smakligspis.se

Detta är en av världens mest populära sallader som görs på många olika sätt. Det som är gemensamt för de olika varianter och recept som finns är potatis, majonnäs och ärtor. Sen tillsätts det allt från skinka, kyckling, morot till saltgurka. Recept på den iranska versionen med kyckling hittar du HÄR! och på en klassisk

Kalla såser och dressingar är enkla att göra och kräver ingen ”passning”. Servera gärna flera olika på grillmiddagen.

Tartar på kalv med tomatkräm och fläderkapris är en god rätt att servera på en buffé.

En Reuben sandwich som hamburgare! Saftig högrevsburgare, krispig surkål, comté och thousand island-dressing. En helt perfekt burgare om du frågar oss!

Kreolsk gryta passar lika bra till vardags som till helgmiddagen. Prova denna lyxiga och härligt mustiga gryta med smakrik korv och kantareller som får sällskap av paprika, syrliga cornichons och svarta oliver.

Ångad sej med äggsås är en klassisk rätt som passar perfekt när du önskar en lätt och god middag!

Gribiche är en fransk sås gjord av bland annat kokt ägg. Traditionellt serveras den till kokt kyckling eller fisk, kalvhuvud, tripes (inälvor) eller en kall terrine. Oroa er inte, här serverar vi den till grillad gemsallad.

Hemgjort picklesmör, wow! Det är stjärnan i mackornas macka – en krispig baguette med dijonsenap, skinka och rucola. Salt, smakrikt och alldeles omöjligt att inte älska. Smöret passar också superbra till kex. Testa!

Sauce Gribiche är en smakrik sås som passar bra till grönsaker och exempelvis stekt blomkål.

Den här stroganoffen har betydligt mera smak än den vanliga ”snälla” varianten . Reglera hettan själv genom att välja het eller mild ajvar relish. Det rökta paprikapulvret är en lite detalj, men också ett fiffigt sätt att få in mustighet i rätten.

Recept på helstekt kyckling med primörer serverad med tartarsås och dragonsmörsås. Vårkyckling fanns förr bara under våren, därav namnet. Tartarsåsen kan man göra på lite olika sätt. Men här är ett recept som passar fint till primörer och kyckling. Servera de båda såserna vid sidan om kycklingen.

Vad vore livet utan mackor? Det är liksom alltid rätt med en macka, oavsett tid på dygnet :-D Nattamacka, frukostmacka eller varför inte en hot tuna melt sandwich till lunch eller fredagsmyset! En amerikansk klassiker som smakar amazing! 6 st dubbelmackor 12 skivor bröd (gärna ljust surdegsbröd)2-3 st tomater, skivadCheddarostInlagd jalapenoSmör till stekningTonfiskröra:2 burk

Det här receptet ger dig en riktigt festlig och social middag där ni tillsamman grillar eran mat efterhand på bordsgrillar. Smakrikt kött, krispiga grönsaker och ljuvliga såser kommer göra det hela oförglömligt. Tips! Har man ingen raclettegrill så grilla eller stek en fin köttbit, gör alla tillbehören (såserna) och servera till hemgjorda pommes eller något annat ni gillar. Kombinationen av såserna till en god köttbit och pommes är ren magi!

Matig sallad med härliga ingredienser som ryggbiff, pepparrot, äggula och cornichoner.

Siri Barje gör denna älskade klassiker i vegotappning. En snabblagad gryta med massor av smak som passar lika bra till vardags som till fest.

En helt otroligt god macka som det är omöjligt att endast äta en av! En oemotståndlig kombination av smaker och mackan passar perfekt att äta som lunch, middag eller att packa med på utflykten.

Hot tuna melt är en favoritmacka, recept hittar du HÄR! Istället för bröd har jag bakat sötpotatis som jag fyllt med ost, smör och läcker tonfiskröra. Det här mina vänner är riktigt smarrigt! Blir det en potatis över är den lika god att ha i matlådan dagen efter. 4 portioner4 st sötpotatisarCa 300 g riven

Den här smarta burgaren består av både vegofärs och högrevsfärs.

En smakrik korv stroganoff går alltid hem! Men det här receptet är något alldeles extra: med kryddig korv, färska tomater istället för krossade och cornichons i såsen blir den extra lyxig. Servera gärna med ris, eller kanske pasta om du föredrar det?

Skicka in bakpotatisar i ugnen och låt dem bakas mjuka. Under tiden vänder du ihop en tonfiskröra med selleri, citron, dijon och jalapeños till en härlig fyllning med sting.

Rostbiff med potatissallad är lika gott som enkelt. Servera med goda tillbehör som picklad rödlök, cornichons, grissini och sallad.

Förgyll vintern med en festlig tartar på älg med tomatkräm och fläderkapris.

Sill dijonnaise är en örtig senapssill i fransk stil. Till skillnad från en klassisk svensk senapssill är denna baserad på crème fraiche i stället för olja. Tillsammans med örter, majonnäs och cornichoner blir det en sill att längta till både jul, påsk och midsommar.

Små degknyten fyllda med lammfärs serverade i en ljuvligt god och smörig buljong.

Dessa underbara fiskknyten blir perfekta som lunch, enkel middag eller varför inte till buffén? Fisken blir perfekt krispig i airfryern och serveras med en oemotståndlig remouladsås - det här är en riktig vinnare.

