smakligspis.se

En vårfräsch läcker potatissallad med rostad potatis, grön sparris, rädisor och mandel. Ringla fräsch citrondressing över det hela!

Färsbiffar med ugnsgrönsaker och krämig krassecouscous är god vardagsmat. Har du bara vanlig couscous hemma kan du servera dressingen vid sidan av i stället, annars kan det bli för kladdigt.

Testa den här matiga våfflan med ramslök, sojaglaserad svamp, syrlig röra och råstekt sparris. Perfekt till lunch!

Riktigt lyxig fiskgratäng med både torskfilé och kallrökt lax. God gratängsås med dijonsenap, parmesan och dill passar utmärkt till.

När säsongen är inne kan vi inte få nog av den fina färskpotatisen och ståtliga sparrisen. Här serverar vi de goda primörerna tillsammans med en len smörsås med smak av citron och toppar hela härligheten med riven pepparrot.

Underbar sommarsallad med potatis, primörer och varmrökt lax. Brynt smör, senap och pepparrot i såsen ger salladen det lilla extra.

Krämig paj med västerbottensost, räkor och härliga grönsaker. Garnera med smörgåskrasse.

Krämig sparrissoppa med havskorall och ramslöksolja serveras som förrätt. Havskorall kallas även för sjökorall, glasört eller havsfänkål. Hittas oftast i grönsaksdisken eller i fiskdisken.

Brödet rostas och toppas med mâchesallad, grön sparris och ovanpå det läggs en klick laxtartar och lite stenbitsrom och pepparrot.

Färskpotatissallad med korianderpesto, sparris och kycklingspett passar bra när det är många som ska äta. Marinera kycklingen och mixa ihop dressingen i förväg. Potatisen smakar godast om den är nykokt och avsvalnad. Grönsakerna kan du förbereda några timmar innan och lägga i skålar i kylen. Vänd ihop salladen en stund i förväg och grilla kycklingen strax innan det är dags att äta.

En riktig lyxmacka med vit och grön sparris, ägg och lax. Servera smörgåsen med en smörig och smarrig hemgjord hollandaisesås.

Recept på kall sparrissoppa. En elegant förrättssoppa som får sting av torr sherry.

En ljuvlig sparrispaj med härliga smaker av vitlök och parmesan. Passar perfekt på sommarens buffébord ihop med övriga tillbehör.

Klassisk danskt smörrebröd med sparris och bacon.

Krämig röra på kyckling till danskt smörrebröd. I Danmark görs denna röra på höna men då det kan vara lite svårt att få tag i är den här ersatt med kyckling. Tips! Här hittar du Martins recept på danskt rågbröd >>

Gös med fläsk, grönkål, sparris, picklad kål och brynt lökhollandaise är en festlig rätt. Hollandaisenssåsens smak med förhöjs med brynt lök.

Krispig rawsallad med blåbär och goldendressing är fräsch sallad med vacker och smakrik dressing med gurkmeja.

Smörgåstårta till midsommar, påsk eller vilken fest som helst! I det här receptet har vi inspirerats av de danska smörrebröden, så lax, räkor, rostbiff och ägg får samsas och gör tårtan både maffig och god!

Små smörrebröd med sparris, ägg och pepparrot.

Rostade mandlar lyfter den redan goda salladen till en riktig bufféfavorit! Den är också väldigt enkel att laga. Recept av Eleonora Von Essen

Sparrisrisotto med citronmarinerade grönsaker är en festlig vegorätt. Med sparrisskal, buljongtärning och citron får man snabbt en smakrik sparrisbuljong att späda den goda risotton med. En del av buljongen kokar bort när sparrisen kokas. Det bör vara ca 1 liter kvar att späda risotton med.

Grön sparris med pankofras är en snabbgjord förrätt. Grön sparris behöver inte skalas, till skillnad från den vita som alltid måste skalas.

En vårig matjesallad med ägg, sparris och avokado. Toppas med brynt smör för utsökt smak.

Läcker surdegsmacka med smörstekt sparris, kallrökt lax och en klick ricotta smaksatt med citrus. Garnera med rivet citronskal.

