smakligspis.se

Långkok på högrev, sidfläsk, kryddor och rött vin. Enkelt recept som känns lyxigt! Serveras med gnocchi, parmesan och rucola.

En middagsfavorit från det italienska köket lagad på klassiskt vis utan grädde. En skvätt pastavatten i såsen tillsammans med ägg och parmesan gör den riktigt krämig.

Kalkonbröst är lätt att tillaga och serveras här med en god sås och hemgjorda, friterade potatiskroketter. En riktig festmåltid.

Krispigt stekt gnocchi med knaperstekt pancetta (rimmat och lufttorkat sidfläsk enligt italiensk tradition). Serveras med rucola och massor av riven parmesan. Italien på en tallrik!

Traditionell pastagratäng med spännande smaker av broccoli och rökt pancetta. Lätt att förbereda och enkel att gratinera i ugnen.

Den smakrika fläskfilén fylld med parmesan och spenat ska serveras nystekt, gärna med en krispig sallad.

En lyxigare variant på pastagratäng med stora pastasnäckor som fylls med en kräm på svamp, pancetta, ricotta och parmesan. De fyllda snäckorna varvas sen i i form med en enkel tomatsås och mozzarella på toppen.

Pasta all’Amatriciana är en traditionell italiensk tomatsås med pancetta och vin. Den har fått sitt namn från den italienska byn Amatrice. Det är en mustig och lättlagad pastasås som lätt blir en vardagsfavorit!

Hemgjord köttfärssås med vitt vin, generöst med mozzarella, parmesanost och béchamelsås – det är hemligheten med en god lasagne.

"Detta är min go-to-lunch när jag är sugen på nudlar. Givetvis går den att uppgradera till en spicy miso udon-rätt genom att addera lite srirachasås." /Christin

Krämig polenta, smält ost och mustiga smaker från Alperna – polenta pasticciata alla valdostana är en rustik italiensk rätt som värmer både kropp och själ. Perfekt som en mättande middag eller som ett smakrikt tillbehör.

Traditionell pastagratäng med spännande smaker av broccoli och rökt pancetta. Lätt att förbereda och enkel att gratinera i ugnen.

Risoni och krämig burrata är en härlig matig sallad som passar som egen rätt eller som tillbehör till fisk, kött eller kyckling. Servera med surdegsbröd doppad i olivolja.

En ypperlig pastarätt att laga mitt i veckan-rätt som du gör på få ingredienser och nästan ingen tid alls.

Recept på köttfärssås med inspiration från Toscana. En rustik pasta med köttfärssås gjort på vildsvin är vanligt förekommande på menyerna i Toscana. Tomatconfiten är inte nödvändig men bidrar till extra saftighet och syra och blir ett extra lyxigt tillbehör till pastan. Grytbitar av vildsvin säljs bland annat av märket GW:s utvalda.

Spaghetti carbonara är en snabblagad italiensk klassiker. En äkta carbonara görs utan grädde och blir krämig tack vare en skvätt pastavatten i såsen. Snåla inte med svartpepparn och använd nymalen från kvarn.

Perfekta små tilltuggspajer, som tillagas i en muffinsplåt. Här smaksätter vi med pancetta och parmesan och toppar med färsk timjan.

Vem älskar inte carbonara?! Med bara ett par fåtal ingredienser, du oftast redan har hemma, och Philadelphia får du den här superkrämiga carbonaran.

Två italienska klassiker i en och samma rätt - risotto och carbonara! Kanske inget som italienaren skulle godkänna, men på tok för god för att inte lagas.

Den här toskanska brödsoppan kallas Ribollita och är en värmande kombination av vitt vin, krossade tomater, pancetta och rotfrukter. Vill du göra en vegetarisk version kan du utesluta köttet.

"En lyxig pistagepesto med karamelliserad schalottenlök, vitlök och zucchini som balanserar sötman. Rosta pistagenötterna varsamt så behåller de färgen och smaken kommer fram maximalt. En grym rätt att äta i helgen!" /Louise Johansson

Recept på kantarellsallad med stekt pancetta. Pancettan köps färdigtärnad och åker snabbt ner i pannan där den steks knaprig och god. Krutonger finns att köpa helt färdiga i påse.

Pasta Carbonara är en av de mest klassiska pastarecepten. Här kommer de tillsammans med våra goda bönpasta-makaroner – en pasta med mindre mjöl och mer grönt. Låt smaka!

Pasta med brysselkål är en krämig pastarätt som är perfekt att göra på julens rester av brysselkål! Granatäppelkärnor tillför syra och honungen ger sötma. Spaghettin toppas med valnötter och middagen är serverad!