Hemlagad panerad kyckling, med en läcker krispig yta, serveras med smarrig potatissallad med smak av senap, vinäger, honung, gräslök och cornichoner. Servera den delikata kycklingen tillsammans med potatissalladen, en klick gräddfil och syrlig citronklyfta.

Servera julens varmrökta och gravade lax tjusigt upplagt på tallrik med rårivna, saftiga rödbetor i ett "rasp" med pepparrot, en krispig vintersallad med fänkål, apelsin och solrosfrön och krämig ägghalva med räkor och snabbinlagd gurka.

Snabbaste, enklaste och kanske till och med godaste tilltugget fixar du av färskostkräm som smaksätts med gräslök och rostad lök. Krämen breds på mjuka tunnbröd och på det läggs rostbiffskivor, Rulla ihop till en rulle som sedan skärs lagom stora munsbitar.

Korv och ägg är ju en klassisk kombination, men har du testat ägg på korv med bröd? Blanda ihop rivet ägg, majonnäs och senap och lägg på tillsammans med cornichons. Gott!

”Krispigt smörstekt toast fylld med råbiff och de klassiska tillbehören. Här får du en lyxig variant där den smörstekta ytan möter det svala, kryddiga köttet. Perfekt som förrätt eller lyxigt snacks.” /Marion Ringborg

En ny variant på klassikern falukorv i ugn där falukorven byts mot en kryddig chorizo. Till serveras en len potatispuré med fräsch syra från gräddfil, kanske den godaste potatispurén du smakat.

Att göra "fiskpinnar" av ost funkar alldels utmärkt! De får sitt goda krisp genom att paneras på klassiskt vis med mjöl, ägg och ströbröd för att sedan stekas i rikligt med smör. Servera dessa ostpinnar med hemlagat potatismos, tartarsås, fina gröna ärter och citronklyftor. Vardag när den är som bäst!

Panerad fisk i airfryer är både snabb och enkel att laga. Med mindre smör än vid traditionell stekning får du fortfarande en gyllene, frasig yta, samtidigt som fisken behåller sin saftighet. Servera med kokt potatis, ärtor och en smakrik kall sås för en riktig familjefavorit.

Råbiff, biff tartar eller tartarbiff är en riktig klassiker som görs på absolut nymalet kött. Det går med andra ord inte att använda färdigpaketerad färs till detta. Be om hjälp i köttdisken så får du riktigt fräsch och fin färs. Du kan också köpa eget oxinnanlår och fintärna själv, om du vill ha lite bitigare konsistens. Klassisk råbiff serveras med rå äggula. Här är den confiterad i perfekta 63 grader – garanterat krämigt! Servera med en riktigt vällagrad Präst®.

Matig och god varm macka fylld med krämig och lite het tonfiskröra. Servera med nyfriterade chips på gulbeta.

I Maryland serveras ofta crab cakes på juldagen som en klassisk jultradition.

Klassiskt tilltugg från Bourgogne. Comté eller gruyère är ostar som ska användas i dessa ”ostpuffar”. De kan smaksättas på olika sätt eller fyllas med en krämig ostsås. Det är en stor sats ostpuffar, men de går bra att förbereda och frysa. Värm i 175° ca 5 minuter innan servering så blir de härligt spröda igen.

"Det finns 1000 recept på Cafe de Paris, men originalet från Cafe de Paris i Geneve är en hemligt, men där görs det som ett örtsmör. Detta är en förenklad variant. Här serverar vi den som en blandad råbiff – dvs man rör köttet i en krämig dressing, som är väldigt vanligt i Frankrike och lättare om man inte är så van vid råbiff. Var noga med hygienen då man hanterar rått kött, använd rena redskap och skär inte upp det för långt tid innan. Man kan grovmala köttet själv om man vill, men använd inte färdigmalet kött från butik." /Viktor Westerlind

Tartarsås är en kall sås som passar som dipp, till fisk- och skaldjursrätter, kyckling eller som salladsdressing.

Matiga spett som är enkelt att äta med handen. Bör serveras nygjorda men behöver inte vara helt varma.

Som en härlig blandning av en klassisk Ruben sandwich och smörgåstårta, varm och krämig med ost och crème fraiche. Servera på brunch eller buffé, garanterat succé!

Har du testat att fritera julskinka? Den här krispiga julskinkan med tartarsås kan blir en ny favorit till julbordet!

En klassisk rätt med extra finess i form av ramslökstatar och trippeltillagade pommes frites.

En festlig middag med stekt torskrygg serverad med en potatiskaka med spetskål i och en tartarsås till. Visst låter det gott?

Hacka inte köttet i förväg utan gör det strax innan det ska serveras så att det inte hinner bildas bakterier. Tycker du inte om rått kött kan du steka skivor av oxfilén och servera med de goda tillbehören.

Fredrik Eriksson gästar Nyhetsmorgon och bjuder på ugnsstekt picnicbog med grov potatispuré. Till det här serverar han en krämig vitkål, steksky med calvados, cornichons och persilja. Fredriks vintips till picnicbogen: Paul Jaboulet Parallele Rouge Cotes de Rhone, nr 22800.

Halstrad råbiff med en ljummen vintersallad passar perfekt att bjuda på i helgen för att skapa en lite extra lyxig känsla.