smakligspis.se

Dovhjortsinnanlår med potatispuré, en mustig rödvinssås och en len kantarellsås blir en perfekt måltid att servera vid ett festligt tillfälle. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Vad passar väl bättre på hösten än en mustig svampsoppa? Den här passar bra som antingen förrätt eller enklare varmrätt. Bjud gärna bröd och ost till.

En fräsch och tjusig skaldjursrätt med syrlig dressing och gyllenbruna pinjenötter.

Ett sillrecept från restaurang Jazzköket - därav namnet.

Håkan Thörnström gästar Nyhetsmorgon och bjuder på kantarellconsommé med råstekt majs och körvel till förrätt.

Det är ett mysterium att något så enkelt kan vara så gott och nyttigt. Ät den som mellanmål eller middag, förätt som huvudrätt.

Jag föredrar oftast att äta sjöborre rå. Det är en lyxig råvara och den är redan så himla god som den är! Men det är ju roligt att variera och gratinerade sjöborrar är verkligen en bra variant! En gång i tiden pluggade jag i Japan, i Sapporo. Jag bodde hos den matintresserade familjen Takagi. Från...

Laga egen svampbuljong med detta recept där buljongen får smak av blandad svamp som kantareller och skogschampinjoner samt timjan, sherry och fond. Servera som mustig soppa med kyckling och jordärtskocka för en magisk middag som sätter guldkant i höstmörkret.

Riktigt lyxig varmrätt med oxfilé som serveras med ostronskivling, potatis, steklök, haricot verts och en magiskt god sherrysås.

Trattkantareller passar fint ihop med ädelosten som smälter ner i soppan. Passar utmärkt som förrätt. Servera gärna ett gott bröd till.

Bryn smör, tillsätt god vinäger, schalottenlök och soja och du har lagat en fantastisk god smörvinägrett. Servera den varma vinägretten till ugnsbakad potatis, svartkål samt stekta kycklinglårfiléer.

En klassisk nyårsmiddag med lyxig oxfilé, krämig kantarellsås, knaprig potatis och syrliga lingon. Krispig svartkål är gott till.

Imponera på familjen eller gästerna med den här festliga kycklingrätten med toppmurklor och sherrysås.

En klassisk inläggning som måste få mogna till sig för att bli riktigt god.

Biff Wellington med hasselbackspotatis och trattkantarellsås förgyller vilken festlig middag som helst. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Lyxig risotto som vid servering toppas generöst med vit tryffel. Joakim Almqvist från restaurangen Punk Royale gästar Nyhetsmorgon och bjuder på inspirerande rätter och annorlunda serveringsförslag - som här en limegrön leksaksspade.

Den vilda kocken (Per Morberg) laddar upp med viltbiffar.

Ostronsoppa är en lyxig och len soppa som tar fram det bästa av havets smaker. Mjuka ostron med vitt vin och grädde blir en rik och delikat upplevelse. Perfekt som en elegant förrätt eller huvudrätt för speciella tillfällen där du vill imponera med något riktigt smakfullt.

Minikrustader med svampfyllning är en ”gammal goding”. Med äpple, selleri och rosépeppar får svampstuvningen extra god smak. Och knapriga krustader av råg ger både mycket smak och en rustik känsla, men självklart fungerar vanliga minikrustader lika bra.

Bjud på en härlig smörstekt laxfilé med morotsstomp och servera med en ljuvlig sherrysås. Rimmar du laxen i 20 minuter innan den tillagas så blir den extra god. De citronmarinerade ärterna ger rätten en extra twist.

I det här receptet bjuder Gustav Leonhardt på kryddstekt reninnanlår med kålsallad, potatis, äppelpuré och svampsås. Dryckestips: LE VOLTE Dell Ornellaia, 2021 Toscana. Nr 32472, 191 kr.

Lättlagad och festlig förrätt.

Kryddstekt lamm med fylld toppmurkla, kronärtskocka, ramslök och sherrysås blir en perfekt rätt att njuta av under ledigheten.

Inkokta bönor med musslor är en härlig rätt att förgylla en trevlig sensommarmeny med.

Recept på svampbuljong med tortelloni, ägg och vattenkrasse. Köp tortelloni av den lyxigare varianten, gärna med svamp-fyllning som förhöjer smaken av svamp ytterligare.

Grön och vacker soppa med lyxigt skum av Champagne! Fin som förrätt eller huvudrätt.

En smakrik rätt att njuta av till helgens middag!

Bjud på suveränt lättlagad festmat med fläskfilé, stekta kantareller och sås smaksatt med sherry. Servera med krispigt wokade grönsaker.

Den här lyxiga rätten bestående av inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås andas vår!

Recept på gnocchi med svartrot. Eftersom svartroten skördas under senhösten passar den perfekt att servera med svamp, äpple och grönkål.

Grönkålssoppa med sherry och mandeltopping är en vardagssoppa som blir extra lyxig med en liten skvätt sherry.

Fransk löksoppa på tre sorters lök och med en buljong kokt på lökskalen.

Nässelsoppa med pocherat ägg, sparris och krämig ost blir en ljuvlig rätt att servera i helgen.

Svampmacka med kaffe? Jamen vad fasen, vi har redan ätit tusen mackor med smörstekta kantareller! Visst är det jättegott, men såna här år då det finns hur mycket svamp som helst måste man ta chansen att variera och experimentera. Idén till smaksättningen kom ifrån en rätt jag lagade i början av vår älskade blogg, kaffemarinerad...

Recept på festlig nötstek med enbär, timjan, svampkroketter och skysås. Frasiga kroketter och skysås med en skvätt grädde och sherry smakar ljuvligt till steken. Bräsera steken tills den är riktigt mör, känn efter med en provsticka.