smakligspis.se

Risnudlar, krispig tofu, korianderdressing och färggranna grönsaker blir en riktig smaksensation i denna rätt. Njut av den hemma eller ta med den ut på picknick om vädret tillåter. Önskar ni rätten hetare kan ni öka mängden ingefära och sambal oelek. Ingefäran som annars blir över håller länge i kylen, eller testa att göra ingefärsvatten till maten!

Nu kan det tyckas att det blir lite löjligt. Jag har nämligen rakt av bytt ut räkorna i det här receptet mot fläskfilé. Det är ju lite märkligt kan tyckas men det finns bra anledningar. Det är nämligen så att folk vill ha ett recept utan en masa variationsmöjligheter. Det blir helt enkelt mycket lättare...

Odlar du också egna bönor? Har du fått mängder med vaxbönor? En god vaxbönsoppa är enkelt att svänga ihop och är en kul variation till middagen.

"Idag lagar jag rätter med färs som ger en annorlunda kick i smakerna. Testa ćevapčići med lammfärs istället för klassiska köttbullar framöver." /Erik Videgård

Chicken and waffles är en amerikansk brunchrätt med extra allt som du inte vill missa! Krispigt friterad kyckling serveras på en frasig våffla tillsammans med en klick smör och lönnsirap.

Glöm tacofredag, nu kör vi nachosfredag! Färssåsen kryddas med klassiska texmexkryddorna cayennepeppar och spiskummin. Hemmagjord tomatsalsa gör susen – finns det korianderskeptiker i familjen så servera örten vid sidan om! Servera det hela med hemgjorda nachochips av tortillas och avokadoröra.

Krämig och god paj med mycket ostsmak. Använd färdigriven ost i påse om du har ont om tid.

Överraska med en krämig räksoppa förväxlande lik en cappuccino.

Kokt torskfilé som serveras med hemgjord tsatsiki och ratatouille – en smakrik grönsaksröra med tomat, paprika, chili och vitlök.

Grillad rumpstek med en klick smältande gott BBQ-smör, som du enkelt blandar ihop själv. Här tillsammans med en smakrik tomatsallad, bakpotatis och gräddfil.

Citronsaft i soppan ger en frisk syra.

En oemotståndligt god kycklingrätt som är både frasig och saftig. Parmesanpanerad kyckling steks och gratineras med tomatsås och mozzarella och bjuds med en smörig pasta.

Minipajer med Västerbottensost som gräddas i små krustader och toppas med rom och crème fraiche. Perfekt som tilltugg eller mingelmat.

Underbart god röra med paprika och rosmarin. God till grillat kött och grönsaker eller på en skiva vitlöksbröd.

Getost passar utmärkt som förrätt. Det här receptet är både gott och enkelt att laga. Servera getost på en bädd av rivna morötter. Ringla över honung smaksatt med cayennepeppar och toppa med pumpakärnor.

Kycklinglårfilé får puttra i en gryta med grädde och tomatpuré som kryddats med saffran, kajennpeppar och vitlök. Jättegott med ris!

Lyxgott med räkor både i fyllning och som topping. Kombinera med sparris och ge hela anrättningen en högre smakton med en aning kajennpeppar.

Jag kallar dessa för ”öppen samosa”. Ja ja, jag vet detta är inte en samosa men inspirerad av den. Så läckra! Istället för att göra små pilliga trianglar gör jag dessa läckra minipajer inspirerade av samosa. Enkla att göra, en fröjd för både smaklökarna och ögat. Servera som en förrätt eller som tillbehör till soppan.

Laga snabbt och läckert! Handskalade räkor toppar denna smarriga gryta med både torsk och purjolök. Krydda med lite kajennpeppar.

En värmande soppa med blåmusslor och rotfrukter är alltid välkommet som helgmiddag. Vintips: Mezzacorona Muller Thurgau Art 200866

Smör med vitlök, citron och kajenpeppar ger en god smak till lutfisken.

Räksoppa toppad med chili och dill serverad med färskt bröd. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Lyxigt god och lättlagad fisksoppa med saffran. Toppa med räkor och en hemgjord aioli smaksatt med citron. Tips! Lägg upp i djupa tallrikar som fått stå i ugnen på 60-70 grader för att hållas varma.

