smakligspis.se

"Ett frasigt tilltugg som ser ut som en vacker liten korg med en blåmögelgömma toppad med rostade nötter och honung. Detta är en snitt som jag återkommer till gång på gång för att det är så fruktansvärt gott." /Carla Von Hoffsten

Avsluta nyårsmenyn med denna supergoda glassbomb med hallon- och mangosorbet. Garnera med frostade vindruvor, hallon och jordgubbar.

Det godaste man kan göra med vindruvor är att rosta dem med rosmarin och havssalt. De blir en riktig smakexplosion och passar underbart fint till rostat bröd och ricotta.

Söta druvor, krämig avokado och möra bondbönor möter krispiga valnötter i denna friska sommarsallad, avslutad med en kraftig chimichurrisås – utsökt på egen hand eller som tillbehör till lunch eller grillade måltider.

Kallrökt laxdipp med kapris och dill passar perfekt till rostat bröd, chips, crostini eller som lyxigt snacks. Sötman från vindruvorna blir en perfekt och spännande kombination mot den salta laxen och kaprisen.

Recept på fylld kalkon. Kalkonen är fylld med äpple, lök, citron, salvia och timjan vilket sätter smak på både kalkonköttet och skyn som bildas och som ska användas till den smakrika vinsåsen med riesling. Här byts traditionella kalkontillbehör som gelé eller tranbärssås bort mot lite mer spännande salviastekta vindruvor. Hokkiadopumpa tillagas med skalet kvar, vilket underlättar och ger pumpan fastare konsistens och extra god nötig smak.

En mjuk och god smörgåstårta fylld med italienska smaker. Tårtan kan förberedas dagen innan servering.

Ajo Blanco, som den här vita gazpachon heter, är perfekt att svalka sig med i sommarvärmen!

Den fruktiga mimosasalladen är en klassiker på julbordet men har även ett brett användningsområde under de varma sommarmånaderna. Den passar fint till de flesta kalla kötträtter och som fyllning i den alltid lika uppskattade smaskiga smörgåstårtan.

Osten smälter ut och blir underbart krämig. Tillsammans med söta vindruvor och kex blir det en härlig avslutning på en middag. Låt osten stå framme i rumstemperatur medan de andra ingredienserna förbereds.

Variant på den franska klassikern tarte tatin där Gustav byter äpplen mot päron. Bjud den gärna med vispad grädde eller en kula vaniljglass.

En landgång är helt enkelt en avlång smörgås toppad med massor av godsaker. På 60-talet sparade man inte på ingredienserna utan dekorerade med alltifrån skinka till lax och syltlök. Servera landgången som förrätt eller varför inte en läcker lunch?

Färgstark sallad med röda vindruvor, päron, ädelost, spenat och valnötter. Vackert, enkelt och gott!

Lyxhotellet Waldrorf Atoria i New York sägs stå bakom den här krämiga salladen med ett recept som har spritt sig över kontineterna. Passar utmärkt tillsammans med söt, grillad kyckling.

En söt och vacker paj som smakar av julens pepparkakor och len, krämig choklad. Dekorera med hallon, blåbär och frostade vindruvor.

Koka rödbetor och servera dem med ugnsrostade vindruvor, stekt minutbiff, chèvre och dressing med valnötter för en enkel men matig sallad. Rödbetor med chèvre är en klassisk smakkombination som alltid går hem!

Ostbricka är en fantastiskt fin avslutning på en god middag. I det här receptet hittar du tre enkla tillbehör som gör din ostbricka till något alldeles extra. Tortillakex, valnötshonung och karamelliserade vindruvor passar alla utmärkt till brie, gruyère och castello.

Krispig och salt friterad kapris med rostade och söta vindruvor passar till len tryffeldoftande stracciatella. Servera denna lyxiga dipp till nyårsafton eller till annan fest.

Recept på smörgåstårta med kyckling. Testa en ny smörgåstårta till buffén, kalaset eller jobblunchen.

En variant på gin sour smaksatt med druvor och campari. David kallar det även för en hybrid mellan gin sour och negroni - hallå så gott!

Färsk, rå pilgrimsmussla med brynt smörkräm, vindruvor och ätbara blommor är en riktigt festlig rätt som både är snabblagad och enkel.

