smakligspis.se

Det här sveper verkligen in mig i en varm kram av smaker från min barndom. Fyllda grönsaker är vanligt kring bland annat Medelhavet och Mellanöstern, och min absoluta favorit är fyllda lökar. De tillagas långsamt tills de blir söta och smälter i munnen. Fyllningen är en kryddig och örtig risfyllning från det kurdiska köket som jag alltid använder oavsett vilken grönsak jag fyller. Som grädde på moset toppas de bakade lökarna med bubbligt vitlökssmör, något min mormor brukade göra när min mamma var liten.

Kare raisu är en värmande japansk curry med saftig kyckling, sött äpple, mjuk potatis och morötter. Den krämiga, något tjockare grytan är enkel att laga och sprider härliga dofter som räcker till hela familjen.

Ett otroligt mumsigt recept på fiskbiffar för hela familjen! Här smaksätter vi våra fish cakes på torsk med ingefära och currypaste och serverar med nykokt ris samt en syrlig gurksallad på tunt skivad gurka, picklad lök och koriander.

Detta recept på kycklingcurry med ris, paprika, svartkål och creme fraiche är god och enkel vardagsmat som lagas snabbt.

Kikärtsmjöl är riktigt bra både som bindemedel och som näringskälla. Här blandas det tillsammans med morot, frön, ost och kryddor till nuggets. Om du vill göra helvegetariska nuggets kan du utesluta osten, den är inte nödvändig för att få dem att hålla ihop.

Laga en snabb och smakrik middag med Zeinas enkla recept på currydoftande kycklingwok med sweet chili. Bjud med jasminris och toppa gärna med rostade cashewnötter och färsk koriander.

Lite hetta, massa värme och så vårens finaste primörer. Världsmästarkocken Mathias Dahlgren vet hur man svänger ihop en curry som gör hela familjen lycklig.

Vi vet inte varför, men kyckling och curry är en alldeles fantastisk smakkombination. Så ikväll föreslår vi att du lagar en enkel kycklinggryta med curry och serverar den med ris. Ska vi säga så?

Laga en Indisk middag på mindre än 20 minuter! Den här rätten slänger du ihop på nolltid och resultatet blir supergott. Bryn bara lök, aubergine, paprika och kikärtor och låt panang curry-kryddan göra resten!

En bittisk-indisk klassiker med tofu som fullkomligt exploderar av smaker. Går även superbra att frysa in, så gör dubbel sats! Istället för mynta går det också bra med koriander. Det går bra att använda havreyoghurt istället för sojayoghurt i detta receptet.

Den populära flanksteken blir snabbt färdig i ugnen och passar perfekt när det kommer gäster. Här blir den lite asiatisk med grönsaker i en currygryta serverad med jasminris och färsk koriander.

Enkla egengjorda kycklingnuggets som serveras med jasminris på gemsallatsblad, tillsammans med en dipsås med curry och sweet chilisås. Recept av Christina Asplund.

Smakrik fiskgryta med zucchini och morot.

Thailändska kycklingspett med jordnötssås går hem hos hela familjen. De saftiga kycklingspetten får smak av curry, och den magiska jordnötsdressingen av bland annat kokosgrädde, krossade jordnötter och röd curry. Servera gärna spetten med nykokt jasminris.

Jag tror det var över 6 månader sedan som jag lovade er receptet på min krämiga currygryta med kyckling och grönsaker. Men bättre sent än aldrig haha. Orsaken är att jag inte lagat den på ett tag men

Härlig indisk gryta lagad från grunden med mycket smak av ingefära, garam masala och curry.

Färgstark och smakrik middag där kyckling möter kryddigt currysmör, söt och syrlig mango chutney samt svalkande tzatziki.

Perfekt resträddare, Stekt ris med kikärtor som serveras med omelettsnibbar och picklad gurka.

Indisk currygryta med vegetariska strimlor är ett gott och enkelt recept som passar den som vill äta lite mindre kött till vardags.

