smakligspis.se

En lite annorlunda sillinläggning utan ättika eller ättikslag. Sockret drar ut vätska ur sillen som blir lite torrare i konsistensen.

"Ostronskivling har en bra konsistens och smak till blandningen. Tänk på att svampen ska förberedas en dag i förväg." /Malin Landqvist

Branteviksill är en skånsk klassiker och som sådan ett paradnummer på julbordet. Här är en veganiserad variant gjord på fast tofu, alltså en brantevikstofu. Den fasta tofun får marinera i en ättikslag tillsammans med lök, lagerblad och dill.

Brantevikssill är en god, lite söt och kryddig sill. Sillen är enkel att göra när du varvar 5-minuterssill med lök, mortlade pepparkorn, citronpeppar, lagerblad och dill. Ställ i kylen några dagar så mognar smakerna till brantevikssillen.

Bjud på en svensk klassiker med inlagd sill, smör och ost - också kallat SOS. Stefan gör rätten komplett med färskpotatis, gräddfil, rödlök och ett gott knäckebröd.

Som skåning älskar jag Brantevikssill. Min farmor gjorde den bästa och här är mitt försök att återskapa den. God på en buffé och lika god dagen efter som pålägg.

Laxpudding de luxe. Laga den gärna dagen innan, då kan du lätt skära den i fina portionsbitar och värma försiktigt vid servering.

Ostronskivling har en bra konsistens och smak till blandningen. Tänk på att svampen ska förberedas en dag i förväg.

Brantevikssill är en klassiker från Brantevik på Österlen. Gör din hemmagjorda brantevikssill och imponera på gästerna. Bjud på denna härliga sill. Betyg (3 st) 3,7 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Ingen jul utan sill, hävdar många bestämt. Komponera en vacker silltallrik med färdig löksill i krämig sås med piggt wasabisting, lägg till krispiga äppeltärningar till den klassiska skånska brantevikssillen och toppa en bit kavring med en lyxig gubbröra på löjrom.

Godast av alla sillinläggningar är varianten som kommer från Brantevik. På borden står Branteviksinläggningar till både påsk & jul hemma hos mig, men min variant gör jag på svamp som har en jättetrevlig textur och konsistens. Receptet räcker till 1 stor burk, från “Den goda gröna julen”, Norstedts.

God och enkel vardagsmat!