smakligspis.se

Pasta med knaprig pancetta och kyckling som serveras i en mustig tomatsås. Snabblagad och enkel pastarätt perfekt till vardagsmat.

"Om du har ätit coq au vin förstår du nog vart vi är på väg. Istället för rött vin och tupp har vi krispig riesling och kyckling. Sidfläsk och svamp är bra vänner i den här rätten. Har du inte låtit kyckling sjuda långsamt i mycket vitt vin har du något att se fram emot. Ditt kök kommer att dofta ungt franskt bistrokök och dina middagsgäster kommer aldrig att tänka på samma sätt om ”dragonkyckling” som de gjort tidigare. Glöm för guds skull inte ris till såsen!"

Långkok på högrev, sidfläsk, kryddor och rött vin. Enkelt recept som känns lyxigt! Serveras med gnocchi, parmesan och rucola.

En middagsfavorit från det italienska köket lagad på klassiskt vis utan grädde. En skvätt pastavatten i såsen tillsammans med ägg och parmesan gör den riktigt krämig.

Detta omgjorda recept på slarvsylta av Isabella Morrone hämtar inspiration från det italienska köket och blir perfekt för den som önskar något nytt på årets julbord. Ett rostat bröd, lite olivolja och en rejäl klick av sylta kan få vem som helst att bli hungrig.

Kalkonbröst är lätt att tillaga och serveras här med en god sås och hemgjorda, friterade potatiskroketter. En riktig festmåltid.

Härligt recept med spaghetti och köttfärsås som kommer att uppskattas av både barn och vuxna. Tillsätt vuxeningredienserna på slutet för att sätta en twist på den klassiska köttfärssåsen!

Mustig gryta som får koka länge passar bra på hösten. Servera gärna grönsallad som förrätt eller på assiett vid sidan om grytan.

Krispigt stekt gnocchi med knaperstekt pancetta (rimmat och lufttorkat sidfläsk enligt italiensk tradition). Serveras med rucola och massor av riven parmesan. Italien på en tallrik!

Ribollita är en berömd toskansk soppa med kål, bönor och bröd. I denna variant ger pancetta extra smak och gör den perfekt att njuta av en kylig höstdag.

Fluffiga plättar toppade med grillad persika, grädde och pancetta.

Traditionell pastagratäng med spännande smaker av broccoli och rökt pancetta. Lätt att förbereda och enkel att gratinera i ugnen.

Pasta alla gricia är en av de mest kända pastarätterna från Rom. En enkel vardagsräddare på bara tre ingredienser (utöver själva spaghettin). Lättlagat, smakrikt och så gott!

Gör en quiche med purjolök och pancetta till nästa festliga tillfälle – eller varför inte till kvällens middag? Smörstekt purjolök och salt pancetta sätter smaken tillsammans med den fräscha salladstoppingen.

Den smakrika fläskfilén fylld med parmesan och spenat ska serveras nystekt, gärna med en krispig sallad.

En lyxigare variant på pastagratäng med stora pastasnäckor som fylls med en kräm på svamp, pancetta, ricotta och parmesan. De fyllda snäckorna varvas sen i i form med en enkel tomatsås och mozzarella på toppen.

Pasta all’Amatriciana är en traditionell italiensk tomatsås med pancetta och vin. Den har fått sitt namn från den italienska byn Amatrice. Det är en mustig och lättlagad pastasås som lätt blir en vardagsfavorit!

Hemgjord köttfärssås med vitt vin, generöst med mozzarella, parmesanost och béchamelsås – det är hemligheten med en god lasagne.

"Detta är min go-to-lunch när jag är sugen på nudlar. Givetvis går den att uppgradera till en spicy miso udon-rätt genom att addera lite srirachasås." /Christin

En riktigt mustig och klassisk köttgryta på högrev som får sjuda långsamt tills köttet blir mört och smakrikt. Finhackade rotfrukter ger djup i smaken och rödvinet rundar av grytan på bästa sätt. På slutet rörs stekt pärllök och champinjoner ner. Servera med pressad potatis och en klick crème fraiche – perfekt som värmande familjemiddag.

Krämig polenta, smält ost och mustiga smaker från Alperna – polenta pasticciata alla valdostana är en rustik italiensk rätt som värmer både kropp och själ. Perfekt som en mättande middag eller som ett smakrikt tillbehör.

Värmande pastasoppa med salt pancetta och grönkål, en lättlagad vardagsfavorit där även palsternacka gömmer sig. Servera gärna med en bit bröd.

Traditionell pastagratäng med spännande smaker av broccoli och rökt pancetta. Lätt att förbereda och enkel att gratinera i ugnen.

Risoni och krämig burrata är en härlig matig sallad som passar som egen rätt eller som tillbehör till fisk, kött eller kyckling. Servera med surdegsbröd doppad i olivolja.

