smakligspis.se

Lyxiga köttfärsbiffar tillsammans med de klassiska smakerna från en burgundisk gryta – syltlök, vin, svamp, bacon och färsk timjan.

"Kärt barn har många namn! Pepparstek finns i många versioner. Vilken pepparsort du använder är avgörande, antingen en sort eller flera olika. Gemensamt är att biffen oftast ”paneras” i grovkrossad peppar och serveras med en gräddig pepparsås. Jag tycker det blir mest elegant att servera köttet trancherat ovanpå såsen om jag får välja." /Viktor Westerlind Receptet på Pommes Boulangere finns här!

Oxfilé eller biff med pepparsås är en variant på steak au poivre, en fransk klassiker som aldrig slår fel. Saftigt stekt oxfilé serveras med en pepprig gräddsås smaksatt med cognac, tillsammans med krispiga haricots verts och valfritt potatistillbehör.

Tournedos är mittbiten på oxfilén och anses också vara den finaste styckningsdetaljen. Här serveras den lyxigt ihop med grönpepparsås och en grov puré på butternutpumpa. En middag som inte gör någon runt middagsbordet besviken.

Bjud på helstekt fläskfilé med en smarrig gräddsås smaksatt med grönpeppar och senap. Servera med rostad potatis. Garanterad succé!

Jägarschnitzel med spätzle och bräserad röd spetskål är en klassiker där ”jägar” betyder med svamp. Tillbehör som röd spetskål och gröna bönor sätter färg på rätten. Spetskål är något mildare i smaken och finare i strukturen än rödkål, som annars är en bra ersättare om den röda spetskålen inte finns i butiken.

Skomakarlåda är klassisk husmanskost. Här toppar vi biffarna, som görs på utskuren biff, med bacon, purjolök och champinjoner.

Saftiga lövbiffsrullader fyllda med färskost, dijonsenap och persilja, lindade i bacon och serverade med len champinjonsås, potatismos och haricots verts. En klassisk och uppskattad helgrätt.

Saftigt ankbröst med apelsinsås och färdig potatisgratäng smaksatt med chèvreost. En festlig varmrätt som är perfekt till nyår!

Färsbiffar gratinerade med ost och tomat. Servera dem tillsammans med kokt potatis, krämig senapssås och pressgurka. Vilken middag!

Saftiga och smakrika färsbiffar fyllda med västerbottensost i mitten. Servera med ett krämigt mos med mandelpotatis och rotselleri.

Fläskfilégryta med skysås med tomatpuré, kalvfond och röd vinbärsgelé. Servera med chèvrekräm, ugnsrostad potatis och haricot verts.

Lyxig rätt till helgmiddagen. Börja med att tillaga sås och potatisbakelse. Stek därefter köttet och koka haricots verts.

Recept på grillad kalvfärsbiff och spetskål serverad med varm bönsallad och tryffelsås. Smaka dig fram så att du får lagom mycket tryffelsmak på såsen, då styrkan på oljan varierar.

God och lättlagad gryta med fläskfilé, rött vin, aprikoser och russin. Så mycket smak och allt är klart på bara 40 minuter!

Fläskfilé i skivor och en härlig kantarellsås samsas i denna gratäng med spritsat potatismos. Smidigt med allt i en och samma form!

Extra frasig blir skinkschnitzeln om du panerar den innan du steker den. Servera med hemgjord sås, haricot verts och klyftpotatis.

Fyll färsbiffar med en bit gorgonzola och stek dem i smör. Servera med timjankryddade rostade rotfrukter och krämig ostsås. Bjudgott!

Vi bjuder på klassisk middag till nyår med helstekt oxfilé, potatiskaka, rödvinssky, friterade lökringar och gröna bönor. Gör det du med!

Tournedos Rossini är sinnebilden av fransk gastronomisk lyx. Saftig oxfilé möter silkeslen anklevermousse, djup madeirasås och aromatisk tryffel i en ikonisk rätt tillägnad kompositören Gioachino Rossini. Perfekt när du vill bjuda på något riktigt storslaget – gärna serverad med krämig potatisgratäng.

Saftig kyckling med krispigt skinn, krämig grönpepparsås och riktigt krispiga pommes - en perfekt helgmiddag när du vill laga något enkelt som hela familjen gillar.

Catarinas vinnande och lyxiga varmrätt med oxfilé, madeirasås och potatisfondant slog juryn med häpnad i finalen av Decenniets mästerkock.

