smakligspis.se

Lyxiga köttfärsbiffar tillsammans med de klassiska smakerna från en burgundisk gryta – syltlök, vin, svamp, bacon och färsk timjan.

Saftig stekt lammrostbiff som serveras med krämig potatispuré och rödvinskokta champinjoner och sidfläsk. Garnera med färsk timjan.

En härligt mustig gryta med köttfärs, morot och kålrot. Grytbasen är på rödvin och tomat, kryddad med vitlök, timjan och lagerblad.

Tournedos är mittbiten på oxfilén och anses också vara den finaste styckningsdetaljen. Här serveras den lyxigt ihop med grönpepparsås och en grov puré på butternutpumpa. En middag som inte gör någon runt middagsbordet besviken.

En mustig gryta som är Italiens svar på den franska grytan boeuf bourguignon. Högrev, grönsaker, vin och kryddor kokar långsamt ihop till en himmelsk smakupplevelse. Smakar utmärkt ihop med pressad potatis och haricots verts vända i en lökvinägrett.

Skomakarlåda är klassisk husmanskost. Här toppar vi biffarna, som görs på utskuren biff, med bacon, purjolök och champinjoner.

Laga mustig gryta med kycklingfilé, rött vin och härliga rotfrukter. Toppa med en fräsch blandning av hackad persilja och citronskal.

Saftiga och smakrika färsbiffar fyllda med västerbottensost i mitten. Servera med ett krämigt mos med mandelpotatis och rotselleri.

Lyxig rätt till helgmiddagen. Börja med att tillaga sås och potatisbakelse. Stek därefter köttet och koka haricots verts.

Recept på grillad kalvfärsbiff och spetskål serverad med varm bönsallad och tryffelsås. Smaka dig fram så att du får lagom mycket tryffelsmak på såsen, då styrkan på oljan varierar.

God och lättlagad gryta med fläskfilé, rött vin, aprikoser och russin. Så mycket smak och allt är klart på bara 40 minuter!

Vi bjuder på klassisk middag till nyår med helstekt oxfilé, potatiskaka, rödvinssky, friterade lökringar och gröna bönor. Gör det du med!

Tournedos Rossini är sinnebilden av fransk gastronomisk lyx. Saftig oxfilé möter silkeslen anklevermousse, djup madeirasås och aromatisk tryffel i en ikonisk rätt tillägnad kompositören Gioachino Rossini. Perfekt när du vill bjuda på något riktigt storslaget – gärna serverad med krämig potatisgratäng.

Catarinas vinnande och lyxiga varmrätt med oxfilé, madeirasås och potatisfondant slog juryn med häpnad i finalen av Decenniets mästerkock.

Köttgryta med selleri och parmesancrème blir bara godare om den lagas dagen innan den ska serveras.

Brasato al Barolo är en italiensk mustig köttgryta som gör sig utmärkt på hösten. Brasato al Barolo är en klassisk rätt från norra Piemonte i Italien där man gärna bjuder på långkok.

Recept på renytterfilé med enbärssås. När man snabbt vill få maten på bordet finns många bra produkter att ta till, som t ex fryst rotfruktsblandning. Man sparar mycket tid på att slippa skala och tärna rotfrukterna. Denna blandning innehåller bland annat morötter, palsternacka och kålrot.

Slå till på ett festligt recept till nyårsafton eller fina festen. Receptet på fylld ryggbiff med rotselleripuré och rödvinssås kommer så klart med vintips.

Recept från i säsong: december 2016

Simon Skölds lyxiga finalrätt med perfekt stekt oxfilé, rödvinssås, honungsstekta grönsaker och rostad potatis med chévre.

Klassisk höstgryta med grytbitar, morötter och rödvin som toppas med smörstekt svamp och lingon. Lika god med nötkött eller älgkött.

Stekta i vin och vitlök får dessa parmainlindade filéer en underbar smak, som passar utmärkt till den krämiga potatisen.

Recept på jägarkyckling, en kycklingrätt med vitlök, tomater, oliver och pancetta. När kycklingen väl hamnat i ugnen sköts tillagningen av sig själv och det finns tid att göra andra saker.

