med härliga smaker från Mellanöstern med kycklingfärs kryddad med örter, vitlök och värmande kryddor. Serverad med en frisk bulgursallad och en len yoghurt- och tahinisås.

Mycket smak på kort tid får du med Zeinas recept på kryddstekt fisk serverad med en lime- och vitlöksyoghurt samt bulgur med snabbfrästa grönsaker.

För den som vill äta mer från växtriket rekommenderas detta recept på falafel med bulgursallad och chipotleyoghurt. Gott!

Gyrostallrik med extra allt, rostad vitlöksyoghurt, muhammara på solroskärnor och bulgur. Otroligt gott!

Fräsch bulgursallad med färsk ananas och gröna ärter. Servera med nygrillad korv med hetta av cheddar och jalapeño, grillad broccoli och en klick turkisk yoghurt. Korvmiddag när den är som godast!

En underbar vardagsrätt som bjuder på både familjärt och nytt. Saftiga blandfärsjärpar smaksatta med oregano serveras med bulgur, krispig sallad och tzatziki gjord på morötter.  Järparna passar utmärkt att grilla.  Morotstzatzikin (punkt 5) går bra att göra i förväg och förvara övertäckt i kylen. 

Köfte är en rätt som kan tillagas på många olika sätt. I vårt recept har vi utgått från nötfärs som vi smaksätter med vitlök, röd chili, färsk persilja och spiskummin. Stek gyllene och servera med tabbouleh, tarator, ajvar och hummus!

Ett gott och annorlunda sätt att servera bulgur på. Det blir en sorts pytt där bulgur tillagas med tomat, kikärtor, kött, lök och kryddor. Vill man göra den vegetariskt kan man enkelt utesluta köttet. Serveras med en läcker yoghurtlimesås och sallad. Fantastiskt gott. Passar bra både som vardagsrätt eller vid festliga tillfällen. Denna rätt är

Saftiga kycklinglårfiléer i en marinad med soja, citron och vitlök. Serveras med bulgursallad med melon och en syrlig citronkräm.

Servera stekt, färsk korv med örtig och smakrik bulgur, tomater och en fräsch gurkyoghurt till middag. God och festlig vardagsmat!