smakligspis.se

Vattenmelon, gurka, tomater och fetaost i en sallad som är en fröjd för både öga och gom. Servera salladen med kryddiga kycklingspett!

Här behöver du en råsaftcentrifug eller kraftfullare juicemaskin. Den som inte är så förtjust i hetta kan hoppa över kajennpepparn.

Recept på fetaostfyllda quesadillas serverade med melonsallad. Ibland kan en middag med lite plock vara det bästa. Man kan enkelt lägga till grillad kyckling eller liknande om man vill.

Matvete ger den här salladen härligt tuggmotstånd och god smak. Melonen och den goda getostkrämen bidrar med fräschör. Enkel och nyttig sommarmat!

En melon och gurksalsa med smak av nötiga sesamfrön, hett sting från chili och friska toner från lime passar mycket bra som sås till alla sommarens grillrätter.

Salmorejo är en andalusisk tomatsoppa med bröd i.

Recept på lättlagad laxrätt med quinoa och melon. Quinoa härstammar från Sydamerika och finns i många olika färger och storlekar.

En syrlig, örtig och hållbar sallad är perfekt att packa till picknicken på stranden. Proteinrik quinoa och sojabönor mättar gott.

Om du förberett kyckling, ärter och dressing hemma, kan du skära grönsaker, värma kyckling och lägg upp allt på ett stort fat. Gör gärna krutonger till, se kökstipset intill.

Libabröd fyllda med fräsch sallad, grillade spett och smarriga såser kan bli succé till lunch eller middag.

Bjud på marinerad lax i fina salladsblad tillsammans med en fräsch gurk- och melonsalsa. En perfekt förrätt eller lättare lunch. Receptet hämtar inspiration från det asiatiska köket där du gör lime- och sesammarinad med rostade sesamfrön, honung, soja, och lime. Tänk på att låta laxen marinera kallt i ungefär 1 timme.

Du behöver självklart inte duka upp alla tillbehör, välj det du gillar bäst.

Poké bowl är en härlig och färgstark maträtt med ursprung i hawaiiansk matkultur. Den består av färsk, rå fisk, vanligtvis tonfisk eller lax, som skärs i små bitar och marineras. Fisken serveras sedan på en bädd av sallad, ris eller quinoa och kompletteras med tillbehör som bland annat avokado, sojabönor och riven morot. Här är en vegansk poké där tonfisken byts ut mot melon.

Somrigt, lättlagad och otroligt gott! Dessa färdigmarinerade kycklingspett är smakrika och smidiga att tillaga. Melonsalladen som serveras till, med mynta i, gör rätten väldigt fräsch.   

En fräsch sallad med laxkuber, pinjenötter och melon. Perfekt till brunchen eller som en lättare måltid. Om du vill göra rätten lite matigare, servera ihop med ett gott bröd.

Matig sallad att ta med på picknick eller äta på sommarverandan, kanske med ett svalt vitt vin till. Snackgurka är en minivariant av gurka med ett fastare fruktkött än vanlig gurka. Används vanlig gurka är det bäst att kärna ur den innan den skärs i bitar, annars kan salladen bli för blöt.

Recept på gyllene gazpacho. Om du tar med denna svalkande soppa på picknick eller bilresan så häll upp den i en flaska som håller riktigt tätt. Sätt gärna en plastfoliebit över halsen och tryck till korken ordentligt. Se till att den står upprätt i kylväskan.

Lägg upp färgglada grönsaker, frukt och bär som en palett över tallriken. Servera med dressing, hemgjord chilisås och grillad kyckling.

Fräsch och matig sallad med pocherad kyckling och bulgur som garanterat blir en återkommande sommarmiddag. Dessutom snabblagad!

Svalkande kall somrig soppa med gröna ärter, galiamelon, gurka och lime. Så god och perfekt på en buffé eller som en lättare lunch.

Vackra färger och härliga smaker. Byt gärna melonsort efter säsong.

Gazpacho på melon, gurka och gröna ärter. Då ärterna kokas med bikarbonat behåller de sin gröna färg lättare. Servera med klämman.

Vegetarisk grynsallad med zucchini, färska fikon och fetaostkräm med basilika. En utmärkt matig lunch eller fräsch middag.

Fläskfilén grillas hel och skärs upp vid servering. Vi serverar två goda sallader till – en krämig potatissallad och en melonsallad.

"Under de allra hetaste sommardagarna vill jag knappt stå vid spisen eller ugnen. Det betyder sallad! En uppfriskande och svalkande sallad som ändå är mättande, smakrik, söt och salt. Och stjärnan i min sommarsallad är förstås vattenmelon som paras ihop med krämig fetaröra, knapriga mandlar, syrlig sumaklök, oliver, sotad citrondressing och färska örter." /Seiran Poon

Sallad är ett utmärkt tillbehör som kan fixas i förväg och ställas fram till grillat. Denna vattenmelonsallad med fetaost och mynta är både enkel och god.

