smakligspis.se

En tapasvariant på grillad baguette med olivolja.

De här festliga snurrorna av smördeg med getost, äpple och timjan gör sig fint som glöggsnacks.

Recept på oxfilé med stekt svamp och rödvinssås. Vill man göra rätten ännu mer matig kan man servera potatisgratäng eller klyftpotatis till. Lingonpulver ger rätten ett vackert utseende men går bra att hoppa över.

Små paprikor fyllda med getost är en omtyckt spansk tapas. Smakerna trivs lika bra i en matig paj. Med färdigkavlad deg blir det en snabblagad rätt. Perfekt som lättare lunch eller middag, men också på buffén eller som festlig vickning.

Lammracks med getostkroketter och ramslökssås är en rätt fylld med vårsmaker!

Frisk sommarsallad med getost, körsbär, gurka, sockerärter och spenat, som toppas med dressing och rostade mandlar.

Balsamvinägerrostade betor med getost, quinoa och rostade valnötter är en god vegorätt. Betorna med sin lite jordiga smak matchas bra med balsamvinäger, apelsin och salt getost.

Recept på grillad lammentrecôte med gratinerad potatis, en festlig fredagsmat. Vill man steka köttet inomhus går det lika bra. Bryn i så fall köttet i panna, lägg över i en ugnssäker form och stek vidare i ugn på 175° till en innertemperatur på 58°, ca 15 min.

Paj med både rödbetor och getost, det kan inte bli annat än gott. Fyll pajskalet med rödbetor, röd lök och timjan samt en äggstanning gjord med grekisk yoghurt. Till den härliga pajen serveras gröna blad och röda rädisor.

Inspirationen till denna pizza med aprikoser kommer från Provence. Den har viss sötma från honung och aprikoser. Passar även som dessert efter en lättare middag.

För att få 1,3 kilo lammytterfilé med kappa behövs ca 2 1/2 kilo hel lammsadel. Bena ur den själv eller be om hjälp i butikens köttdisk.

Mat som kan förberedas är perfekt. Denna sallad med bandspaghetti och köttfärsspett är en enkel och god rätt som passar under våren, sommaren och hösten.

Recept på frasig smördegstarte med getost. Servera tarten som ett tilltugg till drinken eller som ett tillbehör på en plockbuffé med lite charkprodukter. Löken blir karamelliserad och söt och den syrliga getosten bryter av fint mot sötman.

Blanda ut rårakorna med rödbetor och palsternacka för mer smak och vacker färg. Klicka ut dem på plåt i ugnen för att göra det ännu enklare. De blir härligt frasiga! Servera rödbetsrårakorna med getostkräm för en smakrik fullträff till vardagsmiddag.

Getostpaj med rödbetor, timjan, valnötter och honung är en festlig paj. Grädda pajdegen och rosta rödbetorna dagen före, sedan är det bara att göra klart pajen och grädda.

Kycklingen är god att smaksätta på olika sätt, här är en annorlunda smörglaze med citron och chili.

Omelett är en perfekt vardagsrätt som går att variera i oändlighet. Här består den av rotfrukter, getost och örter. Använd de rotfrukter du har hemma, alla sorter fungerar lika bra.

Slow Food i sin rätta bemärkelse. Läs igenom receptet i god tid innan du börjar. Fläsksidan ska stå i ugnen i tolv timmar, så påbörja tillagningen dagen innan servering. Men den som väntar på något gott väntar aldrig för länge, eller hur?

Rödbetstarte Tatin är en perfekt lunchrätt som ska ätas nygräddad och frasig.

Recept på matig sallad med grillad kyckling och getoströra. Citron- och basilikavinäger passar bra till den örtkryddade kycklingen. Var noga med att skölja och borsta citronen ren och skölja basilikan till vinägern.

Recept på rostad vitkålssoppa. Rosta kålen i lite socker så kommer den goda kålsmaken fram ännu mer. Om du vill göra soppan vegetarisk använder du så klart vegokorv.

Slå till på ett festligt recept till nyårsafton eller fina festen. Receptet på fylld ryggbiff med rotselleripuré och rödvinssås kommer så klart med vintips.

Dessa smördegssnurror med getost och skinka är enkla att göra och innehåller bara några få ingredienser. Jag kryddar med malda nejlikor för julig smak.

Vissa kvällar är det bara comfort food som gäller. Och då är pizza både smart, gott och enkelt. Dela som ni vill, toppa med det ni gillar! Och pusta ut!

Goda, matiga smörgåsar med färskost och färska kryddor.

En vackert rosa paj som smakar sött av rödbetorna och salt från getosten och som är härligt krämigt. God som den är med en sallad till eller serverad till kallskuret.

