smakligspis.se

Gös frasigt friterad i frityersmet med öl serverad med perfekta pommes och en fräsch och krispig sallad på äpple, silverlök och fänkål samt en tartarsås att dippa allt gott i.

Stekt sejfilé med varm tartar och brynt smör är lyxig vardagsmat. Kaprishacket påminner om en klassisk tartarsås.

Focaccia är ett perfekt bröd att servera som del av en buffé eller när man väntar många gäster. Den här versionen är toppad med en röra på kronärtskocka och salami.

Detta omgjorda recept på slarvsylta av Isabella Morrone hämtar inspiration från det italienska köket och blir perfekt för den som önskar något nytt på årets julbord. Ett rostat bröd, lite olivolja och en rejäl klick av sylta kan få vem som helst att bli hungrig.

Detta är en av världens mest populära sallader som görs på många olika sätt. Det som är gemensamt för de olika varianter och recept som finns är potatis, majonnäs och ärtor. Sen tillsätts det allt från skinka, kyckling, morot till saltgurka. Recept på den iranska versionen med kyckling hittar du HÄR! och på en klassisk

Recept på miniburgare på högrev och sidfläsk, cheddarcrème och grillad paprika. Saftiga burgare som får en god rökig smak av sidfläsket. Burgare och kräm kan förberedas dagen före.

Kalla såser och dressingar är enkla att göra och kräver ingen ”passning”. Servera gärna flera olika på grillmiddagen.

Recept på raclette med färskpotatis. Doppa potatisen i den varma, smälta osten och servera med vinägerstarka tillbehör.

En landgång är helt enkelt en avlång smörgås toppad med massor av godsaker. På 60-talet sparade man inte på ingredienserna utan dekorerade med alltifrån skinka till lax och syltlök. Servera landgången som förrätt eller varför inte en läcker lunch?

En varm och krämig camembert direkt från ugnen, omgiven av färska grönsaker, potatis och smörstekta champinjoner – perfekt för en mysig middag eller som festlig plockrätt. Ett enkelt sätt att bjuda på en rustik och smakrik upplevelse som alla ostälskare kommer att uppskatta.

Tartar på kalv med tomatkräm och fläderkapris är en god rätt att servera på en buffé.

Tartar är råbiff som serveras med olika tillbehör. Här serveras tartaren på grovt bröd med finhackad rödlök, kapris, picklad rödbetor, färskriven pepparrot, cornichons och en rå äggula. En riktigt lyxig och klassisk rätt. Om du vill servera den som en varmrätt passar den utmärkt med nyfriterade pommes.

Här är en paté som är baserad på linser och malda nötter. I det här fallet är det med hassel- och cashewnötter, men det går lika bra att byta ut dem till andra nötter om du hellre vill ha någon annan sort. Du kan till exempel använda mandlar, jordnötter (ej saltade), valnötter eller solros- eller pumpakärnor. Men använd gärna minst två olika sorters nötter eller frön. Servera med krispiga små minigurkor (cornichons) och Cumberlandsås, finns recept i boken. Psst... Blir det paté över passar den även bra att ha som smörgåspålägg, gärna tillsammans med inlagd gurka.

Ett riktig bra recept på råbiff med extra allt för att få till den perfekta råbiffen - precis som på en bättre restaurang. Finskuret kött serveras snyggt på tallrik med tartarsås, gulbetor vända i brynt smör och dill samt hemgjorda potatischips. Tips! Spela gärna klippet och hör Stefan berätta om hur du väljer rätt kött till råbiff.

En Reuben sandwich som hamburgare! Saftig högrevsburgare, krispig surkål, comté och thousand island-dressing. En helt perfekt burgare om du frågar oss!

Kreolsk gryta passar lika bra till vardags som till helgmiddagen. Prova denna lyxiga och härligt mustiga gryta med smakrik korv och kantareller som får sällskap av paprika, syrliga cornichons och svarta oliver.

Ett otroligt gott och härligt tilltugg till fördrinken! Så enkelt att göra och passar utmärkt att bjuda på året om. Helgens enklaste och lyxigaste tilltugg helt enkelt. Servera gärna till B.R.O.T. Cava Inicial Semi Seco.

Den här lantpatén görs på kycklinglever, kalvfärs och rimmat fläsk. Pistagenötter ger både en spännande smak och välkommen konsistensbrytning. Servera gärna med cumberlandsås!

Saltgurka, smetana och honung - men denna gång är saltgurkan frasigt friterad! Doppas i en marmorerad dipp av smetana och honung. Tips! Vi använder cornichons istället för vanlig saltgurka för ännu krispigare snacks. Men båda går förstås lika bra!

Ångad sej med äggsås är en klassisk rätt som passar perfekt när du önskar en lätt och god middag!

Ägg Benedict på stadigt danskt rågbröd med tomat, sallad, rostbiff, pocherade ägg och en extra piffig hollandaisesås med curry och cayennepeppar. Över denna salighet strör du rostad lök och en generös tilldelning av den svarta pepparn.

Gribiche är en fransk sås gjord av bland annat kokt ägg. Traditionellt serveras den till kokt kyckling eller fisk, kalvhuvud, tripes (inälvor) eller en kall terrine. Oroa er inte, här serverar vi den till grillad gemsallad.

Hemgjort picklesmör, wow! Det är stjärnan i mackornas macka – en krispig baguette med dijonsenap, skinka och rucola. Salt, smakrikt och alldeles omöjligt att inte älska. Smöret passar också superbra till kex. Testa!

Leverpastej är en grovmald pastej som är god att servera med rostad lök, cornichons och smörgåskrasse. Perfekt även som nattamat med en sval öl.

Läcker och lättlagad mousse som får en spännande julsmak med den glöggkokta löken.

