smakligspis.se

Viltstek som serveras med ugnsbakad rotselleri och en härlig smakrik sås på messmör och stekta kantareller. Perfekt söndagsmiddag.

Fläskkarré som fylls med katrinplommon platsar in bland svensk husmanskost. När man tillagar den på låg temperatur blir den riktigt saftig. Det är roligt att servera potatis tillagad på ett sydländskt vis till denna rätt. /Kristina

Recept på fylld kalkon. Kalkonen är fylld med äpple, lök, citron, salvia och timjan vilket sätter smak på både kalkonköttet och skyn som bildas och som ska användas till den smakrika vinsåsen med riesling. Här byts traditionella kalkontillbehör som gelé eller tranbärssås bort mot lite mer spännande salviastekta vindruvor. Hokkiadopumpa tillagas med skalet kvar, vilket underlättar och ger pumpan fastare konsistens och extra god nötig smak.

Gör en god sås på skyn från helstekt kalkon. Receptet kan även användas på sky från annat kött.

Vegetariska kåldolmar som fylls med röda linser och ris. Servera med skysås, kokt potatis och rårörda lingon. Det här är den perfekta vegetariska vardagsrätten!

Recept på grillat ankbröst med sherrysås och krämig rotsellerigratäng. Potatis och rotselleri kokas först i mjölk och grädde, det gör att tillagningstiden bara blir en kvart i ugnen.

Vitello tonnato för många är en klassisk italiensk vårrätt som passar fint på kalas. Köttet och tonfiskssåsen går att förbereda dagen innan och sedan bara lägga ihop strax före servering.

Mör och jättegod fläskkarré som bakas i ugnen under lång tid tillsammans med rotfrukter. Serveras med parmesandressing med vitlök.

Variera de klassiska kåldolmarna och laga en vegetarisk (lakto-ovo) variant med linser, ris och fetaost.

Skomakarlåda är klassisk husmanskost. Här toppar vi biffarna, som görs på utskuren biff, med bacon, purjolök och champinjoner.

En italiensk klassiker med fläsksida fylld med örter och rivet skal av citron. Fläsksidan kan beställas i köttdisken. Potatispurén får fin konsistens och god smak av olivolja. Tomatsalladen är smaksatt med sky från porchettan.

Fläskfilé som bakas in i smördeg och serveras med gräddsky och potatissallad med spenat. Tänk på att köttet ska hinna kallna helt innan du lindar det i smördegen. Det är gott att servera köttet varmt med kyld eller lite ljummen sallad.

En smakrik och krämig gryta med skinka och svamp som toppas med små tomater och tryffelsalami. Kokt potatis blir gott att servera till.

Fläskfilé fylld med gorgonzola och soltorkade tomater som är inlindad i parmaskinka. Servera med potatisstomp med purjolök och sås.

Fläskfilén helsteks och serveras med krämig potatisgratäng i portionsformar och en syrlig skysås med balsamvinäger och persilja.

Festlig bjudrätt med rådjurskött och bland annat smörstekta kantareller.

Recept på rostbiff med potatisgratäng. Köttet får en vacker färg och en mustig smak när det penslas med koncentrerad kalvfond. Medan köttet är i ugnen förbereds gratäng och sås.

Festlig gratäng med kyckling, bacon och paprika som får god smak av ädelost och mango chutney. Servera med kokt ris och en sallad.

Smakrika rullader av lövbiff fyllda med salami, soltorkade tomater och riven ost. Servera med gräddsås, klyftpotatis och sockerärter.

Lammrulle med örter, pumpapuré, rostat vitlökssmör och råstekt potatis är en smakrik rulle på en bädd av pumpapuré.

En makalöst god rätt som räcker till fyra, ibland fem personer. Det ska bli ca 10 biffar.

Chilipesto ger fläskfilén lite hetta. Läcker sås med crème fraiche, grädde och kalvfond. Strö soltorkade tomater och basilika över.