Gör dubbel sats av dessa underbara pintxos - strykande åtgång utlovas! Fräs löken långsamt och länge så blir den söt och snäll som sällskap till den salta chèvren. Rårörda lingon på toppen fulländar den lilla skapelsen.

Miljöhjälte extraordinaire? Ekonomisk fantom? Kulinariskt geni? Jo, jag får nog säga att jag fick till det ordentligt i min ”man slänger inte mat-iver” den här gången. Jag gjorde ju pumpagnocchi med svart trumpetsvamp dagen innan och då blev lite deg kvar som jag bara inte orkade befatta mig med. Jag slängde in den i kylskåpet...

Recept på portabelloburgare. Smakrik vegoburgare med svamp, getost och grillad paprika. Om du inte hittar riktigt stora portabellosvampar, lägg ett par mindre på varje bröd i stället.

Här ska inget ätbart skäras bort! Hela purjon bakas i ugnen och den milda lökens smaker matchas med lite amper getost och knapriga nötter. Bakad purjolök passar utmärkt att äta som huvudrätt med t ex couscous eller råris och en enkel grön sallad, men också perfekt som tillbehör till grillat kött eller fisk.

Räkpaj med getost och lyxig topping är enkel att göra och passar bra till kräftskiva och sommarfest. Pajen toppas med spenat, räkor, örter och lufttorkad skinka.

Inspirationen till den här matiga rätten med belugalinser som bas kommer från lata sommardagar i Sydfrankrike. Klassiska kombon chèvre och rödbeta tolkad i en färgstark bowl. Bjud till grillat, eller ät som en fräsch lunch eller middag.

Frasig paj på färdig smördeg fylld med rödbetor och getost. Bjud med en enkel sallad på endive med hallonvinägrett. De lite bittra salladsbladen matchar perfekt mot de söta betorna och syrliga getosten.

Att göra soppa på rotfrukter och baljväxter är perfekt för att få den mättande. I denna variant har vi cannellinibönor både i soppan och till en kräm med getost som bres på fiberrika knäckebröd.  Bönorna i soppan ger en krämig och matig konsistens och är ett perfekt sätt att få barnen att äta bönor. Om du kokar upp vattnet i förväg i en egen kastrull eller i en vattenkokare innan du tillsätter det i soppan, så går det snabbare att få hela soppan varm.  

Crostini med getostcurd och citronslungade polkabetor är ett knaprigt drinktilltugg. Är du rädd att dina gäster spiller röd­betor på sina kläder kan du använda polkabetor eller gulbetor, som du ­förkokar själv i stället.

Läckra bakelser med två sorters getost och labneh, yoghurtbollar. Bäst blir det om bakelserna får stå 2–3 timmar i kylen före servering. Det går bra att dubblera receptet om det blir fler gäster.

Gott tilltugg som passar till varm äppelcider eller äppeldrink med apelsinblomvatten. Fläsket ger en fin rökighet, men vill du göra mackan vegetarisk är det bara att utesluta. Det går bra att byta ut svartkål mot röd- eller grönkål och laga på samma sätt.

Att grilla endive gör att mycket av beskan försvinner och de ugnsrostade vindruvorna bidrar med härlig sötman. Gott som småplock en härlig sommardag.

Pasta Mezze Maniche tillsammans med smulad getost och smakrika tomater. Lättlagad pastarätt med mycket smak och färg.

Underbar lammstek med ugnsstekta grönsaker. Servera med en örtig gremolata som känns fräsch till lammet. 

Crostini med kompott på fikon passar utmärkt som tilltugg till minglet eller festen. Passar lika bra ihop med ädelost.

Busenkel paj där syrligheten från getosten kombineras på bästa tänkbara sätt med honung, timjan och färska tomater i vackra färger. Pajen går lika bra att äta varm som kall och passar därmed utmärkt på buffébordet.

En underbar sallad med klassiska smaker som rödbeta, getost och fikon. De rostade pinjenötter tillför en härlig crunch!

Gästkocken Gustav Trägårdh skämmer bort oss med härliga rätter här i matkassen. De här färsbiffarna fyllda med getost fick hela smakpanelen att jubla. Mums! Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Morötter i olika färger gör rätten vacker och nyttig och chevrékrämen adderar syra och sälta. En rätt som är enkel att laga men som känns lyxig vilken dag i veckan som helst men med ett gott glas rött i glaset blir det en riktigt festrätt.

Försvinnande goda drinktilltugg som är lika goda ljumma som avsvalnade. Tomatsåsen av soltorkade tomater och tomatpuré är helt fantastisk och behöver inte ens koka ihop.

Smakrikt och gott!