smakligspis.se

Pumpa är en mångsidig råvara som finns tillgänglig under nästan hela året. Idag kan man få tag på flera olika sorter i välsorterade matbutiker, men de allra vanligaste kanske är muscat och butternut.

Smakrik och höstig högrevsgryta med lök, morötter och rödvin. Serveras med pumpamos och är perfekt att laga till halloween-middagen.

En krämig soppa som kompletteras med knapriga frön och parmesan.

En klassisk amerikansk pumpapapaj med frasigt mördegsskal,krämig och kryddig pumpafyllning och luftig grädde. Hösten är här och så även alla härliga och vackra pumpor. Pumpor är verkligen goda att bak

Den här ljuvliga rätten är full av smak och finess. Kanske en rätt att förgylla helgen med?

Krämig pumpasoppa med potatis och lök. Lyxa till det med en crunchig topping av chilistekt pumpa och pumpafrön. Servera som förrätt.

Nu när pumporna är i säsong måste du passa på att baka den här ljuvliga pumpakakan med krämig frosting!

Recept på saftigt pumpabröd. Ett kryddigt och lätt sötat bröd som får fin saftighet av pumpan. Gott med färskost till.

Krämig pumpasoppa med rostade pumpakärnor och fröknäcke. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En mustig och värmande soppa med pumpa, röda linser och ingefära. Enkel att laga, full av smak och perfekt under hösten. Crème fraiche ger soppan en len och rund avslutning.

"Risotto ska vara krämig och med en lätt tuggighet i risets kärna. Rätten bör i de allra flesta fall kokas med mer buljong än vad man hade kunnat ana. I den här kalasvarianten ska de små pumpabitarna koka med från början vilket gör att de nästan löses upp i risotton. Men det beror lite på vilken sorts pumpa du väljer. Testa dig fram och hitta din favorit!" /Lisa Lemke

Laga en hel middag på pumpa med olika konsistenser och smaker. Här samsas stekt "biff" och en len puré på pumpa med såväl picklad som friterad pumpa. Och så lite fyllig ostkräm på toppen och rätten är komplett!

Gör egen ravioli! Här fyller vi de ljuvliga pastakuddarna med en len pumpafyllning och serverar med en pesto gjord på pumpakärnor, persilja, basilika och parmesan. Pastan går fint att göra både med eller utan pastamaskin.

En härlig grönsakssymfoni av rostad pumpa, två sorters kål och hasselnötter i en ljummen apelsinvinägrett. Ett utmärkt grönt inslag på buffébordet.

Brukar du titta längtansfullt på pumporna i butik, men känna dig vilsen över hur de ska hanteras? Inte längre! Ät och njut och känn dig helt insatt med denna nya favorit. 

En crumble cake är en mjuk, saftig kaka med knaprigt crumble på toppen som verkligen ger det lilla extra.

Passa på att göra en härlig hösträtt med pumpa och fläskkotlett! Låt vitlökssmöret med örter smälta ner över köttet – så lyxigt.

Pumpa med mathavre, svamp, rödvinssås och saltrostade pumpakärnor är en härlig vegetarisk vinterrätt med mustiga smaker. Mathavre är en fullkornsprodukt med mild god smak som passar bra till.

En enkel plåtmiddag där allt landar på ugnsplåten och tillagas i ugnen. Grönsaker som pumpa, purjolök och potatis rostas i ugnen tillsammans med kikärter och pumpakärnor. Efter rostning i ugnen toppas allt på plåten med brynt smör och generöst med riven gruyèreost.

Pumpasoppa är höstens soppa. Här med smaker av pumpa, apelsin, garam masala och chili. Smakrik, värmande och vacker – en underbar soppa!

Bjud på en lättlagad soppa med pumpa som går utmärkt att förbereda. Toppa med en blandning av majskorn, pumpafrön och persilja.

Med pumpa i degen och äpplen på toppen är det här ett bröd utöver det vanliga. Lättbakat för efter jäsningen är det bara att trycka ut degen i en långpanna. Ett saftigt och vackert bröd som pryder vilket festbord som helst. Suveränt att äta bara som det är eller med en god ost.

Härlig nötig smak av det brynta smöret och syran av citronen gör denna sallad oerhört god. Recept av: Tommy Myllymäki och foto: Charlie Drevstam

En söt och kryddig dessertpaj på pumpa som blir allra godast tillsammans med en klick lättvispad grädde.

Den här rätten tävlade jag med i Årets Kock 2023. Receptet kan se avancerat ut, men följer du det bara så går det ju hur bra som helst. Du kan också också se det som inspiration till din nästkommande middag. Såsen med yuzu och calamanzivinäger är något bland det godaste. Hummerfonden är också ett recept att spara. Enjoy!

Ta vara på säsongens pumpor och helrosta dem i ugnen, så gott - och så enkelt! Servera med en dukkah på pumpafrön och havtornsmarinerad, tunt hyvlad pumpa/ zucchini. Ett perfekt tilltugg, eller som förrätt till höstens menyer.

En ugnsbakad lax som täcks av en krämig pumpapesto som du enkelt mixar ihop själv. Servera laxen med en krispig pumpasallad – kanske till Halloween-middagen?

Med grovriven pumpa i brödet blir det både gott, saftigt och får fin färg. Bestäm själv om du rullar degen till portionsbröd eller större baguetter. Experimentera gärna med olika pumpasorter, som butternut, muscat eller halloween, och hitta din egen favorit.

Testa att laga denna lite annorlunda gratäng med butternutpumpa och brysselkål! Toppa med pumpafrön och servera med grönkålssallad.

Butternutpumpa smakar jättegott mixad med sötpotatis och morot till en krämig soppa. Toppa med chorizo och rostade pumpakärnor.

En krämig och mild pasta där den hemliga ingrediensen är rostad pumpa. Pastan får god smak av salvia och toppas med pumpakärnor och parmesan. En väldigt god vegetarisk pasta.

Söt halloweenfavorit! Pumpor smakar som bäst nära Halloween, välj ut en som är tung och låter ihålig när du knackar på den.

Härliga smaker som ingefära, vitlök och citron får smaksätta den här vackra salladen. Perfekt att servera till kött, fisk eller kyckling. Passar även som ett vegetariskt alternativ på buffébordet.

Pumpabröd med både fruktkött och pumpakärnor. Detta recept ger 2 st härligt smakrika limpor.

Pumpa är verkligen gott och går att använda till så mycket. Här görs en puré på den med fräscha smaker som ingefära och citron. Purén blandas sedan upp med pasta och fetaost. En riktig höjdarrätt.

På denna pizza möter pumpans sötma salvians runda, djupa örtighet och styrka i en pikant salami. Alla dessa råvaror har mycket karaktär & tillsammans bildar de en vacker harmoni. Här används degboll "the one", sök i sökfältet! Recept från boken “Pizza av Mastio”, Bokförlaget Arena.

Lättlagad pumpasoppa som går att variera med exempelvis fetaostcrème. Rostade pumpafrön är gott att strö över vid servering!

En underbart enkel soppa som passar både som en lätt förrätt eller som huvudrätt tillsammans med ett gott bröd.