smakligspis.se

Recept på fiskgryta med saffran och apelsin, toppad med fänkålskräm. Lika smakrik som färggrann gryta där apelsin, saffran och fänkål ger en riktigt fin smak av höst.

Plocka fram ångkokaren och vänd ihop sommarens bästa smaker i en skön primörrätt.

En lyxig fiskgratäng med räkor och en skvätt vitt vin. Fisk och purjolök tillagas först, därefter gratineras de med sås och duchessepotatis. På så vis blir fisken helt klar utan för lång tid i ugnen och gratängen blir mindre vattnig. Skyn från fisken ger dessutom god smak till såsen.

Fiskrulader av spättafilé fyllda med dill och purjolök som serveras med vitvinssås, stekt grön sparris och räkor. Klicka över rom.

Denna vårliga gryta med torsk, lax och sparris blir extra lyxig när den toppas med handskalade räkor. Servera med vitlöksbaguette.

En fyllig gryta med smak av torrt vitt vin, räkor, citron och dill.

En underbart god och bjudvänlig fiskgryta med saffran, crème fraiche, vitt vin och fänkål. Toppa med räkor vid servering och bjud med aioli och ett gott bröd.

Fryst fisk går att hitta i alla matbutiker. Vårt tips är att göra klar soppan i förväg – minus fisken, som köps på plats. Lägg ner fisken i soppan och sjud några minuter. Servera med lantbröd.

Festlig fiskgratäng med vitvinssås. Garnera gratängen med skalade räkor och servera med fänkålssallad, ärter, dill och kokt potatis.

Den krämiga fiskgrytan med lax, torsk, räkor och musslor toppas med dillkräm gjord med dillfrö och färsk dill. Basen till fisksoppan kan göras dagen före servering och tas med i en stor burk med ordentligt skruvlock. Fisk och skaldjur läggs i soppan och får sjuda någon minut före servering.

Delfinalist i Årets Hemmakock 2012.

En underbar väldoftande gryta!

Festlig fiskrätt som i princip sköter sig själv i ugnen. Torskbitar, räkor och grönmusslor gratineras på en bädd av mandelpotatis.

Lyxigt god och lättlagad fisksoppa med saffran. Toppa med räkor och en hemgjord aioli smaksatt med citron. Tips! Lägg upp i djupa tallrikar som fått stå i ugnen på 60-70 grader för att hållas varma.

Paella är en spansk klassiker som kräver lite pyssel, men smaken av skaldjur och saffran är fantastisk. Recept av Erik Videgård.

Visst kan man laga festmiddag på 30 minuter! Prova denna krämiga panna med lax och räkor. Färsk basilika ger gräddsåsen fin smak.

En underbar fisk- och skaldjurspaella! För att göra paella på ett snabbare sätt - använd färdig risotto-mix.

Mustig och smakrik gryta med tomat, vitlök och generöst med fisk och skaldjur som toppas med persilja. Recept av Systrarna Eisenman.

En gryta, en läcker rätt: Denna aromatiska Cataplana med musslor och jätteräkor är lätt att göra och ger Medelhavets kryddor direkt till ditt bord.

En värmande fisk- och skaldjurssoppa med rouille gör sig riktigt bra till middag. Saffran och vin ger soppan underbar färg och smak.

En god fiskgryta toppad med aioli är alltid gott att servera som helgmat.

Det är enkelt att göra fiskgryta och det går utmärkt att använda fryst, halvtinad fisk. Bjud krispiga krutonger och potatisar till.

Trevlig och lättlagad middagsrätt där mjukkokt selleri gör soppan lite syrligt pepprig och gifter sig fint med räkorna.

Zuppa di pesce - en god fisksoppa förgyller både vardag och fest. Toppa gärna soppan med tapenade av svarta oliver.

Spättaruladerna är fyllda med kallrökt lax och räkor. Vilken lyx och så jättegott! Koka dem med grädde och vitt vin till en god sås!

