smakligspis.se

Finns turkisk laab? Jag är inte kunnig nog att veta om det finns nånting snarlikt i det turkiska köket. Men smakerna finns, det syrliga, örter, chili. Så varför inte sno ihop en rätt på samma vis som en laab, men med turkiska alternativ till råvarorna och de funktioner de fyller i rätten? Det var min...

Gammeldags dillkött är en klassisk rätt som serveras bäst med kokt potatis och grönsaker. Lamm- eller kalvkött kokas tillsammans med morötter och purjolök. Den sötsyrliga dillsåsen med ättika och socker gör måltiden komplett.

Detta goda recept på marockansk lammgryta kommer från min första kokbok Grytor – lättlagat till vardag och helg. Servera den till påsk eller som fredagsmat.

"Idag lagar jag rätter med färs som ger en annorlunda kick i smakerna. Testa ćevapčići med lammfärs istället för klassiska köttbullar framöver." /Erik Videgård

Klassisk köttfärsrätt från Balkan. Kryddig lammkebab med smak av spiskummin, chili och koriander.

Burgare på lammfärs som smaksätts med mynta, spiskummin och vitlök är så gott! Perfekt med harissasås till.

Naggande goda lammracks med läckra tillbehör. Om du inte är förtjust i tryffel kan du välja en neutral pecorino– eller parmesanost i stället. Ugnsrostade potatisklyftor passar bra att servera till.

En perfekt vardagsrätt med en enkel och god fetaost– och tomatröra som lagas vid sidan om potatisen och lammfärsbiffarna. Biffarna bryns först i stekpannan för att få extra fin yta och god smak innan de lagas klart i ugnen. Potatisen har smak och chilihetta från sambal oelek.

Rostbiff av lamm blir saftig och god när den får gå klart i ugnen. Servera med sallad och stekta morötter kryddade med rosmarin.

Kryddigt läckra lammfärsspett med persilja och sju kryddor för grill eller ugn. Recept av Zeina Mourtada.

Lammkorv med mozzarella, tomater och lök i härliga Durum korvbröd gör sig riktigt bra till både vardag och helg!

Recept på Shish kebab (lammbullar). Blanda gärna färsen dagen före så att den får mogna i smaken.

Makarona mbakbka är en favoriträtt från det libyska köket. Såsen kan antingen göras med kött eller kyckling. Allting tillagas i en och samma gryta, pastan ska inte kokas utan slängs ner i såsen och för ångas långsamt tills den mjuknar. En lättlagad och mycket god pastarätt.6 portioner400 g pasta (penne eller spaghetti passar bra)600 g

Denna kryddiga indiska lammstek bakas länge i ugnen tillsammans med värmande kryddor som ingefära, curry och korianderfrön. Servera gärna med kryddris med grönsaker och en enkel raita!

Kombinationen lamm, salvia och citron är oslagbar! Prova den här lammfärspastan med fräscha smaker som garanterat kommer att göra succé på middagsbordet!

Perfekt som härlig påskmiddag denna rödvinsmarinerade lammstek med couscous och färska rostade rödbetor.

En elegant rätt där det möra lammköttet möter en snabbfixad men mustig rödvinssås och krispig potatis smaksatt med svamp och tryffel. Välj en tunnskalig potatissort, gärna amandine eller cherie. Svamp- och tryffelcrèmen ger en fin smak, men finns den inte i butiken fungerar även pesto eller tapenade . Ta ut köttet i rumstemperatur en stund före stekning för bästa resultat.

Fyll lammfärsen med vitlök, franska örter och mozzarella. Stek saftiga biffar och servera med quinoasallad, citronsås och nötter.

”I Sichuan finns hotpot-restauranger i tusental, innevånarna äter sin älskade hotpot ett par gånger i veckan. Ett sätt att mötas, prata och koppla av med den chilistinna grytan bubblande på bordsspisen. Sichuan hotpot kan liknas vid västerlandets fondue men är betydligt mer smakrik.Här kommer en variant med köttbuljong men buljong och ingredienser kan varieras i det oändliga från vegetarisk till fiskbuljong att doppa grönsaker, tofu, inälvor, fiskar och skaldjur i. Den sammanhållande faktorn är smaksättningen ”MaLa” (bedövande och het) med den lätt bedövande känslan av sichuanpeppar och hettan från ”facing heaven chilis”.” /Erik Videgård

Timjan- och persiljekryddade köttbullar passar så bra ihop med ugnsrostade potatisar och morötter som blandas med lite fetaost.

Bjud på mör, bräserad lammbog med bönor och tomat. En rustik och god rätt som passar utmärkt på middagsbjudningen eller helgmiddagen.

