smakligspis.se

När det vankas firande och många ska samlas runt bordet är tiramisu ett säkert kort. Den här generösa versionen räcker till många och bjuder på allt vi älskar med den italienska klassikern – krämig mascarpone, tydlig kaffesmak och lager av mjuka savoiardikex. Receptet är framtaget av Zeta, med fokus på välbalanserade smaker och rena ingredienser som lyfter helheten. Perfekt att förbereda i god tid och ställa svalt tills det är dags att servera. En dessert som känns både lyxig och avslappnad, oavsett om det är fest eller stor middag hemma.

Söt rabarberkompott med krispigt smultäcke och en ljuvlig flädersabayonne.

En beprövad pastamiddag som Tommy lagat sen starten av sin kockkarriär. En krämig pastarätt med mycket smak och få ingredienser.

Tiramisu med mascarpone, grädde och kaffe i en perfekt kombination. Den klassiska italienska desserten tiramisu på Roy Fares vis. Kan inte bli bättre.

En italiensk klassiker i trevligt sällskap av kaffe och likör. En ren njutning!

Sockerkaka som smaksätts med citron och toppas med luftigt vispad grädde med marsalavin och marinerade hallon.

Så bakar du italienska cannoli. Här behövs speciella formar, så kallade cannolirör. De är av metall eftersom degen, som lindas runt dem, sedan friteras i het olja. Rören finns att köpa i köksbutiker eller på nätet.

De här lyxiga chokladäggen med fyllning kommer inte göra någon besviken i påsk!

Avrunda middagen med en läcker, laktosfri semifreddo, smaksatt med marsalavin och citron. Semifreddo är en italiensk glassdessert som kan smaksättas och serveras på många olika vis. Den här varianten serveras mellan två lager av smarriga kakbottnar gjorda av valnötskärnor, äggvitor och florsocker. Servera med jordgubbar.

Parfait med choklad och dulce de leche, krossad karamell och marinerade bär. Smaken från blåbär och hallon gör sig fint till glassen och den söta karamellen.

Slå till och gör alldeles egen god mumma till julbordet.

”Balsamvinäger och honung lyfter jordgubbarna – och den krämiga zabaglionen med mascarpone gör det extra gott. Vill du ha fluff? Kör den i en sifon!” /Louise Johansson

Här kommer en riktigt fräsch, krispig och festlig dessert som passar perfekt som efterrätt till nyår!

Sicilianskt bakverk i form av rör, som friteras och sedan fylls med krämig ricotta som smaksatts med choklad och apelsinskal. Kombinationen krispiga rån med den krämiga fyllningen gör dessa bakverk underbart goda. Njut gärna med en god kopp kaffe.

”Dra mig upp” eller tira mi sù som denna underbara dessert heter på italienska har varit en älskad favorit sedan den introducerades för oss på 90-talet. Med kex doppade i espresso är den helt klart uppiggande och passar perfekt som avslutning på en middag. Denna tiramisu smaksätts även med marsalavin.

Den skummiga, klassiska äggkrämen sabayon får här smak av både marsalavin och flädersaft. Varva med persikor eller nektariner och en drös färska bär för en garanterat uppskattad dessert. Varför inte till påsk?

"Jag älskar klassiska rätter som funnits i evigheter men får även en kick i att bygga om dem. Den klassika italienska tiramisu blir här en tiramisuper. Supergott!"/ Alexandra

Runda av måltiden med en delikat desert.

Avsluta middagen med en krämig, läcker tiramisutårta. Receptet kommer från boken Desserter (Semic) av Emma Brink Rask.

Erik Videgård bjuder på en spännande dessert där dumplings och äppelpaj kombinerat till en riktig fullträff!

Härlig bjudmiddag med kycklingfiléer som lindas in i parmaskinka tillsammans med färsk salvia. Efter stekning tillagas kycklingen färdigt i en magiskt god sås gjord på bland annat marsalavin och grädde. Jättegott ihop med rostad potatis och en fräsch grönsallad.

Italiens dessertklassiker med len mascarponekräm och tydlig smak av kaffe. Sockerkakan kan ersättas med färdiga savoiardikex.

Välsmakande rätt med färska örter och riven parmesanost.

Är du redo för sommarens grillutmaning? Grillad porchetta kräver sin tid på glöden, men är väl värd besväret. I denna klassiska italienska rätt rullas fläsksida ihop med en smakrik fyllning gjort på salvia, fänkålsfrön, selleri, lök, vitlök, citron och vitt vin.

Krämig och len pannacotta med marinerade björnbär. Perfekt som helgdessert.

