smakligspis.se

Dovhjortsinnanlår med potatispuré, en mustig rödvinssås och en len kantarellsås blir en perfekt måltid att servera vid ett festligt tillfälle. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ugnsstekt anka tillsammans med sötsyrliga smaker av apelsin, mango chutney och pumpa. En middag man sent glömmer!

Fänkålsfrön och chili är spännande smakkompisar som förhöjer den här kycklingrätten. Stek till perfektion och servera med morötter som får syra av vinäger, ett krämig potatisstomp och en ännu krämigare getostcrème. Mums!

Nudelsoppa med lime, chilisås och läckert ugnsgrillad anka.

Bjud på en festlig förrätt bestående av musslor med sherry, tomat och saffran.

Vad gör väl sig bättre som härlig helgmiddag än regnbågslax, pressad potatis och sherrysås.

Rostat surdegsbröd med krämig karljohan- och äppelröra och kålchips, blanda gärna karljohansvampen med t ex blek taggsvamp.

Vad passar väl bättre på hösten än en mustig svampsoppa? Den här passar bra som antingen förrätt eller enklare varmrätt. Bjud gärna bröd och ost till.

En fräsch och tjusig skaldjursrätt med syrlig dressing och gyllenbruna pinjenötter.

Krabba med två läckra såser. Ibland är det tillbehören som gör rätten!

Ett sillrecept från restaurang Jazzköket - därav namnet.

Recept på grillat ankbröst med sherrysås och krämig rotsellerigratäng. Potatis och rotselleri kokas först i mjölk och grädde, det gör att tillagningstiden bara blir en kvart i ugnen.

Löjrom med vit sparris, rostad kycklingbuljong och ramslök blir en festlig förrätt att njuta av i påskhelgen.

Håkan Thörnström gästar Nyhetsmorgon och bjuder på kantarellconsommé med råstekt majs och körvel till förrätt.

Här används viltskav men det går förstås även bra med bara renskav eller älgskav. Sherry ger en härlig touche och matchar svampsmaken perfekt.

Här har vi bytt ut den traditionella kalvfärsen mot älgfärs och serverar med trattkantarellsås för en vildare smak.

Syrlig och mustig soppa för sena höstkvällar.

En riktigt krämig kantarellstuvning är just vad en höstmacka behöver. Suveränt kvällsmål men även gott att servera på fest.

Recept på vegetarisk schnitzel av rotselleri som toppas med en smakrik svampröra.

Genom att behålla skalen blir det mer smak i äppelmarmeladen. En skvätt sherry i marmeladen rundar av och fördjupar smakerna. Att ha i russin eller korinter gör man som man vill. Toppengott till ädelost, scones eller på rostat bröd.

Vårt recept på trattkantarellsoppa är krämigt och fullt av smak. Njut av höstens svamp i en varm och god soppa.

Räkcocktail i glas - finns det en mer klassisk förrätten? Vitlök, sherry och chilisås ger sting och balanseras upp av den fräscha gurkan och salladslöken.

Det är ett mysterium att något så enkelt kan vara så gott och nyttigt. Ät den som mellanmål eller middag, förätt som huvudrätt.

Lax Lorensberg kallas denna fantastiska fiskrätt med ugnsbakad lax som serveras med gorgonzola, krämig sherrysås och kokt potatis.

Jag föredrar oftast att äta sjöborre rå. Det är en lyxig råvara och den är redan så himla god som den är! Men det är ju roligt att variera och gratinerade sjöborrar är verkligen en bra variant! En gång i tiden pluggade jag i Japan, i Sapporo. Jag bodde hos den matintresserade familjen Takagi. Från...

Bästa bjudmaten är den man har lagt ner tid och kärlek på. Denna tjälknöl på älg med potatisgratäng, enbärsky och smörslungade rödbetor är fantastisk god. Recept av Emilia Nilsson

Recept på kall sparrissoppa. En elegant förrättssoppa som får sting av torr sherry.

