smakligspis.se

En härlig kombination där mjäll vit sparris möter len hollandaisesås med räkor och sting av pepparrot. Koka sparrisen med en klick smör och en citronskiva och servera med den superenkla såsen. Receptet är framtaget av Erik Lallerstedt.

Bjud på en fräsch och somrig rätt bestående av helstekt fisk med sommarprimörer och pepparrot. Servera med en krämig och god smörsås.

Testa även att grilla den vita sparrisen, det är så gott. En klassisk sandefjordsås passar bra till, gärna med mycket citron i.

När jag tävlade i Bocuse d'Or så ingick det att vi skulle laga en vegansk rätt, efter det ville jag fortsätta fördjupa mig i det i veganska köket -  denna lätta sommarrätt får representera det. /Alexander

Fira in våren med en festlig förrätt bestående av kokt sparris med nötig hollandaisesås.

Vit sparris är både festligt och gott att njuta av på våren och sommaren. Tillsammans med Fabians choronsås blir det en riktig succé!

Lyxig bjudmiddag med röding sjuden i vitt vin serverad med mjäll sparris och ett brynt smör med salvia. En lättlagad rätt som skulle platsa på vilken finrestaurang som helst!

Laxsashimi med vit sparris och koleldad grädde är en förrätt som både känns vårig och lyxig.

Sjötunga med veloute, vit sparris, rabarber och potatis är en rätt som andas sommar och vår. Perfekt att njuta av i helgen!

Lyxigaste förrätten på för­sommaren! Ramslöken mixas illgrön med olja och blir effektfull och smakrik till rätten. Oljan som blir över går bra att spara i kyl och är god till bland annat pasta.

"Det här låter ju hur konstigt som helst. Men krossade chips är en kanongrej att panera med. Det blir ett grymt fras!" /Klas Lindberg

Mjäll vit sparris tillsammans med syrlig grapefrukt och fin sälta från krispigt friterad kapris! En vårfräsch smakexplosion som passar både som förrätt eller lättare lunch.

Röding är ett elegant alternativ till laxen, här serverad i samklang med en gräddig kräm med smak av pepparrot. Picklad sparris får smak av dill och blir en spännande del av denna måltid.

Sparris är vårigt och festligt. Med ost och ärtskott blir denna sallad matig och fräsch. Börja med att skala den varsamt, och sedan koka den försiktigt på svag värme. Varva sparrisen med osten och ärtskotten och lägg upp snyggt.

En elegant förrätt med lax som är enkel att tillaga. Tillsätt lite socker i kokvattnet så blir sparrisen riktigt god och inte besk.

Den här rätten är en riktig smakfest, där varje ingrediens får stå för sin egen lilla stund i rampljuset. Hummern, med sitt härligt saftiga kött, får sällskap av en krämig vitvinssås med en fin touch av vanilj och tryffel som verkligen lyfter smaken. Sparrisen, kokad långsamt i en smakrik lag, tillför både sötma och friskhet – och ger ett fint tuggmotstånd som kontrasterar mot den mjuka såsen. Det hela binds samman med en jordig doft av tryffel som ger rätten en lyxig men ändå jordnära känsla.

God soppa reder sig själv... En krämig sparrissoppa förknippar vi gärna med mycket grädde, men här låter vi sparrisen själv göra jobbet och soppan är härligt krämig men med en frisk och lätt känsla. Ett pocherat ägg är ett gott och matigt tillbehör.

Krämig sparrisbavaroise med sparriskompott kommer bli en omtyckt rätt att servera till helgen.

En härliga chutney på sparris och apelsin med sting från chili passar perfekt som tillbehör till en mängd olika rätter.

Bleka eller lyrtorsk är en fisk som liknar torsk och har god smak. Tillagningssättet med att tillaga fisken i ugnen på låg värme är ett bra sätt som gör att du får en saftig fisk till den krämiga såsen.

Löjrom med vit sparris, rostad kycklingbuljong och ramslök blir en festlig förrätt att njuta av i påskhelgen.

