smakligspis.se

Pumpa är en mångsidig råvara som finns tillgänglig under nästan hela året. Idag kan man få tag på flera olika sorter i välsorterade matbutiker, men de allra vanligaste kanske är muscat och butternut.

Detta goda recept på marockansk lammgryta kommer från min första kokbok Grytor – lättlagat till vardag och helg. Servera den till påsk eller som fredagsmat.

Köttfärspaj till halloween - med pumpa och läskiga små spöken. Tack vare färdig pajdeg går det snabbt att få middagen på bordet.

Söta, saftiga små minicupcakes gjorda i småbrödsformar. Perfekta att servera på ett kalas eller en fest. Bottnarna går bra att förbereda i förväg och frysa in. Spritsade och klara förvaras de i kyl.

Gratinera skivad fläskytterfilé med en krämig tomatsås kryddad med paprikapurén ajvar relish. Servera med rostad potatis och pumpa.

Har du testat att göra aioli med pumpa? Om inte så är det dags nu! Det här receptet är både enkelt och blir underbart gott.

Denna enkla och härliga pumpa- och morotssoppa med citron och grönkålschips passar fint att laga på hösten och att bjuda på vid Halloween.

Ugnsstekt anka tillsammans med sötsyrliga smaker av apelsin, mango chutney och pumpa. En middag man sent glömmer!

Denna Halloweengryta med pumpa och svart pasta är en god och spännande gryta att laga till hösten. Den svarta pastan gör den extra läskig :)

Recept på god pumpa & brie-crostini med muscovadonötter. Pumpa, ost och nötter är en god kombination. Servera gärna crostini till drinken eller till ett glas cider eller vin.

Karamelliserad pumpa i lönnsirap är en fantastisk efterrätt på hösten. Pekannötterna kompletterar pumpans söta smak och ger efterrätten en seg konsistens. Servera den karamelliserade pumpa med crème fraîche smaksatt med vaniljsocker, vaniljsås eller vaniljglass.

Pumpapaj till efterrätt är gott både till Halloween och jul. Denna är med spännande kryddig smak och mindre socker.

Smakrik och höstig högrevsgryta med lök, morötter och rödvin. Serveras med pumpamos och är perfekt att laga till halloween-middagen.

Billig och god festrätt med helstekt, saftig fläskytterfilé och ugnsrostade rotfrukter. Servera med skysås och krämig pumpapuré.

Recept på fylld kalkon. Kalkonen är fylld med äpple, lök, citron, salvia och timjan vilket sätter smak på både kalkonköttet och skyn som bildas och som ska användas till den smakrika vinsåsen med riesling. Här byts traditionella kalkontillbehör som gelé eller tranbärssås bort mot lite mer spännande salviastekta vindruvor. Hokkiadopumpa tillagas med skalet kvar, vilket underlättar och ger pumpan fastare konsistens och extra god nötig smak.

Marcus Samuelsson bjuder på en god middag bestående av lax, fräsch päronsallad, rostade rädisor och en golden milksås.

En härligt gul pumpasoppa, som passar perfekt till Halloween-middagen. Saft och skal från apelsin fräschar upp, och kryddstekt kyckling bidrar med viss hetta.

Pastasalladen får det där lilla extra med färsk tortellini i stället för "vanlig" torkad pasta. Rostad pumpa, kål och päron ger en värmande och vintrig känsla till den varma pastasalladen.

Kryddig pumpapaj med digestivebotten är gott och enkelt. Till detta recept hittar du också ett dryckestips som passar till.

En krämig soppa som kompletteras med knapriga frön och parmesan.

Lys upp dina vintersammankomster med en touch av tropisk stil! Denna söta blandning av mandarin och lime, berikad med pumpakrydda och en hint av chili, är det perfekta motgiftet mot “the winter blues”.

Värmande höstsoppa med pumpa, lök, vitlök och potatis. Extra gott blir det med en swirl av sweet chilisås och crème fraiche på toppen.

Gnocchi, italienska pastaklumpar av potatis eller annat, är jättelätta att göra bortsett från att det är svårt att ange exakta mått. Vätskeinnehållet i potatis, pumpa eller vad man nu använder varierar. Därför bör man dels försöka bli av med så mycket vätska som möjligt, här genom att baka istället för att koka och att låta...

