smakligspis.se

En middagsfavorit från det italienska köket lagad på klassiskt vis utan grädde. En skvätt pastavatten i såsen tillsammans med ägg och parmesan gör den riktigt krämig.

En lyxigare variant på pastagratäng med stora pastasnäckor som fylls med en kräm på svamp, pancetta, ricotta och parmesan. De fyllda snäckorna varvas sen i i form med en enkel tomatsås och mozzarella på toppen.

Pasta all’Amatriciana är en traditionell italiensk tomatsås med pancetta och vin. Den har fått sitt namn från den italienska byn Amatrice. Det är en mustig och lättlagad pastasås som lätt blir en vardagsfavorit!

Hemgjord köttfärssås med vitt vin, generöst med mozzarella, parmesanost och béchamelsås – det är hemligheten med en god lasagne.

Risoni och krämig burrata är en härlig matig sallad som passar som egen rätt eller som tillbehör till fisk, kött eller kyckling. Servera med surdegsbröd doppad i olivolja.

En ypperlig pastarätt att laga mitt i veckan-rätt som du gör på få ingredienser och nästan ingen tid alls.

Recept på köttfärssås med inspiration från Toscana. En rustik pasta med köttfärssås gjort på vildsvin är vanligt förekommande på menyerna i Toscana. Tomatconfiten är inte nödvändig men bidrar till extra saftighet och syra och blir ett extra lyxigt tillbehör till pastan. Grytbitar av vildsvin säljs bland annat av märket GW:s utvalda.

Spaghetti carbonara är en snabblagad italiensk klassiker. En äkta carbonara görs utan grädde och blir krämig tack vare en skvätt pastavatten i såsen. Snåla inte med svartpepparn och använd nymalen från kvarn.

Vem älskar inte carbonara?! Med bara ett par fåtal ingredienser, du oftast redan har hemma, och Philadelphia får du den här superkrämiga carbonaran.

"En lyxig pistagepesto med karamelliserad schalottenlök, vitlök och zucchini som balanserar sötman. Rosta pistagenötterna varsamt så behåller de färgen och smaken kommer fram maximalt. En grym rätt att äta i helgen!" /Louise Johansson

Pasta Carbonara är en av de mest klassiska pastarecepten. Här kommer de tillsammans med våra goda bönpasta-makaroner – en pasta med mindre mjöl och mer grönt. Låt smaka!

Pasta med brysselkål är en krämig pastarätt som är perfekt att göra på julens rester av brysselkål! Granatäppelkärnor tillför syra och honungen ger sötma. Spaghettin toppas med valnötter och middagen är serverad!

Pancetta är ett italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk som är lite mildare än bacon. Hittar man inte pancetta blir det gott även med bacon. Man kan byta ut grädden mot grekisk yoghurt om man vill ha en mindre fet pasta.

En klassisk italiensk pastarätt med pancetta och tomatsås är en enkel och lättlagad vardagsrätt. Hoppa över chilin om du har känsliga middagsgäster.

Carbonara med pasta Pappardelle. Pasta carbonara är en klassisk italienskt pastarätt med pancetta och ägg - mycket svartpeppar och parmesanost.

Ett fantastiskt enkelt och gott sätt att tillaga revben på. Grytan sköter sig själv i ugnen och smaken blir helt fantastisk. Ny favorit!

Saftiga och goda frikadeller som inte behöver brynas utan får koka direkt i den smakrika tomatsåsen.

Recept på spagetti carbonara, en klassiker som det finns mängder av varianter på. Så här gör du den ultimata pasta carbonaran med pecorino, parmesan, ägg, svartpeppar och pastavatten. Alla vill inte ha lök och vitlök. Då kan man skippa det, det blir supergott alldeles oavsett. I många italienska recept används guanciale. Pancetta är mer lättillgängligt och väl så bra. Bacon av bra kvalitet och gärna lite tjockare skivor kan ersätta pancetta.

Pasta Tortiglioni med smakrika tomater, knaprig pancetta, kapris och svarta oliver. Snabblagad och god pastarätt, perfekt på en vardag.

Recept på pasta alla vodka. Den trendiga vodkapastan är en lättlagad pasta med grädde, pancetta (eller bacon) och vodka. När vodka används i små mängder förstärker den smaken i såsen och ger den extra sting. Dessutom hjälper den till att balansera sötman i tomatpurén. Det mesta av alkoholen kokar bort men en liten mängd finns kvar så detta är en vuxenpasta.

Pasta med färsk broccoli, knaperstekt pancetta, soltorkade tomter och riven parmesan. Snabbt och enkelt.

En krämig italiensk pastasallad med smak av soltorkade tomater, zucchini och krispig pancetta som garanterat gör succé! Toppa med mandel, basilika och krämig burrata. Ett enkelt och festligt recept i samarbete med Zeta.

Enkelt och snabbt recept på spaghetti carbonara med äggulor och pancetta, en klassiker i många barnfamiljer. Spaghetti eller tagliatelle är godast till, men välj den pasta du tycker bäst om. Toppa med parmesan och svartpeppar!