Mousselinesås är en syrlig hollandaisesås med vispad grädde i, vilket gör den fluffig och alldeles underbar. Den passar perfekt till nykokt vit sparris.

Stekt vit sparris med misogrädde är en lyxig förrätt fullpackad med smak. Den vita sparrisen steks mjuk och serveras med en ljummen, skummig och gräddig sås med misopasta i. Några gröna blad och lite salladslök på toppen och primörfesten kan börja!

Vit sparris och ramslök med hollandaisesås och stenbitsrom är en förrätt som andas svensk vår!

En underbar torskrätt med risoni - pastan som är lika stor som riskorn! Den här risonin får smak av cocktailtomater, basilika och crème fraiche. Passar perfekt till torsken och den smörstekta sparrisen.

Krämig risotto med parmesan och vårprimören sparris, en riktig delikatess. Bjud på den här eleganta rätten och gör middagsgästerna imponerade!

En härlig rätt med kokt vit sparris som serveras med citronhollandaisesås och forellrom.

Lyxig förrätt med stekta pilgrimsmusslor på sydfranskt vis med citron och kapris. Musslorna serveras på en krämig puré på gröna ärtor och garneras med smörstekt sparris och örtolja.

Sparris smakar underbart tillsammans med krämig sallad med varmrökt lax och dijon. Perfekt som förrätt på en bit rostad baguette.

Stek vit sparris och servera med en gräddsås som smaksatts med citron och gräslök och toppa med pumpafrön. Så enkelt och så gott!

Nu på våren är vit sparris riktigt efterlängtat. Med en hemgjord bearnaisesås får du en riktigt ljuvlig rätt!

En riktig lyxmacka med vit och grön sparris, ägg och lax. Servera smörgåsen med en smörig och smarrig hemgjord hollandaisesås.

Den här underbart goda soppan med jordärtskocka, kronärtskocka och vit sparris blir extra lyxig med pilgrimsmusslor till.

Karamelliserad vit sparris med lavendelgrädde och rapsskott är en festlig och god rätt att njuta av i helgen!

En härlig pasta med vit sparris, brynt smör, citron, körvel och mandel.

Sparris med palsternackskräm är en härlig förrätt att njuta av innan middagen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Krämig och lyxig soppa som inte är svår att laga.

Vit sparris när den är som allra godast - tillsammans med brynt smör, krispig örtsallad och mandel. Toppa med forellrom och dill.

Vad sägs om stekt makrill med ansjoviskräm, vit sparris och vitvinssås smaksatt med nässlor? Det kan bli en riktigt härlig förrät att inleda våren med!

En krämig och god pasta som serveras med vit sparris och salami. Sparrisen steker du i olja och gör en sås av tomatpesto och färskost med smak av vitlök och örter. Såsen smaksätts även med oregano. Toppa pastan med smakrik salami vid servering.

Torskrygg med vitvinssås som får härligt ljusgrön färg och smak av färsk spenat. Servera med räkor, kokt potatis och syrad sparris.

Indisk toast med vit sparris, rödlök och mynta passar perfekt som en vårfräsch förrätt.

Fira in våren på Valborg med en härligt läcker krans av vit sparris och en krämig sås med rökt lax och rom. Supergott och vackert!

Låt grillen göra jobbet och förbered smidigt ett stort paket fyllt med fisk, grönsaker i säsong och färska örter att lägga på grillen. Passa gärna på att lägga några grönsaker på grillen samtidigt och låt dem få fin yta. Pressa över grillad citron vid servering.

Den här härliga salladen med sparris och örter kan göra sig riktigt bra som middagstillbehör i vår och sommar.

Smörstekt vit sparris med ramslöksmajonnäs, friterad svartrot och löjrom blir en härlig förrätt med östgötska smaker. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

"Jag brukar koka mindre mängder sparris i en stekpanna, då går det snabbt att koka upp buljongen och man kan enkelt lyfta ur sparrisen. Känn med en sticka när sparrisen är klar, det ska finnas ett visst motstånd. Den här sparrisen ska serveras kall och då är det ännu godare när det fortfarande finns textur i sparrisen." /Klas Lindberg