smakligspis.se

Renskav, champinjoner och rotfrukter bryns först och får sedan koka klart i buljong. Extra gott blir det med rårörda lingon till.

En underbar kebab på renskav, pepparrot och enbär. Perfekt för dagar i solen, picknicken eller när som helst!

Klassisk renskavsgryta med svamp, lök och grädde som serveras med kokt potatis och lingon. Ett enkelt recept som passar till både vardag och helgmiddag.

En gräddig renskavsgryta med lingon, champinjoner och krossad potatis passar perfekt på hösten och när man vill laga något gott och enkelt med viltkött.

Torkad karljohanssvamp, enbär och dijonsenap ger den här krämiga renskavsgrytan en smak av skog och vilt. Lite honung i såsen rundar av och sötsyrliga lingon ger en fin smakbrytning till den mustiga grytan. Servera med färgglatt rotfruktsstomp eller potatismos. Glöm inte att blötlägga svampen i tid!

Kebab på renskav, lite annorlunda men ack så gott. Renskavskebaben får smak av kryddan ras el hanout och tomatsalsan kryddar du med harrissa eller sambal oelek. Servera kebaben i ett pitabröd som du fyller med salsa, sallad och vitlökssås. Toppa gärna med en feferoni eller två.

Samegryta med renskav och skogens röda guld.

Renskav ska tillagas när den fortfarande är frusen. Den tinar snabbt i stekpannan. Denna renskav är smaksatt med trattkantareller, soja, vinbärsgelé och timjan. Gott att servera med nykokt potatis. Servera gärna med en extra klick gelé!

Recept på viltgryta med renskav. De syrliga lingonen bryter av fint till den krämiga, gräddiga grytan.

Ljuvligt god renskavsgryta med lök, champinjoner och grädde. Svartvinbärsgelé ger djup åt smaken i grytan. Se till att koka grytan varsamt. Servera gärna med potatis och lingon.

Varma wraps med krispiga grönsaker, krämig viltost och så lite riven pepparrot för att pigga upp det lite extra. Lika perfekta framför TV:n som på picknick-filten. Och nämnde vi att de tillagas i ett nafs? På 10 minuter så är det klart!

En härlig höstmåltid där renskav får sällskap av läcker potatisrösti och gyllengula kantareller. Servera tillsammans med rårörda lingon, timjan, shisokrasse och en välbalanserad alkoholfri öl.

En ny variant på den klassiska tunnbrödsrullen med renskav, ett mos på kålrot, potatis och morot samt en kräm med sting från dijonsenap.

Nudlar med renskav och bönor – asiatiska smaker gör sig fantastiskt bra ihop med vårt fina, hållbara viltkött. Eftersom köttet är så smakrikt behövs det inte heller så mycket av det.

Recept på lasagne med renskav. Viltkött, kål och en ostsås med lagrad ost gör lasagnen smakrik och god. Fryst tinad bladspenat och färdig ostsås kan ersätta färsk grönkål och hemlagad ostsås om man har ont om tid. Med rökt paprikapulver blir ­lasagnen extra god, som om den skulle vara lagad över öppen eld.

Krångla inte till det - ny smak på pastasåsen.

En fantastisk bjudrätt som förutom renskav även innehåller höstsäsongens goda grönsaker i. En middag som du och dina middagsgäster sent kommer att glömma. Bjud med pressad potatis och rårörda lingon.

Värmande gryta som får smak av färsk rosmarin. Servera gärna med potatispuré och lingon.

Renskavsgryta med äpple och saffranscréme tillagas i lergryta med porter. Servera med saffranscrèmen som helgens höjdpunkt!

Recept från i säsong: januari 2018

Mild och inställsam rätt med knaprigt garnityr. Bjud en, bjud flera!

Snabbmat med skandinavisk touch. Fyll pitabröd med stekta grönsaker och renskav, toppa med crème fraiche och servera till middag eller som en matig lunch!

Renskavsgryta med äpple och timjan är mustig och god. Servera gärna en klick lingonsylt till grytan.

Tunnbrödsrulle med renskav, potatis äpple och hjortron blir en perfekt macka till lunch eller att ta med på utflykten.