Som en pasta carbonara med pancetta och parmesan, men här har vi även adderat smörstekta pumpatärningar och salvia vilket ger god smak.

Det sägs att en äkta carbonara lagas utan grädde! Prova vår krämiga pasta carbonara där linguine eller spaghetti kokt till al dente-perfektion serveras med knaperstekt vitlök och pancetta samt ägg, pecorino och parmesan. Pastavatten är den hemliga ingrediensen som binder ihop rätten.

Minestronesoppa är en klassiker men det här uppdaterade receptet är betydligt godare än den du minns från skolmatsalen! Pasta, selleri, morot och pancetta sätter smaken och med äggula och parmesan på toppen blir det här en riktig vardagsfavorit!

En härlig bolognese på klassiskt vis med pancetta, vitt vin och kycklinglever. Levern ger bolognesen en djup, mustig smak utan att ta över. Gör gärna dubbel sats och lägg i frysen för en snabb och enkel vardagsmiddag!

Pasta med kyckling, pancetta, broccoli och chili passar både till vardag och fest. Pancetta är rimmat och lufttorkat sidfläsk och kan ersättas med bacon.

Fusilli är en "korkskruvsformad" pastasort som passar perfekt i pastasallad. Här i en enkel italiensk variant med smak av pesto, parmesan och pancetta (lufttorkat sidfläsk) med mycket umami. Perfekt som lunch, middag eller som picknickmat.

Recept på spagetti carbonara, en klassiker som det finns mängder av varianter på. Så här gör du den ultimata pasta carbonaran med pecorino, parmesan, ägg, svartpeppar och pastavatten. Alla vill inte ha lök och vitlök. Då kan man skippa det, det blir supergott alldeles oavsett. I många italienska recept används guanciale. Pancetta är mer lättillgängligt och väl så bra. Bacon av bra kvalitet och gärna lite tjockare skivor kan ersätta pancetta.

Laga mat på stormkök i naturen är enkelt om du använder det här receptet. En one pot pasta på tortellini, tomater och smakrik pancetta. Koka allt i en kastrull och måltiden på utflykten är klar att servera.

Recept på pasta med grönkål och pancetta. I fettet från pancettan, som den släppt ifrån sig när den knaperstekts, finns det goda, kryddiga och salta smaker som ger rätten dess karaktär.

Pasta alla Boscaiola översätts ”vedhuggarens eller skogsarbetarens pasta”. En enkel, krämig och smakrik pasta där svampen har en central roll.

Dante Zia bjuder här på den ultimata, drömmiga pastasalladen italian style! En smakrik, krämig pastasallad med burrata, knaprig pancetta och med en hemgjord, nötig mandelpesto. En rätt som inte lämnar någon besviken.

Den här pastan är oförskämt god! Gör en superenkel hemgjord pesto på svart- eller grönkål och strö lite knaperstekt panchetta och parmesan över pastan och vips har du en galet god och fräsch pastarätt!

Dante kombinerar två italienska klassiker till pastarätter - arrabiata och amatriciana - och skapar en busenkel pasta med färska tomater, chili, vitt vin och pancetta. En snabblagad och fräsch pastarätt för dig som är sugen på italienska smaker.

”På grund av områdets kärlek till chili är den kalabriska ragun (eller köttfärssåsen) lite mer spicy än i andra delar av Italien. Faktum är att man är så stolt över sin peperoncino calabrese att man sällan använder ost i chilirätter då man anser att det dämpar pepparfruktens hetta. Eftersom jag är både umamiälskare och icketraditionalist äter jag dock gärna min kalabriska ragu med parmesan, men jag kompenserar det genom att utse den till Italiens godaste.” /Jonas Cramby

Spaghetti Carbonara på Di Lucas vis. Spaghetti Carbonara är en av Christian Di Lucas favoriträtter, snabbt, enkelt och gott!

Pasta carbonara och lasagne: två drömmiga pastarätter lagas här i en och samma form! Resultatet? Carbonara-lasagne! Stekt pancetta, ostkräm med ricotta och lasagneplattor varvas, toppas med ägg och blir till en ljuvlig lasagne.

Pastagratäng med kyckling, pancetta och soltorkade tomater. Festlig gratäng med många smaker som du enkelt serverar till många.

Recept på oxragu. En mustig ragu som får koka länge. Bred bandpasta är den sort som traditionellt serveras till fylliga och rustika kött– och viltsåser i Italien, men tagliatelle fungerar också bra.

Pasta är en räddare till både vardag och helg. Den här krämiga versionen med kål och bacon är inget undantag! Kanske kan receptet bli en ny familjefavorit? Receptet kommer från programmet Donal's kök, avsnitt 5.

Dante Zia visar sin tolkning på den italienska rätten penne alla vodka. En underbart krämig rätt med tomatpuré, ost, grädde och såklart den hemliga ingrediensen och smakförhöjaren: vodka. Enkel och god vardagsmat när det är som bäst.

Ragu bolognese med pancetta, selleri och lever har en mer vuxen smak än vår köttfärssås. Och pancettan mildrar leversmaken. Efter bara en tugga inser man att det var så här det var tänkt att smaka.