Sauce Gribiche är en smakrik sås som passar bra till grönsaker och exempelvis stekt blomkål.

Kreolsk gryta skapar en underbar kombination av fläskfilé, paprika och kabanoss där perfektion uppnås tillsammans med syltlök och cornichons. Receptet är lätt att göra till många och har blivit en populär vardagsfavorit. Vill du göra lite extra är grytan minst lika god dagen efter och passar även bra som lunchlåda.

Den här stroganoffen har betydligt mera smak än den vanliga ”snälla” varianten . Reglera hettan själv genom att välja het eller mild ajvar relish. Det rökta paprikapulvret är en lite detalj, men också ett fiffigt sätt att få in mustighet i rätten.

Jag älskar södra Frankrike! Jag älskar både naturen, maten, vinet, havet, människorna, allt!! Däremot reser jag ytterst begränsat numer så när jag blir sugen på en smakrik sydfransk gryta får jag försöka återskapa den i mitt eget kök i Uppsala efter bästa förmåga. Det här en ett sånt där återskapat recept på en gryta som...

Bröderna Martin hade jobbat som spårvagnskonduktörer i flera år när de bestämde sig för att öppna restaurang och kafé i New Orleans. När den stora spårvagnsstrejken bröt ut 1929 kände de att de ville hjälpa alla fattiga strejkare med att ge dem gratis mackor och där och då föddes Po’ boys – the poor boy sandwich. Mackan baserades på luftigt vitt bröd och fylldes med det som fanns över i restaurangen, men ofta innehöll den sallad, pickles, stekt potatis och kött eller skaldjur. Ryktet om dessa matiga mackor spred sig snabbt och snart började de säljas i hela Amerika. Själv har jag ätit Po’ boys flera gånger när jag varit i New Orleans och de är verkligen supergoda och otroligt mättande. En riktig favorit, helt klart!

Recept på helstekt kyckling med primörer serverad med tartarsås och dragonsmörsås. Vårkyckling fanns förr bara under våren, därav namnet. Tartarsåsen kan man göra på lite olika sätt. Men här är ett recept som passar fint till primörer och kyckling. Servera de båda såserna vid sidan om kycklingen.

Vad vore livet utan mackor? Det är liksom alltid rätt med en macka, oavsett tid på dygnet :-D Nattamacka, frukostmacka eller varför inte en hot tuna melt sandwich till lunch eller fredagsmyset! En amerikansk klassiker som smakar amazing! 6 st dubbelmackor 12 skivor bröd (gärna ljust surdegsbröd)2-3 st tomater, skivadCheddarostInlagd jalapenoSmör till stekningTonfiskröra:2 burk

Upplev en extra nivå av krisp med friterade cornichons som serveras med en sötsyrlig dipp på smetana och honung. En riktigt god kombo som garanterat imponerar!

Förgyll minglet eller buffén med ett marinerat charkglas! Det här virala receptet vill du inte missa - så otroligt gott och festligt att bjuda på innan middagen. Och dessutom är det busenkelt att göra.

Ett urhärligt sätt att servera chark på till gästerna. Passar perfekt till minglet, studentfesten eller midsommar. Fyll glasen med spröda kex och allt ditt favoritplock! Här har vi satt ihop ett riktigt gott förslag på blandning, men det går självklart bra att variera efter smak.

Det här receptet ger dig en riktigt festlig och social middag där ni tillsamman grillar eran mat efterhand på bordsgrillar. Smakrikt kött, krispiga grönsaker och ljuvliga såser kommer göra det hela oförglömligt. Tips! Har man ingen raclettegrill så grilla eller stek en fin köttbit, gör alla tillbehören (såserna) och servera till hemgjorda pommes eller något annat ni gillar. Kombinationen av såserna till en god köttbit och pommes är ren magi!

Rostbiff och curryremoulad, klassiska smörrebrödssmaker, här i form av en smörgåsbakelse.

Matig sallad med härliga ingredienser som ryggbiff, pepparrot, äggula och cornichoner.

"En av mina absoluta favoriter när det kommer till mat. För mackor är mat. Så är det bara. Tonfiskröran kan varieras i oändlighet men jag brukar ha någon form av bas jag går efter. Fett, syra och lite hetta. Brödet kan också varieras, från din torra helglimpa till vanligt formbröd." /Frisa Lund

Siri Barje gör denna älskade klassiker i vegotappning. En snabblagad gryta med massor av smak som passar lika bra till vardags som till fest.

En helt otroligt god macka som det är omöjligt att endast äta en av! En oemotståndlig kombination av smaker och mackan passar perfekt att äta som lunch, middag eller att packa med på utflykten.

Kycklingleverpastejen gör sig bra på minglet eller buffébordet. Låt den stå minst tolv timmar i kylen innan du serverar den ihop med mjukt eller rostat bröd, och gärna lingon och cornichoner.

Hot tuna melt är en favoritmacka, recept hittar du HÄR! Istället för bröd har jag bakat sötpotatis som jag fyllt med ost, smör och läcker tonfiskröra. Det här mina vänner är riktigt smarrigt! Blir det en potatis över är den lika god att ha i matlådan dagen efter. 4 portioner4 st sötpotatisarCa 300 g riven

Den här smarta burgaren består av både vegofärs och högrevsfärs.

En smakrik korv stroganoff går alltid hem! Men det här receptet är något alldeles extra: med kryddig korv, färska tomater istället för krossade och cornichons i såsen blir den extra lyxig. Servera gärna med ris, eller kanske pasta om du föredrar det?

Skicka in bakpotatisar i ugnen och låt dem bakas mjuka. Under tiden vänder du ihop en tonfiskröra med selleri, citron, dijon och jalapeños till en härlig fyllning med sting.