Recept på saftig och god lammytterfilé. Den möra lammfilén får rejält med smak när den snabbmarineras med vitlök, timjan och kalvfond. Knapriga nötter på toppen bidrar med gott crunch.

Saftig och smakrik köttfärslimpa med bacon och härligt krämig gräddsås. Får du något över från middagen är köttfärslimpan en höjdare att lägga på mackan dagen efter!

Gör en härligt lättgjord gryta med kycklingfilé, stekta kantareller och vitt vin. Lägg till squash och fond för djupare smak. Bjudgott!

Riktigt lyxig varmrätt med oxfilé som serveras med ostronskivling, potatis, steklök, haricot verts och en magiskt god sherrysås.

Stufato är en italiensk gryta med massor av grönsaker, bönor, fläskkarré, blomkål och kikärtor. En riktigt god köttgryta tröttnar man aldrig på!

Bjud på oxfilé med två sorters sås. Rulla samman skivad potatis till rosor och ugnsrosta. Smaksätt färdig bearnaisesås med tryffelolja.

Recept på oxfilé med madeirasås och cheddarpotatiskaka. Här ger den klassiska kombinationen plommon och madeira en sötsyrlig god smak åt såsen som serveras till det fina köttet. Potatiskakan bidrar med både krämighet och sälta.

Rullader på kalvinnanlår fyllda med smältande god gruyèreost och en skysås på marsalavin, råstekt potatis och haricots verts i vinägrett.

Klassisk middag med med biff, pepparsås och potatisgratäng. Kokar du potatisen innan tar det inte så lång tid för gratängen i ugnen.

Smörstekta kantareller, bacon och äpple är gott att toppa helstekt fläskytterfilé med. Servera gärna med ostfyllda champinjoner.

En riktig klassiker! Stekt biff som serveras med en kryddig och krämig grönpepparsås, ugnsrostade potatisar och haricot verts.

En klassisk kombo som är ljuvlig med det milda vitlökssmöret till. Börja med att rosta vitlöken i god tid, gör sedan sås och potatisbakelser. Allt utom köttet kan göras dagen innan. Såsen kan färgas med lite sockerkulör (Collorit) om du önskar, för en djupare färg.

Stora köttbullar med parmesanost och vitlök. Sjud dem i en krämig sås med svamp, bacon och lök. Servera till pasta eller potatis.

Italiensk kalvgryta Spezzatino från norditalien, sköter sig själv på spisen och perfekt att laga när en har många gäster.

Recept på entrecôte med Café de Paris-smör. Satsa på ett riktigt gott smör till köttet. Vissa recept på Café de Paris-smör kan innehålla 20 ingredienser, här har receptet omarbetats till 15 utan att kompromissa med smaken. Potatostacks är små torn av skivad potatis smaksatta med vitlök och ost.

Festlig kötträtt med helstekt fläskytterfilé och ljuvlig gräddsås med champinjoner och grönpeppar. Servera med hemgjord pressgurka.

Oxfilé och ryggbiff är alltid ett säkert kort om du vill bjuda på en lyxig middag. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Smakrika och så goda kotletter fyllda med färskost och parmesan. Servera med mustig rödvinsås, klyftpotatis och kokta gröna bönor!

Lammytterfilé med skummig krassesås är en festlig rätt. Till lammet serveras lätt förvällda grönsaker som spetskål och haricots verts. Rå hyvlad zucchini och rostad mandel strös över rätten strax före servering. Krispigt och gott!

Stufato är en italiensk gryta med massor av grönsaker, bönor och kikärtor. En god köttgryta tröttnar man aldrig på!

Stek timjanskryddade köttfärsbiffar och servera dem i en gräddig senpssås med potatis, gelé och haricots verts. En riktig klassiker!

Krämig och god fläskfilégryta med grädde och mango chutney. Bitar av rökt skinka och äpple ger grytan nåt extra. Lättlagad festmat!

Här träs de klassiska boeuf bourguignon-ingredienserna upp på spett och serveras med en mustig rödvinssås och knapergrillat bacon. Servera spetten med kokt färskpotatis till den som är riktigt hungrig.

Bjud på oxfilé tournedos när du ska fira något speciellt. Denna lyxiga anrättning bör tillagas, serveras och ätas med omsorg. Servera den ädla köttdetaljen med en krispig potatiskaka, rödvinssås och haricots verts.

Fylld lövbiff med gorgonzola och lufttorkad skinka som serveras med en underbar konjakssås. Lyxig och fantastiskt god festrätt.