smakligspis.se

Mjuk kaka som får smak, färg och härlig doft av saffran. När saffran rörs ut i alkohol utvecklas färgen och smaken bäst, men konjaken kan bytas ut mot citronsaft.

Vacker kaka formad som en blomma med en botten av mördeg toppad med en spritsad lite seg mandelkräm smaksatt med konkaj. Varje kronblad pryds med en chokladpenslad hasselnöt.

En fräsch, värmande och klassisk dryck som smakar så bra efter en vinterutflykt. Välj om du vill göra den med eller utan alkohol.

"En gryta är ju ett lysande sätt att tillaga mat. Grytan sköter sig i stort sett själv, den är lätt att hålla varm och förbereda. Inga krångliga uppläggningar och den smakar nästan alltid bättre dagen efter." /Erik Videgård

Lyxig och lättgjord chokladmousse smaksatt med konjak. Perfekt att bjuda på som dessert efter en trevlig middag.

Recept på het hummerpasta. En riktig lyxpasta. Pastan är krämig med en hetta från chili som passar utmärkt till hummersmaken. Hummern tas tillvara till max, och fonden kokad på skalen ger rätten mycket hummersmak. Inga andra tillsatser av fonder eller buljonger behövs.

Katrinplommonsoufflé med valnötter är en festlig dessert som gör sig fint till nyår.

Stek fläskfilén i skivor och servera med stompad potatis, pressgurka och konjakssås. Perfekt helgmat när man har lite extra tid.

Moccapannacotta med sabayonne och rostad vit choklad är en efterrätt som både känns fräsch och lyxig. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En naked cake med dacquoisebottnar, marängbottnar med hasselnötter, varvade med spritsad chokladtryffel och en smörkräm smaksatt med konjak och kaffe. Obs! Granskott omfattas inte av allemansrätten. Du måste därför fråga markägaren om lov innan du plockar.

Min allmänna inställning är att man ska äta sig igenom faunan. Dödar man ett djur så äter man upp det, punkt. Dessutom är ju i regel inte djur giftiga heller och de flesta är ju faktiskt gjorda av mat. Sen finns det så klart mer eller mindre goda djur och i min värld så ligger...

Konjakssyltade lingon, något för den vuxne smaken. Gör dina syltade lingon ännu godare med en skvätt konjak. Det kommer att bli en favorit. 2 burkar Betyg (13 st) 3,6 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

"Kärt barn har många namn! Pepparstek finns i många versioner. Vilken pepparsort du använder är avgörande, antingen en sort eller flera olika. Gemensamt är att biffen oftast ”paneras” i grovkrossad peppar och serveras med en gräddig pepparsås. Jag tycker det blir mest elegant att servera köttet trancherat ovanpå såsen om jag får välja." /Viktor Westerlind Receptet på Pommes Boulangere finns här!

En klassisk sås till oxfilé är pepparsås. Här rostas vitpepparn i ugnen innan den mortlas och blandas med grönpeppar och rosépeppar i kastrullen. Tillsammans med schalottenlök, rödvin, konjak och grädde kokar du snabbt ihop en enkel pepparsås som passar till både fest och vardag.

Oxfilé Wellington med stekt broccoli och rödvinssås är en festlig huvudrätt som inte gör någon gäst besviken. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Utsökt och mycket välkomponerad efterrätt med en touch av konjak. Och det bästa av allt - den är färdig på tio minuter.

Detta recept på oxfilé med potatiskaka, konjakssås och sparris är ett klassiskt och lyxigt nyårsrecept som är lätt att lyckas med.

Baka en härligt saffransdoftande vetekrans till advent! Den här är extra saftig tack vare russin och fikon som marinerats i konjak.

En krämig, smakrik och enkel räksoppa som får extra smak av citronstekt spenat och fint riven gruyere. Går utmärkt att förbereda några dagar innan.

Ta tillvara på hela hummern och använd skalen till en fond smaksatt med tomat, konjak och kryddor. För bästa smak, låt soppan vila en stund och värm igen innan servering. Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets kock 2016.

Hel ugnskyckling med cognacssås och palsternacksstomp är en utmärkt söndagsmiddag.

Marmite är en klassisk gryta som ofta fylls med grönsaker och fisk eller skaldjur. Jürgen bjuder på en variant med smak av morot, fänkål, rotselleri och portvin, helheten täcks med smördeg och bakas av i ugnen, mums!

