smakligspis.se

En riktigt lyxig festmåltid! Såsen gör ingen besviken, och rödingen blir läckert mjäll av den låga ugnstemperaturen. Serverad med glacerade grönsaker blir denna anrättning något utöver det vanliga.

Det är kanske onödigt att använda äkta champagne till sillen, men använd ett mousserande vin som du tycker om. Festligt på julbordet!

Perfekt pocherad kolja serverad med, bakad purjo och en sås på vitt vin, grädde och vongolemusslor. Musslorna ger såsen ett extra djup och en tydlig smak av hav. Örtolja och forellrom ger såväl smak som elegans åt rätten.

Njut av dessa riktigt lyxiga ägghalvor där äggulan blir till en krämig fyllning tillsammans med crème fraiche, majonnäs och örter. Bjud ägghalvorna med grillad sparris, vi lovar att det är en höjdare! Givetvis går det även att steka sparrisen. Perfekt midsommarmat!

Smörkokt färskpotatis med gräslöksolja är ett härligt tillbehör som andas svensk sommar.

Bleka eller lyrtorsk är en fisk som liknar torsk och har god smak. Tillagningssättet med att tillaga fisken i ugnen på låg värme är ett bra sätt som gör att du får en saftig fisk till den krämiga såsen.

Vinnaren av Sveriges mästerkock 2022 bjuder i det här receptet på en förenklad variant av den av juryn hyllade förrätten Adam lagade i finalen. En underbart god rätt med smörstekta piligrimsmusslor i krämig citronsås toppad med en sockersaltad gurka.

Den här fräscha rätten med pilgrimsmusslor och forellrom blir en populär rätt att bjuda på.

Lyxa till minglet med tre enkla men eleganta snacks: krämig Västerbottensostpaj i miniformat med rom och gräslök, lyxiga tryffelpopcorn och en len pumpahummus med rostade kikärtor och chips. Perfekt till fördrinken eller helgmyset!

En elegant och bjudvänlig rätt där torskfilé sveps in i gröna ark av havssallat och får sällskap av en len Sandefjordssås. Den krämiga såsen med smör, grädde och en frisk touch av citron blir extra lyxig av forellrom och gräslök som vänds ner precis före servering.

Stekt röding med gräddstuvad svartkål, kantareller och forellrom är snabblagad lyxmat. Den gräddstuvade svartkålen är även god att servera till kött och kyckling.

Beurre blanc är en klassisk smörsås som är underbart god att servera till fisk och färsk vit sparris. Det är viktigt att löken hackas riktigt fint, då är den god att ha med i såsen och behöver inte silas bort. Smöret ska vara kylskåpskallt när det klickas ner under ständig vispning. När din beurre blanc har blivit krämig är den klar. Den blir extra lyxig om den toppas med färska örter och forellrom, men den är även utsökt god att avnjutas precis som den är.

Kall inkokt lax med gräddfil och regnbågsrom gör sig riktigt fint till sommarens festliga tillfällen.

Imponera på dina gäster med dessa saftiga potatisbakelser. Välj om du villl servera dem som förrätt toppade med gräddfill, forellrom och finriven lagrad ost, eller som tillbehör till kött eller kyckling.

Smörgåstårta till midsommar, påsk eller vilken fest som helst! I det här receptet har vi inspirerats av de danska smörrebröden, så lax, räkor, rostbiff och ägg får samsas och gör tårtan både maffig och god!

Inled våren med en härlig rätt på kokt grön sparris, smörsås, gräslök och forellrom.

En fantastiskt god förrätt som definitivt får gästerna på fall. De halstrade pilgrimsmusslorna serveras med en ljuvligt len sandefjordsås och krispig snabbsyrad gurka som bryter av fint mot den lite feta såsen.

Efter en lång tid i ugnen blir den här rotfrukten söt i smaken och får en mjuk konsistens. Väldigt gott ihop med en syrlig smörsås som balanserar sötman. Rotsellerin går bra att baka i förväg och sedan värmas hel i ugnen eller en stund på grillen. Vill du ha en helt vegetarisk rätt kan du så klart utesluta rommen och t ex blanda ned hackade örter av valfri sort.

Härlig helgrätt med kryddstekta fläskkotletter, stekt färsk spenat och favoriten hasselbackspotatis. För extra lyx serveras det en gräddig sås med forellrom till. En sås som man först kanske tänker enbart passar till fisk, men det blir ett riktigt lyckat möte ihop med den kryddstekta kotletten.

Krispig råraka är aldrig fel att bjuda på. Denna råraka är toppad med KESO® Cottage cheese smaksatt med lök, smörstekta kantareller, forellrom och örter. En fröjd att servera till sensommarens alla kalas!

Recept på marinerad lax med färskostkräm. Laxen får god smak och sälta av sojan som passar fint med citron och färskost.

Lyxig varmrätt med ugnsbakad röding serverad med vitvinssås med tre sorters rom, krispigt dillflarn, romsås och smörglaserade grönsaker.

Recept på potatiskräm toppad med kantareller och forellrom. Som en len dröm är potatiskrämen med smak av jordärtskocka och toppad med kantareller och forellrom. Passar som en smårätt eller förrätt. Som förrätt räcker den till 6 personer.

