smakligspis.se

En mustig älggryta som med fördel kan lagas dagen innan.

Dovhjortsinnanlår med potatispuré, en mustig rödvinssås och en len kantarellsås blir en perfekt måltid att servera vid ett festligt tillfälle. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En underbar kebab på renskav, pepparrot och enbär. Perfekt för dagar i solen, picknicken eller när som helst!

Goda rullar med svamp och getost.

Lättlagad och fantastiskt god paj med kantareller och färskost med kantarellsmak. Garnera med rucola och servera med kallrökt lax.

En underbart krämig och smakfull viltpanna som du gör på skav från hjort, vispgrädde, lök, kantareller, messmör, soja och timjan. Till det ljuvliga viltskavet serverar du nykokt potatis, fräsch sallad, klippt krasse och gärna lite lingonsylt. Låt er väl smaka!

Inbakad oxfilé med kantareller som blir en lyxig söndagsmiddag.

Hemmagjorda bake off-bröd känns alltid lyxigt att plocka fram ur frysen. Med en fyllning av smörstekta kantareller, timjan och västerbottensost andas bröden verkligen höst och passar utmärkt till en god soppa. Receptet går bra att dubbla. Det går fint att baka brödet utan att frysa in det först.

Värmande, mustig och god vegetarisk gryta med potatis, svamp och bönor. Perfekt vardagsmiddag som är färdig på en halvtimme.

Att göra egna pastaknyten är inte svårt, men kräver lite tid. De här är vegetariska och fyllda med grönsaker, kantareller och riven parmesan. När säsongen för kantareller är slut kan du t ex ta shiitake eller skogschampinjoner.

Hjortfärsbiffarna får eftersteka i sin sky som sen blir en jättegod skysås med balsamicovinäger och fond. Till det jordärtskockspuré.

Blanda timjan i pajdegen, kavla ut och fyll det med stekta kantareller, vitlök och riven västerbottensost. Baka den utan pajform.

Den här svamppajen med kantareller, getost och rucola överraskar även med timjan och råriven rödbeta i pajskalet. Spännande kombo!

Laga en underbar vegovariant på bouef bourguignon med jordärtskockor, kantareller och rikligt med champinjoner. Tillsammans med rödvin blir resultatet en makalös, mustig och väldoftande gryta som passar hela hösten.

Klassisk paj! Parmesan- eller västerbottensost passar perfekt med smörstekta kantareller i krämig fyllning. Klicka i ädelost och grädda.

Kreolsk gryta passar lika bra till vardags som till helgmiddagen. Prova denna lyxiga och härligt mustiga gryta med smakrik korv och kantareller som får sällskap av paprika, syrliga cornichons och svarta oliver.

Recept på kantarellchutney med lingon. En spännande chutney som är ett gott tillbehör till höstens viltkött. Men chutneyn passar också bra till pannbiff, söndagsstek eller ugnsstekt kyckling med gräddsås.

Recept på viltgryta med renskav. De syrliga lingonen bryter av fint till den krämiga, gräddiga grytan.

Festlig bjudrätt med rådjurskött och bland annat smörstekta kantareller.

En härlig höstmåltid där renskav får sällskap av läcker potatisrösti och gyllengula kantareller. Servera tillsammans med rårörda lingon, timjan, shisokrasse och en välbalanserad alkoholfri öl.

En vegetarisk kantarellpasta med grönpeppar gör vardagen riktigt festlig. När kantarellerna är slut, eller för dyra går det bra med annan svamp. Toppa med riven ost och servera gärna med en sallad.

Få saker går upp emot doften av smörstekta kantareller! I det här receptet på den ultimata kantarellmackan, toppas allt med riven parmesan och perslija. Varsågod och njut.

Smörstekta kantareller i sig är gudomligt gott och här får de ett extra smaklyft av hasselnötsoljan. Smaklig måltid!

En perfekt paj när man är många. Skinka passar fint tillsammans med kantarellerna men kan också varieras med en kryddstark korv.

Den här festliga rätten bjuder på hjortragu med skogssvamp, lök och örter. En rätt som kommer förgylla helgen!

Nötfärs eller älgfärs passar bra att använda i de här biffarna som serveras med enbärssås, syltade kantareller och rotsellerikräm.