En gazpacho med vattenmelon kommer här! Lite friskare, lite sötare, men ändå hundra procent underbar gazpacho-smak. Testa!   Du gör ungefär som en vanlig gazpacho, men adderar 1 kg vattenmelon (utan kärnor) till tomater, gurka, paprika, lök och chili. Allt mixas och njuts iskallt i glas eller skål, gärna toppad med krutonger och lite rostad mandel.   Det är trevligt med något litet att bita i! Vattenmelonen adderar lite härlig konsistens också, så att gazpachon blir fylligare än vanligt. Och godare, sa vi det?   Snabbt, enkelt och otroligt somrigt blir det också, en perfekt lunch eller förrätt när solen steker.

”Här har vi en enkel variant på ceviche, en perfekt förrätt på sommaren.” /Danyel Couet

Melonsallad är den ultimata sommarsalladen som passar till allt grillat och på buffébordet. Välj den melon som är bäst i säsong och lägg gärna till färska bär eller granatäpple för en extra vacker melonsallad. Vitostens sälta bryter av gott mot den friska och söta melonen.

Denna vattenmelonsallad med rucola, fetaost, gurka och rödlök är det perfekta tillbehöret till grillat. Den är enkel att göra och kan förberedas.

En härlig sallad med extra allt. Sötma från melon och jordgubb, krisp från blomkål, valnötter och solroskärnor. Toppa med den smakrika örtoljan och krämiga oströran.

Egna baobröd går relativt lätt att göra, det som behövs är en asiatisk ångkokare i bambu. Det finns vita baobröd att köpa frysta i asiatiska butiker.

Lägg upp ljuvlig sallad med marinerad kycklingfilé, melon och gurka. Toppa med fetaost och oliver. Servera med tsatsiki – vitlökssås.

Helstekt fläskytterfilé passar perfekt på buffébordet. Servera med en fruktig salsa med mango, melon, gurka, salladslök och paprika.

De råa räkorna marineras i den syrliga juicen och tillagas i cevichen. Citrussaften hjälper till att ”koka” eller kemiskt tillaga dem. Räkorna får en fast konsistens, trots att de inte har kokats i traditionell mening.

En brödsallad med grönsaker känns alltid rätt på sommaren, vi serverar den med stekt halloumi och smakrik dillolja. Så gott!

Nu när sommaren närmar sig är det hög tid att testa nya härliga recept på grillen. Grillad gurka och nätmelon med salsa macha är ett hett tips du borde testa redan nu!

Recept på gazpacho med tomat och vattenmelon. Melon, tomat och chili är en god kombination. Här tillsammans med mättande avokado. Passar som förrätt eller lätt lunchrätt.

En sval, grön soppa att dricka till förrätt eller njuta av till sommarlunchen, allra helst i skuggan under ett vackert parasoll. Hör du klirret av isbitar? Perfekt mat riktigt varma dagar, när du visserligen vill äta något gott, men kanske inte stå så länge i köket.

En mättande och smakrik halloumisallad med belugalinser, melon och krispig sallad. Till denna sallad serveras en krämig och smakrik tzatziki. En perfekt rätt att ladda matlådan med!

En svalkande gazpacho med vattenmelon smakar sällan så gott som en varm sommardag! Sött möter salt i detta recept på kall melonsoppa med tomat, gurka, paprika och chili. Servera väl kyld med basilika på toppen.

Enkel och fräsch bufférätt med kallrökt lax på en bädd av gurka, melon, salladslök och spenat. Toppa med dillmajonnäs med citron.

Sallad med varmrökt fisk, vattenmelon, picklad fänkål och dillpotatis passar bra på picknick. Vattenmelon och picklad fänkål blir friskt och knaprigt gott till makrillen.

Något fräscht och svalkande i sommarvärmen kanske? Då är melon- och gurksallad precis vad du letar efter! Det här är en riktigt somrig sallad med saftig melon, krispig gurka, mynta, lime och en liten kick från chili – som en svalkande mojito i skålform! Melon- och gurksallad passar perfekt som tillbehör till grillat, som en lätt förrätt eller som ett friskt inslag på buffén. Dessutom är den superenkel att variera: testa att blanda i jordgubbar, fetaost, nektarin eller vad du har hemma. Allra bäst blir den om du gör den i förväg och låter den stå kallt tills det är dags att servera!

Receptet är hämtat från ett tävlingsmoment där barn fick plocka ihop ingredienser och utmaningen var att använda samtliga råvaror. Lagas på egen risk :-)

Gazpacho med vattenmelon och mynta är det som gäller heta sommardagar. Denna är frisk och får dessutom lite extra hetta av chili.