En rustik kålpudding med både hjortfärs och fläskfärs är en rätt som andas skog. Perfekt middag till både vardag och helg.

Bjud på en klassiker – oxrulader med gräddsås! Här är de fyllda med ädelost, men cheddar eller annan lagrad ost går precis lika bra.

Krämig kycklinggryta som får god smak av rökt kinka och jalapeño. Garnera med gräslök, avokado och picklad rödlök. Servera med ris.

Underbart saftig fläskfilé som lagas i ugnen och får sällskap av en krämig sås och svamp. Servera med kokt broccoli och potatisgratäng.

Kålpudding fylld med köttfärs, kål och grädde är en älskad husmansrätt. Här serveras den med potatis och en snabblagad gräddsås som får syra och sötma från rårörda lingon. Men för lingonälskaren är det givetvis gott att ta en extra klick lingon till sin portion.

Krossad potatis är ett enkelt och läckert tillbehör till denna klassiska fläskfilé. Sås med svamp och ädelost till blir kalasgott!

Kotlettrad säljs numera under namnet fläskytterfilé. Perfekt att servera helstekt med rotfrukter och gräddsås som söndagsmiddag!

Så gott med köttfärslimpa under ett täcke av bacon! Servera med kokt potatis, sås på skyn, rårörda lingon och hemgjord pressgurka.

Gyllenstekta kycklingrulader med bacon, äpple och persilja – så ljuvligt gott! Särskilt med den underbara cidersåsen som tillbehör!

Här har vi gjort saltimbocca på kyckling och toppat med parmaskinka och salvia. Servera med gorgonzolarisotto, skysås och citron.

Kryddiga kycklingspett med mexikanska smaker som kommer att göra succé på studentfesten eller grillfesten. Goda att servera kalla.

Broccoli och ädelost är perfekta smakkompisar till kyckling. Med både crème fraiche och grädde blir såsen sådär krämigt härlig.

Skivad fläskfilé i en krämig sås med smak av rosépeppar, vitlök och timjan. Servera med pressad potatis och lättkokt broccoli.

En klassiker man aldrig tröttnar på – helstekt oxfilé med jordärtskockspuré och rödvinssås. Lika lyxig som självklar på nyårsafton.

Laxsida i ugn är lättlagat och festligt. Toppa med hemgjord dillpesto. Ät med krämig och frisk sparrissås med citron och ägghalvor.

Klassisk höstgryta med grytbitar, morötter och rödvin som toppas med smörstekt svamp och lingon. Lika god med nötkött eller älgkött.

Festlig gryta med kyckling och champinjoner i krämig senapssås. Dekorera med tryffelsalami och spenatblad. Servera med kokt potatis.

Porterstek är ett klassiskt recept där köttet inte ska brynas utan kokas direkt i den smakrika lagen.

En härligt smakrik höstgryta med fläskkarré som kokas i rödvin tillsammans med kantareller och lagerblad. Servera med potatisgratäng.

Vad sägs om stek av dovhjortskalv med vinteräpple, sky och ingefärspicklad kålrot till middag?

En hel bit karré ska grillas under en längre tid över indirekt glöd. När köttet får ligga länge på grillen hinner det få extra mycket grillsmak som förstärks av eventuella rökspån eller -flis.

Krämig och god fläskfilégryta med grädde och mango chutney. Bitar av rökt skinka och äpple ger grytan nåt extra. Lättlagad festmat!

Recept på vitello tonato, en klassisk italiensk rätt med kalvstek och tonfisksås. Låt kalvsteken bräsera och sedan kallna i spadet. Bryn den snabbt i kryddor, skär i tunna skivor och servera med den kalla tonfisksåsen.

Pepparbiff med läcker kantarellsås är lika med fest! Och man får lov att fuska med potatisgratäng i påse om det ska gå undan...

Långkokt högrev är väl värd att vänta på.

Festgott på ett litet kick! Supergod fläskfilé med purjolök som puttrar i ugnen under ett härligt täcke av paprikasås och fetaost.