Pancetta är ett italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk som är lite mildare än bacon. Hittar man inte pancetta blir det gott även med bacon. Man kan byta ut grädden mot grekisk yoghurt om man vill ha en mindre fet pasta.

Smörstekt svamp och hyvlad parmesan ger den fyllda pastan en härligt fyllig smak.

Vi har bytt ut kyckling och bacon mot pancetta i vår Caesarsallad. Dressingen får massor av smak av vitlök, sardeller och basilika!

En klassisk italiensk pastarätt med pancetta och tomatsås är en enkel och lättlagad vardagsrätt. Hoppa över chilin om du har känsliga middagsgäster.

Carbonara med pasta Pappardelle. Pasta carbonara är en klassisk italienskt pastarätt med pancetta och ägg - mycket svartpeppar och parmesanost.

Amatriciana serveras ofta med spaghetti men går också utmärkt att göra med andra pastasorter som Tortiglioni eller Sedani.

Ett fantastiskt enkelt och gott sätt att tillaga revben på. Grytan sköter sig själv i ugnen och smaken blir helt fantastisk. Ny favorit!

"Italien är mer än risotto. Den här ärtgröna risrätten från norra Italien tar vara på försommarens primörer." /Erik Videgård

Rustik, värmande och full av smak. Den här norditalienska klassikern, cassoeula, kombinerar mustig fläsk- och kålgryta med len, krämig polenta och lätt stekta savoykålsblad.

Saftiga och goda frikadeller som inte behöver brynas utan får koka direkt i den smakrika tomatsåsen.

Klassisk italiensk lasagne gjord från grunden med färska hemgjorda lasagneplattor med spenat i. Servera lasagnen med en fräsch sallad till, gärna med färska spenatblad i.

Recept på spagetti carbonara, en klassiker som det finns mängder av varianter på. Så här gör du den ultimata pasta carbonaran med pecorino, parmesan, ägg, svartpeppar och pastavatten. Alla vill inte ha lök och vitlök. Då kan man skippa det, det blir supergott alldeles oavsett. I många italienska recept används guanciale. Pancetta är mer lättillgängligt och väl så bra. Bacon av bra kvalitet och gärna lite tjockare skivor kan ersätta pancetta.

Pasta Tortiglioni med smakrika tomater, knaprig pancetta, kapris och svarta oliver. Snabblagad och god pastarätt, perfekt på en vardag.

Risi e bisi är en klassisk risotto som har sitt ursprung i nordöstra Italien. Jennie lyxar till rätten och toppar ristotton vid servering med taleggio.

Recept på pasta alla vodka. Den trendiga vodkapastan är en lättlagad pasta med grädde, pancetta (eller bacon) och vodka. När vodka används i små mängder förstärker den smaken i såsen och ger den extra sting. Dessutom hjälper den till att balansera sötman i tomatpurén. Det mesta av alkoholen kokar bort men en liten mängd finns kvar så detta är en vuxenpasta.

Mustig och matig soppa! Perfekt för kalla vinterdagar.

Festlig toskansk soppa med grönsaker, gryner och gremolata som passar att servera som småportioner till fest eller som mättande huvudrätt.

Pasta med färsk broccoli, knaperstekt pancetta, soltorkade tomter och riven parmesan. Snabbt och enkelt.

En krämig italiensk pastasallad med smak av soltorkade tomater, zucchini och krispig pancetta som garanterat gör succé! Toppa med mandel, basilika och krämig burrata. Ett enkelt och festligt recept i samarbete med Zeta.

Enkelt och snabbt recept på spaghetti carbonara med äggulor och pancetta, en klassiker i många barnfamiljer. Spaghetti eller tagliatelle är godast till, men välj den pasta du tycker bäst om. Toppa med parmesan och svartpeppar!

Burrata- och panzanellasallad ​är en italiensk sallad. Burrata är en handgjord delikatessmozzarella som är extra krämig. Den serveras med krispigt bröd, bönor, fina tomater, pancetta och rostade pinjenötter.

Som en pasta carbonara med pancetta och parmesan, men här har vi även adderat smörstekta pumpatärningar och salvia vilket ger god smak.

Det sägs att en äkta carbonara lagas utan grädde! Prova vår krämiga pasta carbonara där linguine eller spaghetti kokt till al dente-perfektion serveras med knaperstekt vitlök och pancetta samt ägg, pecorino och parmesan. Pastavatten är den hemliga ingrediensen som binder ihop rätten.

Minestronesoppa är en klassiker men det här uppdaterade receptet är betydligt godare än den du minns från skolmatsalen! Pasta, selleri, morot och pancetta sätter smaken och med äggula och parmesan på toppen blir det här en riktig vardagsfavorit!