smakligspis.se

Matig soppa med korv, rotfrukter, rökt sidfläsk och brysselkål. Med äpple och riven pepparrot blir korvsoppan extra festlig!

Denna laxpytt med gulbetor är gjord på kallrökt lax. Tillsammans med en syrlig fänkålssallad och krämig sås med Västerbottensost får du en god vardagsrätt. Perfekt att laga på rester efter en högtid!

Sötman i betorna möter den krämiga, salta vitosten perfekt. Med prosciutto och bröd blir det en bra lunch eller lättare middag.

Smakrik och matig sallad. De söta rotfrukterna passar perfekt med de salta kräftorna och osten och kantarellerna är trevliga smakbrytare.

En riktigt god musselsoppa är alltid uppskattad runt bordet. Den här med betor och tryffel från Gotland kommer att göra succé.

En magiskt god sallad med getost från det franska köket. Enkelt att svänga ihop och lika enkelt att älska. Här hittar du Tess Medinas bästa recept på den ljuvliga rätten.

Den här soppan påminner väldigt mycket om den traditionella ryska varianten av rödbetssoppa. Här har vi istället gjort en gulbetssoppa.

Ljummen och matig sallad med en bas på betor och belugalinser dressad i en citrusvinägrett med tahini. Till salladen serverar Emma stekt ankbröst i skivor.

Veganska tilltugg med mycket färg och smak! Gör gärna egen vegansk majonnäs med aquafaba, kikärtsspad, se tipset nedan. Recept av Niklas Ekstedt

Lammrostbiffarna är små och väldigt möra vilket gör att de steks ganska snabbt, så ha koll på termometern. De serveras med det underbara tillbehöret betor med chèvre. Lite, honung, rucola och pinjenötter gör det till en ny favorit.

Somrig potatissallad med rostad färskpotatis. Ostkrämen är verkligen pricken över i. Servera med en god rökt skinka och lite sallad.

Recept på ugnsbakad lax med citrusglaze och polkabetor och gulbetor. En fräsch sötsyrlig laxrätt med främst gulbetor som har en mildare smak än rödbetor och som passar fint ihop med citrus. Under laxbiten ligger matigt kamutvete och överst skott av mangold och en citrussmörsås.

Jag beställde en renkalv i höstas och har nästan glömt bort att jag har det köttet. Det var så klart diverse styckdetaljer och givetvis ett par fina renstekar. …eller fina och fina förresten, jag är faktiskt lite besviken på styckningen. Jag har ju själv styckat en hel del så jag känner lätt igen en slarvig...

En vacker sidorätt med olikfärgade betor och squash. Dressingen med honung, blå vallmofrön och dijonsenap ger salladen en extra kick!

Baconlindad torskrygg med rotfrukter passar perfekt som bjudrätt på helgen eller som extra festlig vardagsrätt.

Testa denna sesampanerade tofun med matig sallad - väldigt lättlagat, färgglatt och nyttigt!

Recept på pestokryddade biffar med rostad blomkål. En rätt som passar lika bra till vardag som till fest. Här kan du ta ­överblivna grönsaker i kylen, t ex rödlök, morot, broccoli, och låta dem rostas i ugnen.

Stekt lax med ugnsrostade rotfrukter och kall örtsås. Skiva rotsakerna riktigt tunt och strö ut över plåten, så blir de klara snabbare.

En färgsprakande pannkaka i rött, gult, grönt och vitt är svår att motstå. Rödbetor i smeten, gulbetor, grönkål och bukettblomkål på toppen och du har en bovetepannkaka maxad med grönt och gott. Pannkakan går utmärkt att servera som den är eller med lite extra protein.

En supersnabb variant på pizza med färdigköpt smördeg toppad med primörer, lagrad ost, citronkräm och stenbitsrom. Lika god ljummen som kall och som middag eller tilltugg till drinken!

Inget kalas utan tårta! För att passa på buffébordet lagar vi en mindre variant med klassisk fyllning. Sist vi bjöd på denna på ett knytkalas sa en äldre släkting: ”Stackars er veganer som inte får smaka på den här smörgåstårtan. Den var fantastisk.” Vi väntade med att säga att det var vårt veganska bidrag tills tallriken var slickad.

I den här rätten ger bränd purjolök tillsammans med citronskal den ugnsbakade laxen ett rejält smaklyft. Komplett blir rätten med en het majonnäs och en krispig och fräsch sallad på morot, gulbeta och rättika i asiatisk dressing.

En klassiker som går att förbereda och alltid är god! Det knaperstekta baconet ger god smak till fisken och potatispurén blir perfekt krämig!