Under senhösten fullkomligt drunknar vi i äpplen och pumpa så varför inte kombinera dem i en härlig höstsaft? Recept på pumpapuré hittar du här Recept på pumpakrydda hittar du här

Pumpkin spice latte är en kryddig och välsmakande kaffedryck som värmer gott under årets kalla månader. Starkt kaffe blandas med en kryddig pumpapuré och det hela toppas med lättvispad grädde och kanel. Pumpkin spice-latte: Blanda 0.5 tsk kryddblandning med 2 dl varm mjölk, ½ dl starkt kaffe och 2 msk pumpapuré. Smaka av med honung och toppa med vispad grädde.

I detta recept stekas Skrei med den söta smaken av rosmarin och serveras med ratatouille och polenta.

När tomaterna slutar smaka sommar inpå hösten är det dags att plocka fram andra smakkompisar som kan piffa upp tillbehören. Testa pumpa! Söt och nötig blir den finfin i salsan.

Sugen på enkel och god vego till vardagsmiddagen? Denna ovo-vegetariska pytt i panna är perfekt att svänga ihop till kvällen.

En klassisk amerikansk pumpapapaj med frasigt mördegsskal,krämig och kryddig pumpafyllning och luftig grädde. Hösten är här och så även alla härliga och vackra pumpor. Pumpor är verkligen goda att bak

Den här ljuvliga rätten är full av smak och finess. Kanske en rätt att förgylla helgen med?

Pumpa är höstens och vinterns grönsak. Butternut ger en nötig smak till denna risotto och parmesan bidrar med umami och sälta. För att koka risotton till perfektion: gör den härligt krämig men låt den gärna ha en kärna kvar i riskornen.

Krämig pumpasoppa med potatis och lök. Lyxa till det med en crunchig topping av chilistekt pumpa och pumpafrön. Servera som förrätt.

Att lyckas med mjölksyrat är lättare än man tror. Pumpan syras med citron, vitlök och chili. Den får sällskap av ingefära, kryddnejlika och senapsfrön innan den får stå till sig 1-2 veckor.

Pumpakaka med limefrosting är en morotskaka med pumpa. Denna kaka är lättlagad och saftig och passar fint till Halloween, allhelgona, jul och glöggmingel.

Fritera mera! Laga krispiga fritters med majs och pumpa i en frityrsmet med smak av parmesan. Doppa de knapriga godbitarna i en sötsur dipp med sweet chilisås och servera med ris och grönsaker.

Servera den vegetariska pumpapizzan med klassisk kålsallad eller en sallad med babymangold i olika färger, masserad med olivolja och toppad med flingsalt som går fint ihop med pumpan. Men det blir också gott med till exempel färsk spenat.

Styckningsdetaljen kan bytas ut till en annan. Tillagningssätt och innertemperatur kan variera på olika detaljer. Gör gärna rödvinssåsen ­dagen innan. Låt allt vara kvar i såsen och koka upp den dagen efter, sila och smaka av. Vinägretten passar som dressing eller att toppa en råbiff med. Gör den gärna en dag innan.

ca 12 port Betyg (14 st) 4,5 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Läcker och mustig pumpasoppa garnerad med strimlad purjolök, paprika och morötter. En pumpasoppa som gör gott en mörk höstdag. 4-6 portioner Betyg (13 st) 4,8 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Recept på stekt lax med indisk kokoscurry. Tamarindpasta tillsammans med ingefära ger laxen en härligt syrlig smak och passar perfekt till den krämiga kokossåsen.

Smakrik helstekt fläskfilé i ugn med bönor.

Äntligen säsong för pumpa som jag älskar. Av den goda och söta pumpan gör jag en smarrig pumpalatte. I all sin enkelhet så himla gott. Toppa latten med grädde eller skummad mjölk och njut! Lika läckert att servera latten kall som varm. Jag föredrar min varm. 2 koppar pumpalatte500 g pumpa (valfri sort, jag tog en

Detta läckert orange surdegsbröd med blomkål och pumpa får ett fluffigt och härligt inkråm med en frasig och fin skorpa. Det har en fantastik smak!

Frasiga och goda i läcker orange färg. Bjud med grädde och din favoritsylt!

Nu när pumporna är i säsong måste du passa på att baka den här ljuvliga pumpakakan med krämig frosting!