smakligspis.se

Testa även att grilla den vita sparrisen, det är så gott. En klassisk sandefjordsås passar bra till, gärna med mycket citron i.

Fira in våren med en festlig förrätt bestående av kokt sparris med nötig hollandaisesås.

Den här rätten är en riktig smakfest, där varje ingrediens får stå för sin egen lilla stund i rampljuset. Hummern, med sitt härligt saftiga kött, får sällskap av en krämig vitvinssås med en fin touch av vanilj och tryffel som verkligen lyfter smaken. Sparrisen, kokad långsamt i en smakrik lag, tillför både sötma och friskhet – och ger ett fint tuggmotstånd som kontrasterar mot den mjuka såsen. Det hela binds samman med en jordig doft av tryffel som ger rätten en lyxig men ändå jordnära känsla.

God soppa reder sig själv... En krämig sparrissoppa förknippar vi gärna med mycket grädde, men här låter vi sparrisen själv göra jobbet och soppan är härligt krämig men med en frisk och lätt känsla. Ett pocherat ägg är ett gott och matigt tillbehör.

En härlig rätt med kokt vit sparris som serveras med citronhollandaisesås och forellrom.

Sparris när den är som bäst i sällskap med bearnaisesås och krispig potatis.

Läcker vit sparris med hollandaisesås är en klassiker som tillbehör till fisk. Här har vi använt en härlig röding. Recept ur kokboken: David at home av David Enmark.

En superfräsch soppa med smak av potatis och sparris, som serveras kyld och ska därför stå i kylskåpet fram tills att den serveras. Med andra ord perfekt att förbereda! Garnera med gräslök innan servering!

Har du hunnit njuta av årets sparris? Om inte så är det dags nu! Vit sparris med klassisk hollandaisesås är en rätt som slår det mesta. Läs mer om hur du kokar den perfekta sparrisen här!

Skinnstekt röding med råstekt sparris, smörsås och ramslöksgremolata blir en riktigt lyxig och god middag!

Kokt sparris med en riktigt god hollandaise med schalottenlök slår det mesta. Servera med en variation på skinka och nykokt färskpotatis. Så kokar du sparris - läs mer i Norbert Langs sparrisskola.

Varmrätt där vårens primörer står i fokus - hollandaisesås med ramslök och vit färsk sparris bjuds med kalvytterfilé.  Tips! Bäst resultat på sparrisen får man om man kokar den dagen innan, kyler ner i lagen och värmer i samma lag dagen efter.

Magnus tar klassikern lamm i dillsås till en ny nivå och serverar lammet stekt vid sidan om och bjuder med kroppkaka och smörkokta primörer.

Jürgen Grossman bjuder på klassiska smaker i form av vit sparris och hollandaise. Han twistar till det hela genom att servera godsakerna i en crêpe med smak av häriga örter. En perfekt lyxig förrätt.

Elegant förrätt med picklad vit sparris, korianderfröolja och marinerad tartar på lax och rom.

Recept på cannelloni med sparris, pesto och ricotta. Cannelloni passar fint att fylla med både vit och grön sparris. Såsen vispas snabbt och lätt ihop med crème fraiche, den behöver inte kokas på spisen.

Den här lyxiga rätten bestående av inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås andas vår!

En matig och vacker vårsallad med potatis, ägg och vit sparris. Ljuvligt god i sällskap med en krämig aioli smaksatt med rosmarin.

Niclas vinnarrätt från finalen i Efter stängning 2021 som tog honom hela vägen till att få ta över Markus krog för en kväll.

Receptet kommer från boken ”Morberg grillar”, Bonnier Fakta.

En rätt som känns mycket lyxig men är enkel att tillaga. Recept från boken "Sparris".

Ja, ja, den du kan köpa i pulverform ser likadan ut men den här sparrissoppan är mycket, mycket godare. Ett kilo sparris och tre hela måltider.