smakligspis.se

Nu kan det tyckas att det blir lite löjligt. Jag har nämligen rakt av bytt ut räkorna i det här receptet mot fläskfilé. Det är ju lite märkligt kan tyckas men det finns bra anledningar. Det är nämligen så att folk vill ha ett recept utan en masa variationsmöjligheter. Det blir helt enkelt mycket lättare...

En ugnsbakad kyckling med potatis, paprika och blomkål. Serveras med en härligt len kapris- och parmesancrème och toppas med några blad färsk babyspenat.

Kalla tacos med en smakrik och kärmig kyckling- och mangoröra, perfekt som fyllning i sandwich, wraps eller tacos. Lätt att ta med på picknick. Fyllningen läggs i precis innan det är dags att äta. Lätt och snabb att förbereda.

Det har varit tyst från mig ett tag nu. Mestadels tyst i alla fall. Först var det en liten matlagningssvacka på en vecka och därefter blev det älgjakt. Det är älgjakten jag ägnat mig åt den senaste veckan. Det har gått bra för jaktlaget men jag har inte sett ett skit. I alla fall ingen...

Hur mycket kan man egentligen krångla bara för att man blir jättesugen på en macka? Jodå, ganska så mycket faktiskt. En sån där macka som man kan köpa i pyttesmå italienska butiker i USA. Bröd fyllt med mört fläsk med knaprig svål som karvas upp medan man väntar, en skopa färdig smakrik sallad på oliver...

Sliders är det amerikanska namnet för miniburgare som här serveras på bisquits, ett sconesliknande bröd som är typiskt för sydstatsköket. De små burgarna smaksätts med barbecuesås och serveras med enkla tillbehör som majonnäs, tomat, paprika och sallad.

Ungersk gulaschsoppa, mustig och god. Potatis, lök och grytbitar är huvudingredienserna. Kryddas med vitlök, kummin och lagerblad.

"När du väl upptäcker hur enkelt det är att laga släta soppor med hjälp av ugnen är det svårt att göra det på något annat sätt. Allt du gör är att slänga ihop en massa grönsaker, rot-frukter, färskostar, lök och annat i en form och säga ”hejdå, ha det så kul i ugnen”. Sedan mixar du bara ihop allt – kanske med lite vatten, buljong eller grädde och tadaaa! så har du en färdig middag." /Julia

Turkisk mat alltså… Det är en guldgruva som jag inte varit ner i förr men ju mer jag gräver desto mer fascinerad blir jag. Den första inspirationen kom från ett matprogram på Netflix, men jag upptäckte nu att man kan se avsnittet på Youtube också. Lite töntigt program med en kock som är lite sådär...

Prova detta recept på en otroligt god vegansk risotto gjord på svart ris. Perfekt som vegansk middag till nyår eller något annat festligt tillfälle! Risotton serveras med rostad paprika och citronolja.

Snabblagade enchiladas med kyckling och pico de gallo. Den perfekta rätten för både hektiska vardagsmiddagar och mysiga helgkvällar.

Grilla både potatis på spett och grönsaker som tomater, paprika, chilipeppar och lök – tillsammans blir de en smakrik, grillad salsa. Använd gärna kokt potatis som blivit över från dagen innan.

Vegetariska grillspett med färskpotatis, paprika och zucchini. Perfekt när du har kokt potatis över! Toppa med hemgjord dillpesto.

Säg en enklare och godare lunch än grekisk pastasallad? Hacka grönsakerna medan pastan kokar, sen är det bara att blanda ihop - perfekt som enkel middag, lunch eller picknickmat.

Krämig paj fylld med fetaost och broccoli. Den dekorativa ”kräftan” av röd paprika gör pajen till ett roligt inslag på kräftskivan.

Koka ris och stek det tillsammans med grönsaker, ägg, soja, lime och sambal. Rör ner räkor på slutet. Perfekt att göra av rester!

Lika vacker som god variant på den italienska focaccian. Dekorera denna vackra focaccia med vilka grönsaker, nötter eller frön du vill.

Palak paneer är nog en av de populäraste maträtterna på indiska restauranger här i Sverige. Väldigt många älskar den och den finns i otroligt många versioner. Det sägs att man kan bedöma restaurang- ens kvalitet efter hur väl de gör sin palak paneer. Att få till rätt krämighet i spenaten, rätt konsistens på osten och rätt smak på såsen kräver en viss känslighet. Här är en ny version där osten bytts ut mot tofu och spenaten mot grönkål. Du kan förstås välja spenat om du vill, men grönkålen gör grytan mycket mer mättande!

Fyll stora korvbröd med sojastekt svamp, sötsyrliga picklade grönsaker, chilimajonnäs och rostad lök. Toppa med färsk koriander.

Det är enkelt att göra fiskgryta och det går utmärkt att använda fryst, halvtinad fisk. Bjud krispiga krutonger och potatisar till.

"Färdig gnocchi är något som jag alltid brukar ha i kylskåpet. Finns det gnocchi vet jag att det finns middag. Jag brukar säga att ”lat är smart” och ett exempel på detta mantra är denna gnocchiplåt. Allt du gör är att slänga ner blandade grönsaker efter säsong på en plåt tillsammans med gnocchin (du behöver inte ens förkoka den!) – sedan har du middag på 30 minuter. Allt-i-ett-mat på enklaste vis." /Julia

Smarrig gorgonzolaröra med rostade valnötter. Passar utmärkt med oliver och grönsaker på tapas-brickan eller till glöggfesten.