Allt i en form! Potatis, lax, torsk och räkor under ett täcke av härlig hummersås och aromsmör med persilja och vitlök. Lyxigt gott!

En mustig och värmande fiskgryta med franska toner som du snabbt och lätt svänger ihop. Läckert gott med både fisk och skaldjur!

Den här festliga fiskgrytan med torsk och räkor går snabbt och lätt att laga. Fransk senap och vitt vin sätter smak på gräddsåsen.

Laga denna snabba laxgryta under en halvtimme! Rör ihop allt till såsen, i med laxen och rom, och toppa till sist med räkor och dill.

Torsk, räkor och hjärtmusslor möts i en ljuvligt mustig gryta kryddad med saffran, sambal oelek och lagerblad. Servera med couscous.

Imponera på middagsgästerna med denna underbara pasta med stora räkor och en krämig sås på vitt vin, grädde, vitlök, tomatpuré och en liten gnutta chili.

Spänstig pasta, krämig sås och läckra skaldjur – det blir nog inte bättre! Passar både som bjudrätt och som snabb vardagsmiddag.

God och smakrik fisksoppa med tomat. Servera med färskt bröd och aioli.

Såväl räkor som räkskal tas till vara i den här lena räksoppan. Lök, morot, fänkål och palsternacka bidrar till den milda smaken tillsammans med grädde, fond och vitt vin. Skummande räksoppa serveras bäst i skålar med räkor och fänkål med lakritston på toppen.

Färgsprakande rätt med vinkokta skaldjur och färska grönsaker.

Klassisk fransk fiskgryta, Bouillabaisse, är perfekt att laga för dig som vill imponera på dina gäster. Följ detta enkla recept för att skapa den perfekta balansen mellan smakrik fisk, krispiga grönsaker och en härlig tomatsås.

En generös fiskgryta är bästa middagsmaten. Perfekt att bjuda på! Recept av Gustav Trägårdh och Foto: Åsa Dahlgren

"En paella kan vara hur invecklad som helst. Jag har valt att skala ner receptet, se det som ett insteg i paellans värd. Den ”äkta” paellan ”Valenciana” görs med kanin eller kyckling och helst över öppen eld. En viktig del i en bra paella är den knapriga risbotten ”soccerat” som bildas i botten av pannan när vätskan kokat bort, många ser det som den bästa biten. Riset är kungen av denna rätt, använd ett bra runkornigt ris, helst spansk Bomba eller ett risottoris som carnaroli eller avorio. Buljongen ger smaken, helst ska det vara en egenkokt fond men jag har förenklat och pimpat en köpefond. Du kan göra paellan över öppen eld, på en gasbrännare eller på spisen i kombination med ugn. Använd en vid låg panna helst en paellapanna men en stor stekpanna eller gryta fungerar också." /Erik Videgård

En klassisk fisksoppa som då och då dyker upp på menyn. Soppan är välkryddad och mustig och har lite hetta från chili. Sejen kan bytas ut mot annan vit fisk. Vid servering toppas soppan med räkor, dill och krispigt hyvlad fänkål. På Östanå 1 kokar man egen fiskfond men det går bra att använda koncentrerad fiskfond eller buljong från tärning.

En lyxig variant på pastaklassikern Frutti di Mare! Givetvis kan du välja vilka skaldjur du vill eller kanske bara använda en sort.

Lättlagad och festlig fiskgryta med räkor och fänkål. Servera den med vispad crème fraiche som smaksatts med citron, vitlök och dill.

Så gott och fräscht och samtidigt supernyttigt. Denna lättlagade soppa med laxfilé och räkor är klar på mindre än en halvtimme!

En lite lyxigare lasagne som får en onsdag att smaka helg.

Bouillabaisse med aioli och krutonger är en rätt som snabbt blir riktigt populär. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Grädde och vitt vin är basen till denna krämiga och goda pastasås med purjolök och fänkål. Räkor och dill rörs ner innan servering.

En riktig festmåltid med torskrygg, grön sparris, spenat- och smörslungad potatis samt en smörad vitvinssås med laxrom och gräslök.