Tiramisù smaksätts vanligtvis med kaffe. Men den här fräscha sommarvarianten får smak av hallon och lime.

Äggtoddy är en dryck som signalerar julstämning och består av äggulor, socker, mjölk och sprit. I detta recept blandar vi ner marsalavin, ett härligt och fruktigt starkvin, och kaffe i en äggtoddy inspirerad av tiramisu.

Rullader på kalvinnanlår fyllda med smältande god gruyèreost och en skysås på marsalavin, råstekt potatis och haricots verts i vinägrett.

Len italiensk zabaione är extra god med marinerade bär och riktigt knapriga hasselnötter.

"Sabayonne är en lite bortglömd, men gudomligt god dessert som passar till nästan vilka bär eller vilken frukt som helst beroende på vad som är i säsong. Under tiden i Australien var det den trendigaste desserten på alla middagar och hos oss har den fått hänga kvar än idag. Under vinterhalvåret är det exempelvis gott med kanelstekta äpplen till. Vill man inte använda marsalavin eller likör går det bra att ersätta med koncentrerad flädersaft.” /Sofia Wood

Cannoli är klassiska sicilianska bakverk i form av rör fyllda med en söt och smakrik ricottablandning.

Tiramisu för många är en enkel och klassisk italiensk dessert som kan förberedas i förväg. Perfekt till stora middagar när du vill bjuda många på efterrätt.

Krämig pasta med svamp och kyckling. Marsalavinet ger såsen en härligt fyllig sötma och kycklingen blir saftig och mör när den sakta får puttra klart i den goda såsen.

Till glöggmyset passar denna fantastiska mandelkaka med smak av apelsin. Den kan ätas som den är eller med en liten gräddklick.

Italienska desserten zabaglione är bäst helt nylagad, lite ljummen, så gör helst äggkrämen medan gästerna väntar. En klick kall grädde på krämen är extra gott. Grädden kan vispas i förväg. Bär eller frukt varieras efter tillgång och smak.

Zabaglione, sabayon eller zabajone, kärt barn har många namn. Desserten är gjord på äggulor, rörsocker och sött vin. Vispas till en luftig kräm och servera med bär. 4 portioner Betyg (30 st) 3,9 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Tiramisù gör vem som helst glad, här är det klassiskt italienska receptet på tiramisú med mascarpone och espresso.

Cannoli är en siciliansk klassiker, vars krispiga yta och krämiga fyllning för tankarna till soldränkta italienska eftermiddagar. Vi fyller dessa goda rån med en smörkräm smaksatt med starkt kaffe för en fyllig smak av Italien, men du kan även variera vårt cannoli-recept med olika fyllningar som klassikern ricotta, citron och pistagenötter. Krispigt, krämigt och underbart gott. Avnjut dina cannoli med en nybryggd espresso.

En italiensk favorit som passar helt perfekt som dessert. Krämig mascarpone gifter sig underbart med marinerade savoiardikex med smak av kaffe. Slå på klippet och spana in exakt hur Isabella går till väga för att få till denna goda klassiker.

Klassisk tiramisu är en tidlös italiensk dessert som alltid imponerar. Lager av snabbt kaffedoppade savoiardikex och en luftig mascarponekräm ger en perfekt balans mellan sötma och kaffe, toppad med ett generöst lager kakao. Enkel att förbereda i stor form och perfekt att låta stå i kylen några timmar innan servering – smaken blir bara bättre om den får stå till sig några timmar.

Tiramisu & rulltårta smaka på de orden eller ännu hellre baka och smaka på denna tiramisurulltårta. Fluffig rulltårta smaksatt med kaffe, fylld med vispad mascarpone, grädde och marsalavin. Pudrad med kakao. Bättre än så här blir inte rulltårtor.

Palsternackspuré med svamp, fläskkotlett, marsalasky och grönkål är mättande och gott. Det är gott när purén är riktigt slät och fin, så vispa ordentligt.

Friterad piadina med hasselnötskräm och mascarpone.

Recept på saltimbocca alla romana, en klassisk italiensk rätt som görs på fint och mört kalvkött.

Passar till Cannelloni med kyckling och spenat, lasagne alla genovese med pesto, tomatsås grundrecept, tonfisk med bläckfiskpasta och tortelloni rossi alla salvia

Tillagas i ugn tillsammans med rotfrukter. Serveras med söt marsalasky som motvikt till parmaskinkans sälta.

Denna carbonara har jag lärt mig av en italiensk vän som skäller ut dig om du dukar fram med annat bestick än en gaffel.