Röding är en uppskattad fisk. Här är den perfekt tillagad med passande romsås. Festligt och gott.

Tartar på regnbåge med pocherat ägg och sauce mousseline är en rätt utöver det vanliga! Perfekt när du vill imponera på gästerna.

En riktigt fin bit lax passar bäst till dessa urläckra tilltugg med tunna laxskivor och sojamajonnäs på crostini. Tricket för en lyckad majonnäs är att ha ungefär samma temperatur på ingredienserna och att ta det lugnt med oljan i början.

Strutar med bakad jordärtskocka, citronkräm och forellrom kan bli en riktigt festlig förrätt att bjuda gästerna på.

Bakad torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat är en rätt som kommer inleda helgen på bästa sätt!

En underbar för- eller mellanrätt där smöret får agera hjälten. Här samsas olika texturer med sötma från purjon och sälta från rommen på en och samma tallrik. För ett vegetarisk alternativ, byt forellrom mot tångkaviar.

En festlig räkbakelse är fint att bjuda på vid eleganta tillfällen. Den krämiga fyllningen med färskost, crème fraiche, citron och örter ger en frisk smak, medan toppingen med räkor och rom gör den extra lyxig. Servera gärna räkbakelsen med en krispig sallad!

Gubbröra är underbart gott. Att servera den som en tårta blir extra festligt och maffigt. Här har vi gjort en kavringsbotten som toppas med gubbröra gjord på matjessill, kokta ägg, potatis, örter och gräddfil. Garnera gubbröratårtan med det du har tillgång till, beroende på säsong. Bäst resultat får du om tårtan förbereds dagen innan den ska avnjutas.

"En liten örtig snitt med hummer och en lätt hetta. Stek valfritt bröd, gärna något lite tunnare så att hummern får ta mest plats. Ett tips är att förbereda röran på morgonen, den blir god av att få stå till sig lite i kylen." /Carla von Hofsten

En krämig och smakrik räktårta som passar perfekt till årets alla festligheter. Räktårtan gör du med fördel kvällen innan, för att sedan i lugn och ro kunna garnera precis innan servering. Vi toppar med spröda skott, primörer och lite forellrom för en extra festlig känsla!

"Friterade wontonark med laxtartar är ett perfekt snacks som passar vid alla festliga tillfällen. Det bästa med rätten är att du kan fritera degplattorna och göra tartaren i förväg för att sedan enkelt lägga upp de fina små godbitarna när gästerna kliver in – eller varför inte låta gästerna göra det själva?"/Christin

Den här serveringen känns lyxig samtidigt som den ger kvällens värd mer tid att sitta ner och njuta tillsammans med sina gäster. En mjukbakad, mör fisk täcks av en smakrik sås och serveras med klassiska tillbehör à part. Receptet är skapat av Ida Bauhn, Årets Kock 2025.

Imponera på dina vänner med denna maffiga laxcheesecake. Den har frisk smak av citron och färska örter. Allra bäst blir laxcheesecaken om den tillagas dagen innan den ska serveras. Garnera efter egen fantasi, det är fint med allt från laxrosor, färska fina räkor, ägg, rädisor och ätbara blommor. Servera gärna tillsammans med en krispig sallad. Detta är en perfekt rätt att ställa fram på buffébordet!

Starta middagen med en lyxig förrätt bestående av oxfilétartar, caviar och pepparrotsdressing.

Bjud på en jättegod krämig cheesecake med lax i fyllningen och med räkor på toppen! Garnera även med röd rom, örter och rödlök.

Forellrommen ger en lite lyxig känsla till den här stiliga sillen.

Lyxig hummersoppa med ravioli passar utmärkt vid festliga tillfällen.

Lika vacker som god är den här festrätten med snabbrimmad torsk serverad med den smöriga såsen, beurre blanc och råstekt sparrisbroccoli. Lite forellrom som garnering blir kronan på verket.

Röding med frasig potatis och krämig sandefjordsås är en underbar rätt perfekt att servera på nyår. Rödingen är en svensk delikatess som ska behandlas varsamt. Se till att du har en bra kökstermometer när du steker fisken så får du garanterat perfekt resultat. Detta recept är skapat av Jessie Sommarström, Årets kock 2022.

Fiskrätt där torsken rimmas för extra saftighet och sedan smörbakas varsamt i ugn. Serveras med en len brynt smör-emulsion, lättkokta vårgrönsaker och sälta från forellrom. En fräsch och lyxig bjudmiddag som imponerar men är relativt lätt att laga.

Snittarna ska njutas direkt efter tillagning. En perfekt munsbit!

Använd med fördel Hjälmaregös som kommer från småskaligt fiske och är MSC-certifierad. Servera gösen med lättrimmad gurka och forellrom. Fredriks dryckestips: Mezzacorona Pinot Grigio Riserva. Nr: 2412, 101 kr

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Congee är en kinesisk risgröt som vanligtvis äts till frukost. Här gör vi en lyxig variant med forellrom, brynt sojasmör och gräslök.