smakligspis.se

Zuppa di pesce - en god fisksoppa förgyller både vardag och fest. Toppa gärna soppan med tapenade av svarta oliver.

Recept på fiskgryta med saffran och apelsin, toppad med fänkålskräm. Lika smakrik som färggrann gryta där apelsin, saffran och fänkål ger en riktigt fin smak av höst.

Plocka fram ångkokaren och vänd ihop sommarens bästa smaker i en skön primörrätt.

Vitvinssåsen har en touch av curry som gör den extra god. Grönsakerna kokas och hälften av de kokta grönsakerna picklas också.

En lyxig fiskgratäng med räkor och en skvätt vitt vin. Fisk och purjolök tillagas först, därefter gratineras de med sås och duchessepotatis. På så vis blir fisken helt klar utan för lång tid i ugnen och gratängen blir mindre vattnig. Skyn från fisken ger dessutom god smak till såsen.

Fiskrulader av spättafilé fyllda med dill och purjolök som serveras med vitvinssås, stekt grön sparris och räkor. Klicka över rom.

Denna vårliga gryta med torsk, lax och sparris blir extra lyxig när den toppas med handskalade räkor. Servera med vitlöksbaguette.

En fyllig gryta med smak av torrt vitt vin, räkor, citron och dill.

En underbart god och bjudvänlig fiskgryta med saffran, crème fraiche, vitt vin och fänkål. Toppa med räkor vid servering och bjud med aioli och ett gott bröd.

Fryst fisk går att hitta i alla matbutiker. Vårt tips är att göra klar soppan i förväg – minus fisken, som köps på plats. Lägg ner fisken i soppan och sjud några minuter. Servera med lantbröd.

Festlig fiskgratäng med vitvinssås. Garnera gratängen med skalade räkor och servera med fänkålssallad, ärter, dill och kokt potatis.

Den krämiga fiskgrytan med lax, torsk, räkor och musslor toppas med dillkräm gjord med dillfrö och färsk dill. Basen till fisksoppan kan göras dagen före servering och tas med i en stor burk med ordentligt skruvlock. Fisk och skaldjur läggs i soppan och får sjuda någon minut före servering.

Gör en god sås på vin, saffran, fänkål och grädde. Häll över fisken i en ugnsform. Gratinera i ugnen med en vacker kvist tomater ovanpå gratängen.

Har man ett paket fisk i frysen och en burk tomater går det lätt att göra en god och enkel fisksoppa. Jag hittade en trött paprika, två potatisar och en morot som tillsammans med en vinslatt blev en perfekt söndagssoppa.

Delfinalist i Årets Hemmakock 2012.

Lättlagat middagsrecept med fisk i vit sås. Gröna ärtor, lite broccoli, citronklyftor och pressad potatis är utmärkta tillbehör. Recept från boken "Mat för litet kök", Natur och Kultur.

En underbar väldoftande gryta!