Isabella Morrone bjuder på en rätt fullproppad med goda smaker. Sej stekt till perfektion i smör serveras med en smakrik salsa verde, kapris och pancetta. En underbar middag att njuta av till helgen.

En ypperlig pastarätt att laga mitt i veckan-rätt som du gör på få ingredienser och nästan ingen tid alls.

Recept på köttfärssås med inspiration från Toscana. En rustik pasta med köttfärssås gjort på vildsvin är vanligt förekommande på menyerna i Toscana. Tomatconfiten är inte nödvändig men bidrar till extra saftighet och syra och blir ett extra lyxigt tillbehör till pastan. Grytbitar av vildsvin säljs bland annat av märket GW:s utvalda.

Pasta alla carbonara är en klassisk pastarätt från Rom, älskad för sin krämighet och djupa smak – helt utan grädde. I det traditionella receptet används bara några få ingredienser: äggulor, Pecorino Romano, svartpeppar och lufttorkat fläsk som pancetta eller den ännu mer autentiska guanciale. Varken vitlök eller grädde ingår – rätten bygger på enkelhet och råvarornas rena smaker. Det här är den äkta italienska carbonaran, precis som den lagas i Rom.

Recept på klassisk pastagratäng - gnocchi all'amatriciana. Färsk gnocchi och en klassisk pastasås med pancetta, tomater och rödvin. Burratan ger en härligt krämig gratäng och pecorinon, den lagrade hårdosten av får, bidrar med sin pikanta och lite salta smak.

Spaghetti carbonara är en snabblagad italiensk klassiker. En äkta carbonara görs utan grädde och blir krämig tack vare en skvätt pastavatten i såsen. Snåla inte med svartpepparn och använd nymalen från kvarn.

Perfekta små tilltuggspajer, som tillagas i en muffinsplåt. Här smaksätter vi med pancetta och parmesan och toppar med färsk timjan.

Klassisk italiensk minestronesoppa med pasta, lök, morötter, ärtor, pancetta och hönsbuljong.

Vem älskar inte carbonara?! Med bara ett par fåtal ingredienser, du oftast redan har hemma, och Philadelphia får du den här superkrämiga carbonaran.

Lyxig fiskrätt med torskrygg som serveras med balsamicostekt pancetta och kantareller. Krämig palsternackspuré passar bra till.

Två italienska klassiker i en och samma rätt - risotto och carbonara! Kanske inget som italienaren skulle godkänna, men på tok för god för att inte lagas.

En röra med pancetta som stekts i olivolja och vitlök som blandas med gröna ärtor och persilja. Ett läckert komplement till många fiskrätter.

Pasta med knaperstekt pancetta, stora cocktailkapris och rivet ska av citron. God pasta att bjuda på när det ska gå snabbt.

Den perfekta brunchpizzan. Småportioner med ägg och pancetta, som är lufttorkat italienskt bacon. Enkelt och gott!

Insalata di pasta fredda - pastasallad med pancetta, rostad mandel och krämig burrata.

Recept på smakrik ost- och skinkpaj med prästost och pancetta. Klassiska smaker som får fräscht sällskap av kålrabbi.

Det här receptet ger dig en riktigt festlig och social middag där ni tillsamman grillar eran mat efterhand på bordsgrillar. Smakrikt kött, krispiga grönsaker och ljuvliga såser kommer göra det hela oförglömligt. Tips! Har man ingen raclettegrill så grilla eller stek en fin köttbit, gör alla tillbehören (såserna) och servera till hemgjorda pommes eller något annat ni gillar. Kombinationen av såserna till en god köttbit och pommes är ren magi!

Den här toskanska brödsoppan kallas Ribollita och är en värmande kombination av vitt vin, krossade tomater, pancetta och rotfrukter. Vill du göra en vegetarisk version kan du utesluta köttet.

Fantastiskt välsmakande och snabblagad pastarätt som mättar samtliga magar runt middagsbordet! Koka pastan och blanda den med läckra ingredienser som tomat, pancetta, auberginefräs, grovhackad persilja och mandel.

"En lyxig pistagepesto med karamelliserad schalottenlök, vitlök och zucchini som balanserar sötman. Rosta pistagenötterna varsamt så behåller de färgen och smaken kommer fram maximalt. En grym rätt att äta i helgen!" /Louise Johansson

Sotad spetskål med fransk potatisgratäng, burrata, brynt smör och mandel blir en festlig huvudrätt att njuta av. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Recept på kantarellsallad med stekt pancetta. Pancettan köps färdigtärnad och åker snabbt ner i pannan där den steks knaprig och god. Krutonger finns att köpa helt färdiga i påse.

Små, lyxiga pizzor utan tomatsås – toppade med krämig mozzarella, salt pancetta och en örtolja full av smak. Pizzetta bianca är perfekt som plockmat till helgmyset, som förrätt eller som en elegant del av en buffé.