En älgtartar med inspiration från norrlands skogar blir extra festlig tillsammans med inlagda granskott.

En viltgryta fullproppad med spännande smaker från chèvreost, enbär, rosmarin, kantareller och lingon. Mustigt, härligt och smakrikt!

Wrap inspirerad av kebab men med renskav och rårörda lingon.

Snabbt recept på viltskavsgryta med enbär, messmör och lingon. Njut av riktigt klassisk husmanskost när den är som bäst.

Höstens goda råvaror i en klassisk renskavsgryta som är god och mustig. Riktig comfort food med kantareller, grädde och lingon.

En härligt krämig pasta med fina smaker från svamp, västerbottensost och lingon. Toppa med hackad persilja. Snabblagat och gott!

Kikärtspasta är ett gott alternativ till vanlig pasta. Eftersom pastan är gjord av mjöl från kikärtor är den naturligt glutenfri och innehåller mer protein. Med pastasåsen Verdure som bas kokar du enkelt ihop en smakrik sås till pastan, med renskav, paprika och kapris.

WOW! Höstens godaste gryta görs på renskav och svamp. Mustiga smaker som gifter sig perfekt med ett glas rött. Här nedan hittar du Fredrik Schelins bästa vintips till grytan. Svamp och vilt med vin är en underbar kombination. Det är inte en slump att just dessa passar till Barolo och Barbaresco. Vinerna är som gjorda för detta. Svamp passar perfekt till de italienska vinerna från framför allt Piemonte. Men de toscanska vinskatterna gjorda på druvan sangiovese är en annan kombo som är perfekt. Det är bara och välja vad du känner för, Piemonte eller Toscana. Det finns många spännande viner att välja på. Jag har fokuserat på viner som finns i Systembolagets fasta sortiment. Viner som inte är alltför dyra men levererar både kvalitet och njutning. Bella Italia! Chiara Condello, 2018, Nr 91224 Viña Solorca Crianza, 2019, Nr 2104 Noble Vines 667 Pinot Noir, 2019, Nr 6611

Ett enkelt recept som du kan göra hur festligt som helst. Servera med kokt pressad potatis, inlagd gurka och rårörda lingon eller vinbärsgelé.

Viltburgare med renskav, friterade lökringar och coleslaw är en härlig helgrätt att lyxa till sig med på fredagkvällen eller som lördagsmiddag.

Fredrik Eriksson bjuder på kryddig renskav med råstekta jordärtskockor och mandelpotatis.

Kebab och pizza - kan det bli bättre?

Härlig gryta från populära kocken Susanne Jonsson, som under många år var en profil från SVT:s program ”Go´kväll”. ”Det här är mitt favoritsätt att servera krämig renskavsgryta på. Grönsakerna ovanpå grytan gör att de behåller både färg och tuggmotstånd. Bara en sak till: Om du har messmör hemma så är det jättegott att ha i en matsked av det i grytan”.

Grädda en mumsig viltpaj med renskav, kantareller och purjolök. Chèvre ger god smak och krämighet. Servera pajen med grönsallad.

Renskavsgryta med öl och pumpa är en kanongod höstgryta där renskav, pumpa och mörk öl blir kokar ihop till en perfekt Halloweenmiddag.

Denna vintergryta med renskav, äpple, svamp och saffranscreme är riktigt enkel att laga och passar fint under den ruggiga tiden på året.

Kryddig gryta med renskav, champinjoner och lök som du enkelt fixar under halvtimmen. Servera med potatismos och lättkokta morötter.

Med renskav och Västerbottensost på pizzan får man verkligen nordliga vibbar.

Renskav är både prisvärt och gott. Sväng ihop en wok med broccoli, sojabönor och nudlar. Den heta såsen ger woken lite sting.

Mört och saftigt viltkött i en pepprig och sötsyrlig rulle. Passar på utflykten eller som ett snabbt tillagat mellanmål.

Lättlagad pannrätt med få ingredienser där överbliven kokt potatis tas tillvara och steks tillsammans med lök, svamp, renskav och messmör. Har du ingen kokt potatis funkar det också bra med rå.