Recept på entrecôte med Café de Paris-smör. Satsa på ett riktigt gott smör till köttet. Vissa recept på Café de Paris-smör kan innehålla 20 ingredienser, här har receptet omarbetats till 15 utan att kompromissa med smaken. Potatostacks är små torn av skivad potatis smaksatta med vitlök och ost.

Smakrika och så goda kotletter fyllda med färskost och parmesan. Servera med mustig rödvinsås, klyftpotatis och kokta gröna bönor!

En härligt smakrik höstgryta med fläskkarré som kokas i rödvin tillsammans med kantareller och lagerblad. Servera med potatisgratäng.

Recept från i säsong: oktober 2018

Älggryta är en rätt som hör hösten till. Den här grytan är smaksatt med rödvin och klassiska viltkryddor som enbär, timjan och lagerblad. Låt köttet sjuda långsamt tills det är härligt mört. Servera älggrytan med potatismos, smörstekta haricots verts och gelé.

En söt och salt smakupplevelse: kycklinglår marinerade i Kikkoman sojasås, paprika och honung, serverad med en läcker linsragu.

Gott kött som smakar ännu bättre tillsammans med ungsbakad potatisblandning med svamp och mozzarella, karamelliserade smålökar och krispiga bönor.

Oxfilé tournedos är en riktigt festrätt som allra helst serveras med klassiska tillbehör som rödvinssås och potatisgratäng. Stek skivor av oxfilé i olja och smör och låt sedan köttet tillagas i ugnen på 125 grader, till rätt innertemperatur. Låt köttet vila i smörpapper innan servering. Gott, festligt och lyxigt!

Här träs de klassiska boeuf bourguignon-ingredienserna upp på spett och serveras med en mustig rödvinssås och knapergrillat bacon. Servera spetten med kokt färskpotatis till den som är riktigt hungrig.

Bjud på oxfilé tournedos när du ska fira något speciellt. Denna lyxiga anrättning bör tillagas, serveras och ätas med omsorg. Servera den ädla köttdetaljen med en krispig potatiskaka, rödvinssås och haricots verts.

Inget är så gott som kyckling och bacon tillsammans, här serverar vi rotfrukter och en vinsås smaksatt med tryffel som tillbehör.

Lammytterfilé med nässelkroketter och schalottenlöksky är riktig vårmat. Plocka de späda nässelskotten med handskar på och med sax.

Köttet serveras med två goda och snabbgjorda såser så man slipper stå hela dagen i köket. Vill man spara ännu mer tid går det så klart att köpa färdiga såser.

Lyxigt god middag signerad mästerkocken Stefan Ekengren. Stekt ryggbiff serveras med en gräddig pepparsås och rösti, en schweizisk typ av potatiskaka som görs med riven potatis, lök och sidfläsk. En riktigt pangmiddag att bjuda dina gäster på.

En fransk klassiker som här får koka färdigt i ugnen. Ungtupp ingår i originalreceptet men eftersom det är svårt att hitta ersätts tuppen med kyckling och för enkelhets skull används färdigstyckade kycklingdelar.

Recept på lammkotletter med timjan, rösti och rödvinssås. Tillaga rödvinssåsen i tid, så att den hinner puttra riktigt länge.

Det börjar bli poppis med choklad även utanför efterrättsfållan. Vi är naturligtvis inte sämre utan hänger på trenden (använd bara mörk choklad med hög kakaohalt annars kan det här bli ganska läskigt). Känns chokladsås alltför spännande så hoppa över den och låt det bli en rödvinssås i stället.

Näringsinnehåll per portion: Fibrer: 10,6 g

Härligt mustig gryta.

Välj lamm av bra kvalité, jag köpte färskt gotländskt lamm. Det var dyrt, men det fullkomligt smälte i munnen.

Anka är min absoluta favorit. Hon är ganska dyr så det går att ersätta med and eller kyckling.

Kotlett med en enkelt bakad potatis och syrligt rödlökssmör.