Prova en ny smakrik variant av köttbullar smaksatta med cayennepeppar och spiskummin. Serveras på fat tillsammans med en härlig couscoussallad med fetaost, grillad paprika, kronärtskocka och oliver. Toppa med den fräscha yoghurtsåsen!

Den här rätten gör vi med prisvärd vegetarisk färs av baljväxter men du kan använda annan färs. Perfekt om du råkar ha kokt ris i kylen.

Fajitas med blomkål, paprika och lök serverad i mjuka tortillabröd med guacamole. En lättlagad och riktigt god vegomiddag med tacosmak.

Fyllda paprikor med spenatris är en god vegorätt men passar även bra till kyckling, fisk och kött.Välj en lagrad parmesanost så får fyllningen rejält med smak.

Kreolsk gryta passar lika bra till vardags som till helgmiddagen. Prova denna lyxiga och härligt mustiga gryta med smakrik korv och kantareller som får sällskap av paprika, syrliga cornichons och svarta oliver.

En enkel och supergod nudelwok på risnudlar, färs och salladskål smaksatt med ostronsås. Toppa med thaibasilika och jordnötter vid servering.

Minns ni hur det var innan vi medelålders medelklassmän började larva oss med ”en riktig chili” och sånt där helvete? När chili con carne var en maträtt som serverades i skolmatsalar och hemma och faktiskt bara var köttfärs, vita bönor i tomatsås och kanske lite Heinz chilisås. Gammal hederlig svensk chili con carne. Nu ska...

En snygg auberginerätt som pryder buffébordet. Stekta aubergineskivor på en salladsbädd toppas med mild basilikaost och knapriga nötter. Salladen passar också utmärkt som tillbehör till grillat, gärna lamm, eller som en grön lunchrätt.

Äta ute? Då är en libarulle fylld med många goda ingredienser ett bra tips. Libabröden fylls med en krämig potatishummus, fetaost och fräscha grönsaker. Ät som den är eller lägg till det du gillar bäst t ex räkor, kyckling eller tofu.

Detta kommer bli familjens nya kebabfavorit. Vegokebab med stark chilisås och vitlökssås. Serveras med en fräsch paprika- och tomatsallad samt rostade rotfrukter.

En fantastisk middag med krispiga grönsaker, söt ananas och friterad kyckling som vänds runt i en magiskt god sås. Tips! Vill du behålla fraset på kycklingen serverar du den vid sidan om istället för att blanda den med såsen.

Snabba och saftiga biffar gör du enkelt av kycklingfärs. Just dessa kycklingfärsbiffar smakar och doftar fantastiskt av kryddorna spiskummin, ingefära och kardemumma. Till biffarna av kyckling serveras en härligt grön yoghurt som är mixad med spenat och vitlök. Riktigt mumsigt!

Lättlagad libapizza som du toppar med turkisk paprika, allra helst dolma, gul lök och vitlök. På libabrödet breds smetana blandad med tomatpesto innan resten av fyllningen läggs på. Libapizza är perfekt att skära i små munsbitar och bjud som lättare tilltugg.

Färsen smaksätts med vitlök, persilja och citron. Använd gärna annan färs, till exempel nötfärs, och spetten är supergoda att grilla.

En het middagsrätt med massor av smak! Glöm inte att smaka på chilin och justera mängd efter hur hett just du vill ha det.

Kryddig röd currysås. Servera med ris och valfria tillbehör som kyckling, paneerost, paprika och gärna thaibasilika eller koriander.

Alla typer av smakrika currys är som gjorda för att bli matlådor. Finhackad spenat och koriander kan du ha med i en plastpåse vid sidan om.

Den här ljumna salladen passar perfekt till grillkvällen! Servera salladen till en god bit kött och middagen är komplett. Receptet på en riktigt god ryggbiff hittar du här >>

Sesampanerad tonfiskfilé steks hastigt i het panna och serveras i tunna skivor med wasabikräm,

En smarrig kycklingrätt som enkelt och smidigt tillagas i ugnen. En perfekt middag för hela familjen!

Krämig potatisgratäng serverad med kryddig kyckling. Gratängen får extra smak med fetaost, paprika och parmesan, medan kycklingen får sting av chipotle och fräschör från lime.

Paprika och fetaost i ugn. Så gott!

Idag blir det fisksoppa. Först tänkte jag inte blogga om det här då jag tycker att receptet har synnerligen låg verkshöjd. Fast vad gör det egentligen? Det finns tusen recept på fisksoppa men den här råkar ju vara min favorit och då ska jag ju berätta om den. Jag baserar buljongen på tomat och grädde...

Idag kände jag mig fasligt tråkig. Orken är dålig efter att jag har varit både sängliggande och tom inneliggande en tid med en sällsynt ilsken och segdragen magsjuka. Läkarna mörkade men det var ju ebola så klart, det kände jag. Humöret behövde kryckor. Jag drog igång Magic System på hög volym och sen var det...

Ibland vill man bara äta det godaste som finns utan för mycket krångel. Efter en eländig sjukperiod över julen är det lättäten mat som gäller, för vi ids liksom inte precisionsfixa och snyggduka och ha oss. Nu är inte tillfället att framhärda att de ska peta i sig av något halvt misslyckat experiment. Jag kör...