Viltwallenbergare med kantareller och potatis- & jordärtskockspuré är festlig fredagsmat. Färs av vilt är ibland svårt att hitta i butik, men så här års brukar det finnas. Byt annars ut mot kalvfärs. Enbär och timjan ger ändå lite viltsmak.

För att få 1,3 kilo lammytterfilé med kappa behövs ca 2 1/2 kilo hel lammsadel. Bena ur den själv eller be om hjälp i butikens köttdisk.

En smakrik ryggbiff som rubbas med kryddor för extra smak och serveras med två sorters stomp – potatis och rotfrukter. Perfekt för en smakfull middag som imponerar! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Älggryta med voatsiperiferypeppar, västerbottenskrisp och kantareller är en mustig och god gryta. Voatsiperiferypeppar har en varm hetta med aromer från skogen och en blommig citruston som passar bra i en viltgryta. Frasigt ostkrisp är särskilt gott till svamp och vilt.

Ett säkert helgtips: Älggryta med kantareller, plommon, lingon och potatismos samt ett riktigt bra vintips. Detta receptet kan med fördel göras i förväg.

Som alltid smakar en köttgryta bäst om den tillagas en dag i förväg för att få ut alla goda smaker.

Vegetarisk ugnspannkaka med kantareller och en kompott med smak av äpple och lök.

En krämig svampsoppa toppad med rostade hasselnötter och persilja inleder den festliga middagen hos Erik. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Smakrik vegetarisk gryta med kantareller. Enkel att laga och god med bönor, potatis, morötter och crème fraiche. En kantarellgryta perfekt till vardag som helg!

Mjukost med kräftsmak och dill i fyllningen gör den här pajen härligt krämig och god. Toppa med smörstekta kantareller och löjrom.

En focaccia kan man göra på många olika sätt. Här är ett mycket gott focacciarecept på det platta brödet med kantareller, lök och prästost i degen. Det varma brödet penslas med timjanolja direkt när den kommer ut ur ugnen och passar perfekt som tillbehör till soppa eller till sensommarens kräftfest.

Inget smakar höst så som en härlig kantarellpaj. Här får svampen sällskap av den klassiska kombinationen getost, rödbetor och timjan.

Kantareller, skogens guld, blir gott till det mesta. Ät dem smörstekta på en macka eller släng ihop en enkel och god kantarellpaj. Den funkar till kräftskivan, buffébordet eller att äta bara som den är tillsammans med en sallad.

Tidernas kanske godaste och lyxigaste macka är just den med rosastekt oxfilé, majonnäs med lite sting av dijonsenap och smörstekta kantareller.

Stekta lövbiffar serveras med en gräddig svampsås av kantareller, senap, timjan och kokt potatis. Rejäla smaker som sprider en doft av höst omkring sig, oavsett årstid.

Det är svamptider och skogen kryllar av kantareller. Vi har plockat mer än på många år och nu gäller det att äta upp dem. Det fick bli en lasagne med kyckling och kantareller. I grunden är det väl inget riktigt speciellt med den förutom att den är fantastiskt god och lyxig. Det finns massor av...

Köttet ska vara fryst 1 dygn före servering. Skär köttet när det är halvfryst så går det lättare att skära i små tärningar. Renköttet kan bytas ut mot älgfilé.

Langos passar bra att bjuda på tillsammans med en välkomstdrink. Man kan gärna förfritera langosbröden innan servering och sedan fritera dem färdigt eller värma i ugnen när gästerna kommer. Det går också bra att lägga på labnehfärskosten direkt på bröden och sedan toppa med kantareller och den karamelliserade löken. Till langosen serverar vi ett friskt och fräscht lingonbubbel gjort av två svenska viner.

Recept på köttfärsbiffar i panna med kantarellsås. Servera färsbiffarna med kantarellsås och kokt mathavre med broccolibuketter.

Mustig gryta med älg, rödvin och svamp. Ju längre grytan får koka desto godare blir den. Ännu godare är den dagen efter, så förbered den gärna!

Pasta med kantareller och syrad grädde är underbart gott. I väntan på de färska kantarellerna går det utmärkt med frysta eller annan svamp.