När gjorde du fiskkakor senast? Gissar att det var ett tag sen? Nu ger vi dig i alla fall chansen att tillaga denna fantastiska fiskrätt tillsammans med smarriga tillbehör som krämig, ljusrosa Rhode Islandsås och nykokt ris. Det klassiska grundreceptet till såsen togs fram av den kände kocken Tore Wretman för många år sedan, men smakar lika bra idag. Supergott!

Rådjur på två sätt - sotat med kryddor och sedan bakat med hasselnötter och som en tartar. Servera rotselleri i olika former till. Detta är Årets kock 2016, Jimmi Erikssons, vinnarrätt som han här anpassat för hemmakockar.

Krispig falafel med smaka av saffran.

Majs- och zucchiniplättar är ett gott recept på grönsaksbiffar, med en sallad av cannellinibönor, paprikapesto och oliver till. De vegetariska biffarna av majs och zucchini är lätta att laga och blir snabbt en favorit även hos barnen.

Hemgjord aioli är både för enkelt och för gott för att du inte ska testa det! Servera den till vinkokta musslor och helgens rätt att fixad! Gillar du musslor måste du testa Fridas Moules frites med yuzu kosho!

Gör din egen fajitaskrydda och laga smaskiga kycklingfajitas med paprika och lök. Servera med klassiska tillbehör och toppa med koriander.

Potatissallad… Hur många gånger hör man inte saker i stil med: ”Jag gör mest fransk potatissallad nu för tiden. Det är så fräscht med vinägrett, kanske lite oliver och fräscha örter. Mycket godare än stabbig potatissallad med majonnäs”. Jag säger som min dotter Magda 6 år – ”Fack jol!”. En potatissallad utan majonnäs är inte...

Beignets, som är en sorts munk, är populärt i New Orleans. Där äts det även mycket kräftor. Munkarna är oftast söta men här har vi gjort en matig variant där vi blandar i kräftstjärtar och majs i smeten.

En syrlig och krämig majonnäsbaserad version av den klassiska barbecuesåsen som vispas ihop på några minuter och passar till det mesta. Servera till grillad kyckling eller lax, dressa upp hamburgaren, toppa pizzan eller använd som salladsdressing.

Klassisk och matig gryta från det franska köket.

Vit sparris är både festligt och gott att njuta av på våren och sommaren. Tillsammans med Fabians choronsås blir det en riktig succé!

Detta är en mustig och god vardagssoppa som även är perfekt att ta med ut i en mattermos i ryggsäcken som lunch. Förbered även örtkrämen och förvara den i en glasburk. Det är otroligt gott att servera soppan med en smörstekt grilled cheese med vitlökssmör och perfekt smält ost!

En spännande chilisås blir pricket över i:et på den här lättlagade kebabrullen. Servera gärna med pommes frites eller sötpotatis fries.

Saftiga köttbullar med en smakrik sås som görs i ugnen.

Kebbet batata i pajform. Egentligen görs kebbe/kubba som små "handpajer". Jag älskar små kebbe men de är så himla pilliga att göra och tar sin tid. Denna version är mycket smidigare och lättare att tillaga. I detta recept behöver du inte heller fritera pajen som man vanligtvis gör med kebbe, den bakas i ugnen. Du kan variera fyllningen efter

En riktigt god musselsoppa är alltid uppskattad runt bordet. Den här med betor och tryffel från Gotland kommer att göra succé.

Det är något alldeles extra att äta mat på spett. Goda att kycklingspett att grilla både ute och inne, till buffé som middag.

En ”hink” nyfriterad kyckling är ibland precis vad man vill ha.

Släpp in barnen i köket och låt dem laga maten själva. Detta recept är anpassat för att även de små kockarna ska kunna bjuda på en härlig chicken tikka.

I det här receptet så lyfter vi en smashed gurksallad med asiatiska smaker. Om ni har möjlighet så går det bra att grilla grillosten. Det brukar vara enklast att grilla den hel och skära upp i bitar efteråt. 

Ge cashewnötter pikant sälta genom att rosta dem i ugnen med parmesan. En nypa kajennpeppar ger nötterna chilihett sting. Bjud som tilltugg till drinken, strö över en sallad eller byt cashewnötterna mot naturella sötmandlar eller jordnötter.

Krämig och god fiskgryta med en fin anissmak från fänkålen som förstärks i smaken av den anissmaksatta spritsorten Pernod.