Ett riktig bra recept på råbiff med extra allt för att få till den perfekta råbiffen - precis som på en bättre restaurang. Finskuret kött serveras snyggt på tallrik med tartarsås, gulbetor vända i brynt smör och dill samt hemgjorda potatischips. Tips! Spela gärna klippet och hör Stefan berätta om hur du väljer rätt kött till råbiff.

Bakade betor med svarta vinbär är en god och grön rätt på julbordet. Sötman och syran i svarta vinbär är en perfekt match till bakade betor.

Fixa en klassisk, god sillinläggning på en halvtimme! Skiva lök, morot och gulbeta och låt koka upp i en lag. När den har svalnat garnerar du "inläggningssill på minuten" med grönsakerna och toppar med pepparrot och dill.

En klassisk inlagd sill med nya inslag av nigellafrön och vackra skivor av gulbeta. Nigellafrön är ett aromatiskt svart lökfrö, som finns i välsorterade matbutiker, indiska matbutiker eller i matbutiker med mat från Mellanöstern.

Hemgjord smörgåstårta är alltid uppskattat på födelsedagskalas, dop eller studentmottagning. Här gör Catarinas sin variant och fyller med två goda röror - en med tonfisk och en skagenvariant med räkor. Garnera med tunt hyvlade grönsaker, krispiga ärtskott och lyxig forellrom.

Senapssill brukar vara krämig men denna är klar vilket gör den vacker, smakrik och så god. Recept av Stefan Ekengren.

Betor toppade med ansjovis, kapris och persilja blir goda tilltugg att bjuda på.

Färserat vaktelbröst med bland annat glaserad gulbeta och syrligt äpple blir en riktigt lyxig rätt att njuta av vid festliga tillfällen.

Oxfilé provencale med vitlökssmör och råstekta grönsaker är en läcker huvudrätt att servera på nyår eller annan festlig tillställning.

Blomkål med picklade betor, friterad surkål, gräddfil och salsa verde är en festlig förrätt. Blomkålen som blir över kan sparas och ätas en annan dag, t ex i en soppa eller ugnsrostad.

Salladen med rostade gulbetor, blomkål, hyvlad tryffelpecorino och knapriga mandlar kan ätas kall eller ljummen. Den färska grönkålen är kramad med olivolja och salt för att bli mjuk och mild i smaken.

Betor gör soppan söt och supergod. Chèvre är en klassiker till.

Ett mustigt surdegsbröd är gott att bryta av till soppan.

Det här receptet ger dig en riktig festmåltid bestående av lammfärsbiffar och kåldolmar med tillbehör. Receptet är Tilda och Zekes bidrag i gymansie-SM i matlagning 2023.

Fina bullar av kycklingfärs som kryddats med rosépeppar precis som de picklade gulbetorna. Den härliga messmörssåsen kommer nog bli din nya favorit, krämig och god med lite extra kryddning från dijonsenapen.

Gravad oxfilé smaksatt med timjan och chili är ljuvligt god på hembakade parmesanskorpor.

Kall nudelsallad är toppen varma dagar. Dressingen med kokosmjölk, röd curry, vitlök och ingefära blir pricken över i:et.

Lägg upp gulbetor, haricot verts och salladslök på ett fat och blanda med härlig hallonvinägrett. Servera med den kallrökta laxen.

Lägg matvete i botten på din skål och toppa med tunnskivade gul-, röd- och polkabetor samt kål. Den gröna ärtkrämen är jättegod till.

En mättande sallad med gulbetor, morötter och rostade kikärter som får sälta och smak av miso. Dressingen påminner om en ceasardressing men utan sardeller. I stället kommer smaken från worcestershiresås, umamikrydda och parmesan. Salladen är god som den är, till grillad kyckling eller på en buffé.

Nordisk variant på den italienska risotton. Här med matvete som kombineras med söta betor, det gör middagen oslagbar.

Smörgåstårta är ett givet inslag på många svenska högtider – här är en god och färgglad variant med lager av matjessill, potatis, ägg och kavring, och en crudité med röd- och gulbetor.

Stefan bjuder på husmanskost med en tvist. Det lagas stuvad blomkål med dilldoftande gulbetor och ett frasigt krisp av isterband. Du bara måste prova detta recept!

Underbar matpaj med röd- och gulbetor, fetaost och timjan. Servera gärna med en klick turkisk yoghurt och lite flytande honung.

Nyårets kanske godaste huvudrätt signerad Årets kock 2020 Ludwig Tjörnemo. Tänk family style dinner och laga även upp den vegetariska huvudrätten. Servera sedan komponenterna var för sig så får alla runt bordet ta för sig och smaka av allt.