Ett enkelt och väldigt gott recept på moussaka. Istället för att försteka auberginen i stekpanna låter Zeina den tillagas smidigt på plåt i ugnen. Därefter varvas den med köttfärssås och bechamelsås. Tips! Här hittar du ett klassiskt recept på grekisk sallad att bjuda till >>

Recept på lasagne med lammfärs och getost. För att minska tillagningstiden används färska lasagneplattor och färdig ostsås. Franska örter är en färdig kryddblandning som kan ersättas med exempelvis Herbes de Provence.

Lammlägg i ugn som får bräseras i vin och med grönsaker i flera timmar är världens godaste långkok. Stek läggen i gryta och låt dem sedan långkoka i ugnen i samma gryta i 2-4 timmar. Servera lammläggen med potatismos eller rotfruktsmos och ös på med den goda skyn.

Den goda lammkorven i denna lättlagade och snabba pastarätt har sällskap av färska champinjoner och haricots verts. Den färska pastan kokar supersnabbt och krämigheten i rätten står den smaksatta crème fraichen för.

Lamm i lergryta med torkade aprikoser och timjan är ett gott recept med passande vintips. Utmärkt helgmat att bjuda på.

Hemgjorda lammköttbullar med pistagepesto är ett enkelt sätt att göra en lyxig middag! Perfekt när du vill imponera på matgästerna. Gör köttbullar på lammfärs och smaksätt med persilja, chili och vitlök, och servera bullarna med en hemgjord pistage- och myntapesto, yoghurt och pitabröd.

Potatissallad med crème fraiche och majonnäs som får god smak av senap, citron, rödlök, kapris och gräslök. Servera gärna till lamm.

Mättande och välsmakande när du vill laga något extra hjärtevärmande till familj eller vänner.   Tips: Gör gärna rosmarinolja och chutney någon dag innan. Om du vill förenkla kan du köpa färdigpicklad rödlök i stället för att göra egen chutney, och i stället för att göra egen olja ringla över fin olivolja och strö över rosmarinblad.

Funderar du på att servera en härlig söndagssteg? Prova detta fantastiska recept där lammsteken serveras tillsammans med en krämig rotsaksgratäng och en smakrik bönragu. I receptet hittar du innertemperaturer för att få köttet så som du vill ha det.

Tänd grillen och låt doften av de här ljuvliga spetten sprida sig. Lammfärsspetten gör garanterat succé bland gäster i alla åldrar.

Ras el hanout är en marockansk kryddblandning med uppemot 20–30 olika kryddor i, t ex koriander, spiskummin, gurkmeja och chili. Vi förenklar och köper kryddan färdig i butik. Det finns olika kryddblandningar och märken varav en del är väldigt heta, så det kan vara bra att testa innan hur het den är.

Recept på lammfärsbullar i tomatsås. Mycket gott och enkelt! Bilder steg för steg.

Burgare gjorda av lammfärs är fantastiskt goda. De smakar mycket i sig och de är härligt saftiga. Dessa smashburgare går fort att göra eftersom de är tunna. I det här receptet görs 2 per person, men det går bra att göra 4 tjockare i stället.

Låt lamm puttra ihop med bacon, rött vin, nejlika, rosmarin och lite kanel. En ton av apelsin ger grytan en fräsch och spännande ton.

Lammfärsbiffar i zucchini- och tomatragu med kikärtsris är saftiga biffar smaksatta med ­persilja som får sjuda i en mustig grönsakssås.

Helstekt kyckling med rostade grönsaker i nordafrikanska kryddor. Couscous med saffran och harissa med skjuts av både spiskummin, vitlök och koriander gör middagen komplett.

Köttbullar i tomatsås av färska tomater.

Bitar av färsk och frasig baguette fylls med finstrimlad kål och kryddiga färsbiffar från Balkan, så kallade cevapcici. Toppa med karamelliserad lök, vitlöksyoghurt och Balkans alldeles egna paprikasås, ajvar.

Den ugnsstekta lammytterfilén blir extra god med rosmarin, granatäpple och halloumi.

Dessa sliders byggs med lammfärsbiffar, squash, paprika, tomat och chèvre. Det blir en härlig explosion av smak i denna läckra rätt.

Grillat lamm med pumpa och morotstzatziki är ett recept som passar fint till både påsk och höstmiddagen. Prova lammet med det passande vintipset.

Indieninspirerat grytrecept med lammfärs, morötter, lök och vitkål. Smaksätt lammfärsgrytan med curry, kanel, kokosmjölk och sambal oelek och servera med rostad mandel och nykokt ris.

Recept på lammfärspaj med ajvar. Ajvar relish är en mixad grönsaksröra med mild eller stark chili. Den finns numera i de flesta livsmedelsbutiker.

Lamm på ett annorlunda vis i en kopp av gul lök.