Exotisk fruktsallad med lime är en riktigt fräsch dessert som är superenkel att göra. Variera frukter efter säsong och tillgång.

Barnens högtid, absolut, men mamma ska också ha sitt. Så sätt igång! Gott, enkelt, vackert och en aningens aning vuxet. Precis som mamma. Tips! Vill du slippa röda prickar på precis allt i köket? Skala granatäpplet i en plastpåse! 

Syrlig yoghurt och söta druvor gör det här till en frukostfavorit.

En riktig god smörgåstårtelängd med klassiska smaker av rökt skinka och leverpastej. Dekorera med ätbara blommor och annat gott.

Mimosasallad är en krämig sallad med vindruvor, äpple och mandariner. Frukterna blandas med majonnäs, gräddfil och dijonsenap. Denna sallad kan serveras till påsk och till julbordets julskinka och köttbullar.

Crêpes med fruktsallad – perfekt att bjuda gästerna på! Den franska klassikern gör sig riktigt bra ihop med en fräsch fruktsallad gjord på hallon, vindruvor, kiwi och päron.

En lyxig för- eller efterrätt att dela vid bordet. Brieosten blir ljuvligt krämig när den får vila i folie efter tillagningen och med frukt, bär, nötter och en skvätt honung blir det en kombination av sött, salt och krämigt som är svårslagen. Du kan enkelt byta ut både frukt och nötter mot det du har hemma eller det som är i säsong.

Att äta en omelett till efterrätt kan låta märkligt, men det var faktiskt en vanlig dessert på 30-talet. Låt dig inte heller avskräckas av att det är en sufflé – det är enklare än du tror! Päron och apelsin ger lagom mycket sötma till rätten men kan naturligtvis bytas ut mot andra frukter eller bär.

Recept på helstekt majskyckling, rostad palsternacka, pumpa och ädelostsås. Vindruvor och rotfrukter tillsammans med krämig ädelostsås smaksätter kycklingen.

En lika vacker som god antipastitallrik med chark, ost, frisk salsa, kex och frukt. Enkelt att förbereda och perfekt som snacks eller förrätt.

Salami, mandlar, pepparkakor och mögelost, marmelad och päron, oliver och prosciutto – på julens bästa bricka ryms allt! 

Ankbröst med portvins- och vindruvssås och selleripuré är festlig fredagsmat. Sellerismaken blir mild när sellerin blandas med potatis.

Ett perfekt inslag i nyårsmiddagen eller som ostbricka till festen. Här är ostarna och kexen som passar extra bra till champagne och bubbel.

Ostbricka med krispiga och spröda aperitivokex är svårslagen mingelmat eller “söt-salt” avslutning på en måltid. Det ska vara enkelt att umgås och då är det perfekt med en aperitivo.

Recept på mallorcainspirerad fiskrätt med skivad potatis, kummel eller annan fast fisk och salsa ugnsbakad i en lergodsform.

Ljuvligt goda tilltugg till drinken där den syrliga getosten och de bakade, söta vindruvorna skapar en perfekt smakkombination.

Årets kock-finalisten (2023) Oskar gästar Nyhetsmorgon och lagar en burrata med inkokta plommon, vindruvor, lime och mynta. Servera gärna med en skiva stekt bröd som en förrätt eller tillbehör till middagen.

Enkelt och nyttigt halloweengodis i form av ormar görs av vindruvor på spett. Roligt och gott till halloweenfesten!

Ett recept på en uppdaterad version av en älskad klassiker - mimosasalladen! Här med exotiska frukter som kiwi, physalis och apelsin.

Lime, grönkål, vindruvor och chili samsas i denna juice med sting i smaken. Juicen för dig som tränat hårt och vill återhämta dig snabbt.

Mättande frukost eller mellanmål, grovt bröd med cottage cheese, vinduvor och torkade aprikoser.

Skinkans sälta ger en fin kontrast till den söta salladen.

Njut av en fräsch och nyttig sallad även vintertid. Med en bas av rödkål blir salladen mättande och näringsrik för kalla dagar. Och vacker!

Så gott med fetaost som bakas ugn med vindruvor, olja, honung och salt. Perfekt som tilltugg eller som tillbehör. Recept ur kokboken: Balkanmat av Diana Dontsova.