En lyxig och vackert grön dessert med smak av pistage, hasselnöt, kaffe, päron och vanilj. Ljuvliga smakkombinationer som kommer imponera på gästerna!

En klassiker som aldrig går ur tiden. Handskalade räkor, ärtor, gurka, ägg och isbergssallad läggs upp i tjusiga cocktailglas och toppas med en underbart god Rhode Island-dressing.

Krämiga ägg får här sällskap av haricots verts, rödlök, kavring och en spännande dressing med crème fraiche, senap och konjak.

Den här tryffeln kan man flytta in och ut ur kylskåpet ett par dagar om det blir tryffel över. Ta bara fram den någon timme innan så den hinner mjukna inför spritsning. Testa även att variera desserten genom att byta ut cognac mot exempelvis mörk rom.

Kringlor med en deg där inspirationen kommer från Martin ”Pain de Martin” Johansson. Enligt hans metod är det mycket vatten även i en vetedeg och alla ingredienser rörs ihop för att sedan låta degen jäsa riktigt länge. Ett lyxigt alternativ till klassiska lussekatter .

Charmiga chokladdoppade maränger som smakar julgott. Dessa maränger är lika goda som dekorativa. 40 stycken små PT10M Betyg (8 st) 3,8 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Helstekt älgryggbiff med hasselbackspotatis och pepparsås är en rustik och välsmakande huvudrätt att bjuda på. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En maffig vit chokladtryffel med fräsch smak av citrus.

Ta vara på säsongens päron och gör en päronmarmelad med karamelliserade toner - en marmelad som passar perfekt till ostarna Gruyère, Roquefort och Camembert.

Oxfilé eller biff med pepparsås är en variant på steak au poivre, en fransk klassiker som aldrig slår fel. Saftigt stekt oxfilé serveras med en pepprig gräddsås smaksatt med cognac, tillsammans med krispiga haricots verts och valfritt potatistillbehör.

En mycket läskande glöggdrink som du kan blanda en hel kanna av om du ska ha många gäster. Har du inte Angostura Orange Bitters, så använd den vanliga, men lägg genast in en beställning! Den är otroligt användbar och räcker för evigt (nästan).

Recept på Sarah Bernhardt – ett ljuvlig litet bakverk med seg mandelbotten och len chokladtryffel.

Tryffelsmörad fläskrillette, sauterad kål, syrad grädde och vattlingon är en festlig rätt fylld av smak och textur.

En storfavorit och en riktig latmansmiddag - pulled pork. Här serveras den på tacovis med goda tillbehör som chipotlerostad majs, tomatsallad och avokado.

Pasta penne med oxfilé i krämig champinjonsås. Såsen smaksätts med konjak och tryffelolja. Toppa med parmesan och servera med sallad.

Äkta svensk husmanskost. Denna pastej tillagas inte i ugn, så den går fort att göra och är härligt len med god smak av rökt fläsk. Grisleverfärs säljs i välsorterade livsmedelsbutiker före jul. Ersätt med kycklinglever om färsen inte finns i butik.

Konjaksflambera biffen och känn dig som en riktig kock.

Gräddig skaldjurssoppa med en skvätt vin och konjak. Servera hummerstjärtarna på en frasig toast vid sidan om.

Den perfekta påsktoddyn, smaksatt med kardeumma och rom eller konjak.

Jag brukar försöka laga lite roligare/lyxigare mat en vardag i veckan och ofta passar tisdagar bäst. På onsdagar och torsdagar har jag i regel jobbmöten till sent på kvällen och fredag är ju fredag och då är det roligare mat som gäller alldeles oavsett. I tisdags drog jag ihop en lyxig fiskgratäng som jag lade...

Trevlig och lättlagad middagsrätt där mjukkokt selleri gör soppan lite syrligt pepprig och gifter sig fint med räkorna.

cirka 20 bitar Betyg (16 st) 4,2 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

En god variant på den italienska dessertklassikern med smak av apelsin och cognac. Tiramisun serveras med fördel om den får stå till sig i kylen ca 4 timmar.

Ädelost och choklad kan låta som en djärv kombination, men faktum är att tillsammans blir de oslagbara.

Fricasse på kantareller, kräftor, gös och krondill blir en riktigt ljuvlig rätt att servera i helgen.