Kokt sparris med nötig hollandaisesås
Fira in våren med en festlig förrätt bestående av kokt sparris med nötig hollandaisesås.
Hummer med inkokt sparris och vitvinssås
Den här rätten är en riktig smakfest, där varje ingrediens får stå för sin egen lilla stund i rampljuset. Hummern, med sitt härligt saftiga kött, får sällskap av en krämig vitvinssås med en fin touch av vanilj och tryffel som verkligen lyfter smaken. Sparrisen, kokad långsamt i en smakrik lag, tillför både sötma och friskhet – och ger ett fint tuggmotstånd som kontrasterar mot den mjuka såsen. Det hela binds samman med en jordig doft av tryffel som ger rätten en lyxig men ändå jordnära känsla.
alltommat.expressen.seVit sparrissoppa med ogrässalsa
God soppa reder sig själv... En krämig sparrissoppa förknippar vi gärna med mycket grädde, men här låter vi sparrisen själv göra jobbet och soppan är härligt krämig men med en frisk och lätt känsla. Ett pocherat ägg är ett gott och matigt tillbehör.
Kokt vit sparris med citronhollandaisesås
En härlig rätt med kokt vit sparris som serveras med citronhollandaisesås och forellrom.
Vit sparris med röding och hollandaisesås
Läcker vit sparris med hollandaisesås är en klassiker som tillbehör till fisk. Här har vi använt en härlig röding. Recept ur kokboken: David at home av David Enmark.
Vit sparris med klassisk hollandaisesås
Har du hunnit njuta av årets sparris? Om inte så är det dags nu! Vit sparris med klassisk hollandaisesås är en rätt som slår det mesta. Läs mer om hur du kokar den perfekta sparrisen här!
Knackisch kokt sparris med schalottenlöks-hollandaise
Kokt sparris med en riktigt god hollandaise med schalottenlök slår det mesta. Servera med en variation på skinka och nykokt färskpotatis. Så kokar du sparris - läs mer i Norbert Langs sparrisskola.
Vit sparris med ramslökshollandasie och sotad kalvytterfilé
Varmrätt där vårens primörer står i fokus - hollandaisesås med ramslök och vit färsk sparris bjuds med kalvytterfilé. Tips! Bäst resultat på sparrisen får man om man kokar den dagen innan, kyler ner i lagen och värmer i samma lag dagen efter.
Magnus lamm i dill 2.0
Magnus tar klassikern lamm i dillsås till en ny nivå och serverar lammet stekt vid sidan om och bjuder med kroppkaka och smörkokta primörer.
Örtcrêpe med vit sparris och hollandaise
Jürgen Grossman bjuder på klassiska smaker i form av vit sparris och hollandaise. Han twistar till det hela genom att servera godsakerna i en crêpe med smak av häriga örter. En perfekt lyxig förrätt.
Inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås
Den här lyxiga rätten bestående av inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås andas vår!