smakligspis.se

Viltstek som serveras med ugnsbakad rotselleri och en härlig smakrik sås på messmör och stekta kantareller. Perfekt söndagsmiddag.

Inbakad oxfilé är en klassiskt lyxig nyårsrätt. Den goda oxfilén har ett täcke av smördeg som gömmer en krämig och smakrik fyllning av kantareller, champinjoner, vitt vin och crème fraiche.

Smarrig svampsoppa med färska kantareller, grädde, buljong och vitt vin. Toppa med timjan och smörstekta kantareller vid servering.

Recept på helgrillad fläskfilé. Hittar du inte kantareller, varken i skogen eller i butiken, kan de ersättas med skogschampinjoner.

Under täcket av tomater, kantareller och gräddig sås gömmer sig abborre. Såsen och tillbehören passar så klart till all slags nyfångad fisk.

Till den här favoritrisotton med kantareller har vi använt rikligt med buljong för att få den extra krämig.

Kantarellsoppa med tryffelolja är en riktigt lyxig soppa. Om du serverar soppan som förrätt räcker den till 8 personer.

En fantastisk jordärtskockssoppa som blir extra matig när man kompletterar den med kallrökt lax. Servera gärna tillsammans med kantareller, färska är godast men det går lika bra med torkade eller frysta. Dekorera med gräslök eller dill.

Recept på röding med stuvad svamp. Kantareller och dill är en fantastiskt god smakkombination och ett härligt tillbehör till stekt fisk. Får du inte tag på röding passar kantarellerna lika bra till lax.

Värmande, mustig och god vegetarisk gryta med potatis, svamp och bönor. Perfekt vardagsmiddag som är färdig på en halvtimme.

Servera en öppen lasagne som är lika elegant som smakrik! Fyll lasagneplattor med en kräm på ricotta, stekt svamp och lagrad ost och toppa sedan med smörstekt kål och såsen beurre blanc.

Risotto med sommarkantareller och parmesanost är både lyxigt och gott att förgylla helgen med.

Kantarellsoppa med massor av svamp! Bjud vännerna på en lyxig och härligt värmande kantarellsoppa som kommer att göra succé.

En krämig risotto med kantareller blir en god och lyxig hösträtt.

Fricasse på kantareller, kräftor, gös och krondill blir en riktigt ljuvlig rätt att servera i helgen.

Risotto på Jennies vis med massor av smak från kantareller och dill toppad med en brynt smör med sötmandel. Och kom ihåg att det är rörandet och en jämn tillförsel av buljong som är hemligheten bakom en riktigt god och krämig risotto.

Idag festar vi till dagen med smörstekt abborre med kantareller, bönor och musselsås.

En krämig kantarellsås som ger middagen en ljuv ton av sensommar. Kantarellsmaken träder fram ordentligt när svamparna får sällskap av lök, vitt vin, grädde och persilja.

Drösning eller snabbrimning, gör fisken fast och jämnare salt. Blomkålen mixas med brynt smör och musslorna fräses med lök och vin.

En vegetarisk kantarellpasta med grönpeppar gör vardagen riktigt festlig. När kantarellerna är slut, eller för dyra går det bra med annan svamp. Toppa med riven ost och servera gärna med en sallad.

Jag köpte mig en låda fasaner med fjädrar och innehåll. Sånt man gör vettu. Tanken var att några fasanbröst skulle gå åt i helgen då jag och två kompisar skulle ha vår årliga matträff i min stuga. Vi brukar normalt sett ha den på förhösten, och frossa i en massa fantastisk och lyxig mat, men...

En klassisk risotto fylld med smak av skog och höst på bästa tänkbara sätt. När risotton blivit sådär perfekt krämig läggs den upp och toppas med smörstekta kantareller och rostade hasselnötter. Krämigt, lyxigt och ändå enkelt nog för en vardag.

Lyxig och mycket god svampsås med kantareller och champinjoner. Bilder steg för steg.

Bräserad lammbringa med stekta kantareller förgyller vilken dag som helst.

Recept på svampsoppa med gorgonzola. Om du inte har en skog nära dig kan du köpa kantareller i butik. Går också utmärkt att använda fryst svamp.