En alldeles ljuvlig vardagsgratäng full av smaker med rostade grönsaker, kyckling i en currygratängsås tillagat med ris i botten av gratängformen. En enkel gratäng med klassiska smaker som älskas av många!

Supergod vegetarisk quorngryta med kokosmjölk. Häll den varma currysåsen över stekta Quorn Bitar och servera tillsammans med jasminris.

Asiatiska smaker med chili, kokos och koriander till köttbullar gjorda på kycklingfärs. Jordnötterna ger härlig knaprighet till den sötstarka såsen.

”Det finns ris hemma” är en mening många nigerianer har en hatkärlek till. Det kan betyda ”Var tacksam för den goda mat vi har!” Det kan också betyda ”Nej, vi går inte ut och äter! Det finns alltid ris hemma”. Det är också en påminnelse om att ris, om än enkelt, är omfamnande och pålitlig mat. För de av oss som bor utomlands är det här en brygga hem igen. Den här rätten går jättebra ihop med vilken gryta som helst, men känn dig fri att äta den direkt ur grytan tillsammans med mycket lime och chilisås.

En favorit från thairestaurangen som är enklare än du tror att lyckas med hemma! Prova vårt recept på en härlig vegetarisk thaigryta med röd curry och tofu i en bas av kokosmjölk. Lägg till kikärtor, zucchini, lök och paprika så har du en thailändsk currygryta till middag!

Fyllda riskroketter (kubba) med kycklingfärs, saffran, persilja som serveras med tzatziki. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Nuggets med lite extra gott ris är perfekt vardagsmat som går fort och enkelt att göra. De färdiga nuggetsen tillagas i ugnen medan ris och broccoli kokas. Servera med en fräsch dip, smaksatt med mango chutney.

Vegetariskt till vardagsmiddag Så här efter nyår är det många som vill äta mer grönt, börja röra på fläsket och leva upp till de utlovade nyårslöftena om att bli en friskare och gladare människa. Med hjälp av ett vegetariskt recept kan jag i alla fall hjälpa dig på traven. Detta recept vegetarisk panna med curry, […]

Här snabbmarinerar/rimmar vi fisken innan vi tillagar den i curryn, dels för att smakerna tränger in i fisken bättre när man tillagar den men även för att förädla den med syran och saltet, så den inte blir torr som när vi tillagar den. Saltet och syran stänger till ytan på fisken och hjälper till att behålla konsistensen.  Rosta gärna sesamfröna i en torr stekpanna om du har lite tid över!

"En uppdaterad och lyxig version av den klassiska svenska husmansklassikern höns, ris och curry!" /Gustav Johansson

Här serverar vi grönsakerna vid sidan av den kokoslena panang-grytan, som kan fyllas med kyckling, vegobitar, tofu eller vad du gillar bäst. Om du har vägarna förbi ett asiatiskt livs, passa på att köpa en burk panang currypasta. Den räcker i en halv evighet. Annars funkar röd currypasta från vanliga mataffären också bra! Från boken “Hej, hej vardagsmat!” (Ordfront).

Nej, nej, nej, kokosmjölk är inte den där vattniga vätskan inuti kokosnötterna. Det tillverkas av det vita på insidan av skalet på nötterna. Du hittar det i burkar i snabbköpet. Bliven icke förfärade över mängden ingredienser. Det här snor ni ändå ihop på ett kick. Och gott blir det.

En sydafrikansk favorit: kryddig färspaj med äggstanning. Pajens fyllning är kryddig, söt och saftig och nötterna ger ett härligt crunch. Servera gärna ris och sallad till. Från boken “Zeinas bröd” (Bonnier Fakta).

Enkel och smarrig Fiskgryta med lagom hetta a la Rosalié. Använd dig gärna av en gjutjärnsgryta (men det funkar även med en större kastrull)

Recept av Lars och Regina Thuresson, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Indonesisk pyttipanna

En asiatisk rätt med bra blandning av sötma,styrka och sälta