Denna rätt kombinerar smaker från Medelhavet och Sverige. De saftiga svamparna och sparrisen grillas och den fylliga paprikaröran kompletterar fint. En len och krämig färskpotatisgratäng med västerbottensost serveras till.

Varmrökt lax, späd sparris och parmesanost blir gott ihop i denna paj. Garnera med citron och dill. Bjud gärna med en krämig romsås.

Tångpärlorna har en kärna av italiensk citronsaft och är vackra att garnera med. De finns i välsorterade matbutiker. Här serveras små fina primörsparrisar som inte behöver skalas. Finns de inte i butiken så skala vanlig sparris och skär bort den träiga änden.

Förbered salladen genom att hyvla grönsakerna och sedan lägga dem i kallt vatten. Förvara grönsakerna i kylen och låt dem rinna av noga innan de blandas med vatten­krasse och vinägrett.

En festlig förrätt bestående av havskräftor tillsammans med ramslöksskum kan bli en riktig succé till helgen!

Recept på härliga spenatvåfflor med gravad lax, krämigt ägg, pepparrotscrèmefraiche och picklad sparris. Matigt och utsökt!

Nu när våren är på intåg passar svenskt vårlamm med grön sparris och rostad morot perfekt som helgmiddag.

"Till risotton har jag hämtat inspiration från tiden i Robinson. Ris åt vi ofta på Robinson, eller ofta och ofta, det var det lilla vi åt. Här har jag utgått från ris och gjort en förrätts-risotto med några av de bästa åländska råvarorna - kräftor och färsk grön sparris." / Michael Björklund

Ta vara på vårens goda primörer och gör den här fräscha och matiga salladen med lax.

Danskarnas nationalrätt smörrebröd är perfekt till förrätt, lättare lunch eller till buffén. I det här vegetariska receptet får rågbrödet sällskap av potatis, grön sparris och en nötig solroskräm.

Soppan ska vara riktigt het när den serveras. Koka upp och skumma precis före servering och servera den gärna i förvärmda tallrikar eller skålar.

Sparris, lax och smörgåskrasse är så gott ihop i denna paj. Vill man ha pajen ännu matigare, lägg i skivad potatis i botten på den.

Grön sparris med omelett, ramslök, majonnäs, rädisor och rostad lök.

Festlig, lättlagad och god fiskrätt som serveras med vårliga tillbehör som sparris och salladsärter. Toppa med räk- och dillsmör.

Mousselinesås är en klassisk sås som är mild och len med en aning citronsmak. Den passar utmärkt till vårens första sparrisar!

Härlig sparrispasta med citron och örter gör sig fint som smaklig huvudrätt!

Grillad laxsida som toppas med bacon och serveras med en potatissallad med härlig syra. Den kalla såsen med pepparrot och gräslök passar till allt du grillar i sommar!

Det här är en omelett, absolut. Men den är också fluffig, som en sufflé? Och lyxig! Vi kallar den suffléomelett, och du får ge den vilket namn du vill, bara du lovar att laga den. Så ljuvligt god!

Gröt på nytt sätt gjord på hirs och smaksatt med ugnsbakad vitlök. Toppa med pocherat ägg, kokt sparris och brynt srirachasmör.

Grillad sparris som toppas med bryntsmör-majonnäs och krispigt citronstekt panko. Perfekt förrätt.

Grön och vit sparris som serveras med pocherade ägg och en len ostkräm. Skala den vita sparrisen försiktigt med potatisskalare.

”Eftersom jag älskar att äta saker med sked så är det här världens bästa sallad. Hela konceptet med chopped sallad är att allt ska vara i lika stora delar. Jag blandar allt i isvatten för att det är mycket enklare att få en ordentligt blandad sallad på det sättet. Om man blandar salladen i en bunke mosar man allting eftersom det är så små och spröda grönsaksbitar. I vattnet blir det ingen friktion och då är det mycket lättare att få det jämnt blandat.” /Danyel Couet

Under ytan av picklad sparris gömmer sig ett varmt, krämigt ägg och dill­crème f­raiche. Så här års, när sparrisen är späd och fin, ­behöver den inte skalas.