Om du vill laga en riktigt krämig och god kantarellpasta med grädde, vitt vin, persilja och riven parmesan har du hittat rätt. Så gott och enkelt att svänga ihop när du haft tur i svampskogen eller butiken.

Gör en härligt lättgjord gryta med kycklingfilé, stekta kantareller och vitt vin. Lägg till squash och fond för djupare smak. Bjudgott!

Den här festliga rätten bjuder på hjortragu med skogssvamp, lök och örter. En rätt som kommer förgylla helgen!

Torsk tillsammans med risotto blir en riktig festmåltid, och du gör klart den medan gästerna sätter sig till bords.

Värmande och god kantarellsoppa som passar perfekt som förrätt eller som varmrätt och då serveras med en varm macka med pesto.

En krämig svampsoppa toppad med rostade hasselnötter och persilja inleder den festliga middagen hos Erik. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Smakrik vegetarisk gryta med kantareller. Enkel att laga och god med bönor, potatis, morötter och crème fraiche. En kantarellgryta perfekt till vardag som helg!

En härligt mättande och jättegod kycklinggryta med kantareller, vitt vin och ädelost. Servera tillsammans med krämigt rotfruktsmos.

Tryffelrisotto med carnaroliris eller avorioris och tryffelolja. Risottoriset kokas i torrt vitt vin och hönsbuljong. Toppa tryffelrisotton med stekt sidfläsk och svamp. En perfekt risotto! Recept skapat av Emilia Nilsson

Det doftar skog i hela köket, risotton är ljuvligt krämig och god.

Risotto är den perfekta bjudmaten när gästerna blir många. Här är Ernsts recept med kantareller, kräftor, vitt vin, parmesan, små arga korvar och hemgjord fond. Tips! Vill du göra en fond till exempelvis en kräftsoppa? Gör Ernsts recept på kräftfond men koka ner till hälften så får du en god och kraftig fond. Det går också bra att frysa in fonden och använda vid senare tillfälle.

Len svampsoppa med torkat renkött och trattkantareller blir en bra start på en trevlig kväll. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Koka soppa på skogens guld! Den här mustiga soppan med kantareller och vin fungerar antingen som en härlig förrätt eller som en lättare måltid. Schalottenlök, grädde och persilja förhöjer smakerna rejält.

Nykokt pasta Pappardelle med stekta kantareller, tryffelolja och parmesanost. Lyxig pastarätt med mycket smak. Äggpastan är perfekt till den här maträtten.

En klassisk nyårsmiddag med lyxig oxfilé, krämig kantarellsås, knaprig potatis och syrliga lingon. Krispig svartkål är gott till.

Recept på mustig kycklinggryta med smörstekta morrötter. En stor kyckling som styckas i bitar räcker till 6 personer, eller så köper man färdigstyckad kyckling i bröst och lårdelar, gärna med skinnet kvar. Rotsakerna, lök och svamp bryns först och tillsätts mot slutet i grytan för att de ska ha kvar sin karaktär. Ett smakrikt mos med jordärtskocka är gott till grytan, men det passar också bra med ugnsrostad potatis.

Laga fisk i paket är enkelt och blir gott. Det blir också trevligt att servera. Använd elvispen och var inte rädd för smöret när du gör potatispuré.

Det är svamptider och skogen kryllar av kantareller. Vi har plockat mer än på många år och nu gäller det att äta upp dem. Det fick bli en lasagne med kyckling och kantareller. I grunden är det väl inget riktigt speciellt med den förutom att den är fantastiskt god och lyxig. Det finns massor av...

Rosastekt hjortrygg med mandelpotatispuré, smörstekta kantareller och rödvinssås. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En oslagbar och färgstark risotto som får färg och smak av gula kantareller och grönkål. Ät som den är eller till kött eller fågel.

Norsk hälleflundra lämpar sig utmärkt för ugnsbakning. Den får en fast och fin konsistens. Med örttäcket och smörstekt svamp blir det en riktig festmåltid.

En smakrik havrerisotto med skogens guld! I det här receptet är det fantastiskt att kunna använda nakenhavre. Gärna kulturspannmål, säger vi. En perfekt kokt risotto är ganska lös och krämig. ”Riset” – i det här fallet nakenhavret – ger ett härligt tuggmotstånd.