Fram med grillen och bjud hem vännerna på en riktigt god lax med ädelost och sherrysås. Momenten är ganska enkla, men du behöver lite framförhållning.

Pissaladière är en sydfransk smördegspizza. Dessa smakrika pizzor som är toppade med sherrykokt lök, blåmögelost och krispiga mandlar är en perfekt start på nyårsminglet! Vill du hellre göra pizzorna till förrätt gör du bara 4 större pizzor istället för minipizzor. Allt går att förbereda i god tid innan gästerna kommer. Detta recept är skapat av Michael Andersson, Årets kock 2024.

Inläggning med inspiration från Karin Chädström, legendarisk kallskänka på Operakällaren. Det här är en snabbvariant med 5-minuters sill och passerade tomater för att få en fylligare smak jämfört med tomatjuice.

Ibland är det så konstiga saker som avgör vilken mat det blir här hemma. Inte sällan är det den DJ jag har i huvudet som med dagens slumpvis valda soundtrack får in mig på att bli sugen på nån viss mat. Som idag, spanska ärtor. Sí señor, efectos especiales Yeah, yeah, yeah Sí señor, una...

Lättlagad gryta med marinerad fläskfilé, svamp, paprika och purjolök. Såsen blir extra smakrik och god av marinaden. Servera med ris.

Detta är en vegetarisk rätt från norra Kina. Di San Xian heter den och grovt översatt betyder det ”de tre skatterna från jorden”. På ganska enkla råvaror som ofta finns hemma får du till panggoda smaker och olika strukturer på en och samma tallrik.

Svartsoppa bjuds ofta som förrätt till gåsmiddagen och tillagas av buljong och gåsblod. Denna smakas av med konjak och cherry.

Denna sherrykokta kyckling får en ton av mandel och äpple bland morotsstavar och persiljekvistar. Vilken middag!

Kryddiga russin med vanilj, kanel och kardemumma ger den här glöggen av konjak, rött vin och sherry det lilla extra. Perfekt till julens adventsfika.

Gör en hemgjord teriyakisås med soja, ingefära, vitlök och sherry. Pensla såsen på fläskfilén i slutet av grillningen. Så jättegott!

Laga egen svampbuljong med detta recept där buljongen får smak av blandad svamp som kantareller och skogschampinjoner samt timjan, sherry och fond. Servera som mustig soppa med kyckling och jordärtskocka för en magisk middag som sätter guldkant i höstmörkret.

"Birria är från början en barbacoa, ett sätt att tillaga kött under lång tid, nedgrävt i marken. Rätten härstammar från Jalisco och serveras ofta som en soppa. I modern tid har Birria också blivit populär som taco där soppan serveras som dipp på sidan. Från början gjordes birria på get eller lamm men den kan med fördel göras på nötkött." /Erik Videgård

Tumbet kallas denna spanska grönsaksgratäng, som vi här gör med potatis, tomat, aubergine, zucchini och paprika. Servera gärna gratängen tillsammans med sallad och ett gott bröd.

Riktigt lyxig varmrätt med oxfilé som serveras med ostronskivling, potatis, steklök, haricot verts och en magiskt god sherrysås.

Trattkantareller passar fint ihop med ädelosten som smälter ner i soppan. Passar utmärkt som förrätt. Servera gärna ett gott bröd till.

Bryn smör, tillsätt god vinäger, schalottenlök och soja och du har lagat en fantastisk god smörvinägrett. Servera den varma vinägretten till ugnsbakad potatis, svartkål samt stekta kycklinglårfiléer.

Bjud på läcker sherrymarinerad fläskfilé med glasnudelsallad. Servera i hjärtsalladsblad med en fräsch dressing med smak av lime.

Lyxigt men enkelt - till den helstekta oxfilén bjuds en krämig gratäng med parmesan och en sherrysås med två sorters peppar. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En wokrätt som alltid gör succé hemma hos Jennie. Krispigt stekt lövbiff, paprika, chili och thaibasilika vänds runt i en sås med bland annat ketchup och sesamolja. Woken bjuds med nykokt jasminsris.