smakligspis.se

Festlig och vardagslyxig torskrätt med god rödvinssås och len kräm på rostad pumpa.

Saffran förknippas ofta med högtider, men är en strålande krydda när man vill sätta guldkant på vardagen! Här sätter den smak och färg på en härlig vegetarisk curry med pumpa, kokosmjölk och svarta bönor.

Butternutpumpan ska i det här receptet sköljas noga för att sen ugnsrostas med skalet kvar. Det underlättar mycket i tillagningen och skalet blir mjukt i ugnen och smakar gott.

Lättlagad och färgsprakande maträtt där pumpa och kött steks tillsammans och ger varandra smak. Lägg upp allt på ett fat och toppa med krispiga frön, rucola och balsamicodressing.

Tournedos är mittbiten på oxfilén och anses också vara den finaste styckningsdetaljen. Här serveras den lyxigt ihop med grönpepparsås och en grov puré på butternutpumpa. En middag som inte gör någon runt middagsbordet besviken.

Att ugnsbaka pumpa lyfter fram dess fina sötma, men låter den behålla den friskhet som finns i frukten (jo, det är faktiskt en frukt). Välj förslagsvis butternut- eller hokkaidopumpa som båda är riktigt delikata matpumpor.

Ugnsrostad pumpa och stekt kyckling med vitlök och rosmarin blir en läcker middag tillsammans med rödvinssky och en enkel grönsallad.

En smakrik och färgglad sallad med rostad pumpa, kikärter och grönkål. Perfekt som en lätt lunch eller som en del av en större måltid. Toppa med granatäpple och fetaost för extra smak och textur. Och glöm för allt i världen inte den goda apelsindressingen med dijonsenap.

En härlig pasta på butternutpumpa! Om du har extra tid, är det gott att rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna på medelhög värme i några minuter. 

Ugnsbakad pumpa med senapsgriljering, ett vegetariskt alternativ till julskinkan. Kan bli julbordets höjdpunkt! Ett recept ur kokboken En grön jul av Malin Landqvist.

Laga en hel middag på pumpa med olika konsistenser och smaker. Här samsas stekt "biff" och en len puré på pumpa med såväl picklad som friterad pumpa. Och så lite fyllig ostkräm på toppen och rätten är komplett!

Baka butternutpumpa kryddad med ingefära, kanel och muskot i ugnen och servera tillsammans med grönkål och en sötsyrlig senapsdressing för en matig vintersallad.

En rätt som lagar sig själv under flera timmar och kan stå kvar och vänta i ugnen. Kryddblandningen kan förberedas och gnuggas in i köttet dagen före. Skivad lammstek beställs i köttdisken. Rätten kan även lagas av benfri lammstek. Dinkel gör risotton mindre krämig och med mer tugg. Labans dinkelris har något kortare koktid än andra dinkelsorter.

Pizza är alltid en favorit som måltid. Den här pizzan bakas av färdig deg och medföljande sås. På pizzan lägger du den milda silverlöken och god salami. Pizzasalladen, som kommer bli din nya favoritsallad, görs av pumpa som hyvlas i tunna skivor och sedan blandas med pumpafrön, persilja och dressing. Smaklig pizza!

Kombinationen pumpa och kantareller är helt fantastisk. Här placerar Martin Nordin denna ljuvliga kombination på en vit pizza - perfekt som tilltugg, förrätt eller huvudrätt.

Socca är en sydfransk pannkaka gjord på kikärtsmjöl. Denna socca är även smaksatt med rostad pumpa för extra mustig smak. Pannkakan toppas med höstens svamp, rostade pumpakärnor, ädelost och aioli. En avancerad, men underbar rätt, skapad av Michael Andersson, Årets kock 2024.

Färsk gnocchi är en riktigt snabblagad italiensk favorit. Med pumpa och krämig svampsås har du vardagslyx till middag på 15 minuter!

Pumpa och en god salt ost är en vinnande smakkombination. Den här pajen med pumpa är svår att inte gilla. Garnera med ett gott fröströssel på chiliheta frön pumpakärnor. Pajen är godast lite ljummen och passar utmärkt till buffén, lunch eller middag ihop med en matig sallad.

Härligt värmande mustig soppa med kokossmak och fin ingefärstouch! Mixa ingredienserna till en slät soppa och avnjut gärna tillsammans med ett gott glutenfritt bröd till. Bjud alla!

Havrerisotto med kastanjechampinjon, ingefära och pumpa är en festlig vegorätt. Havreriset är hela havrekärnor som ångbehandlats och polerats vilket gett en kortare koktid, bara 13 min. Risotton blir krämig och god med parmesanost och en klick smör. På Paul Taylor sparas och torkas pumpans skal och kärnhus till mjöl.

Mustiga, höstiga smaker samsas i vår pumpasoppa med sting. Servera med nygräddat bröd och lite extra färskriven ingefära.

Elegant rätt med finstämda smaker på sotad och apelsinbräserad fänkål, pumpakräm och rostade pumpakärnor. Recept av David Lundqvist, Årets kock 2018.

Kan man göra Beer Can Chicken på annat än en ölburk? Självklart! Fanta Can Chicken med apelsinglaze är gott och kul att göra.

Att ugnsbaka pumpa lyfter fram dess fina sötma, men låter den behålla den friskhet som finns i frukten (jo, det är faktiskt en frukt). Välj förslagsvis butternut- eller hokkaidopumpa, som båda är riktigt delikata matpumpor. Servera varm eller ljummen, på julbordet eller som ensamrätt.

En klassisk amerikansk pumpapaj eller pumpkin pie som det också kallas. Denna söta dessertpaj med pumpa och saltrostade pumpakärnor gör sig allra bäst ihop med en klick grädde.

Med färdig deg svänger du enkelt ihop en pizza. Här toppad med créme fraiche, butternutpumpa, mozzarella och pumpafrön.

Vad passar bättre till middag än en härlig gryta med pumpa och saffran så här på hösten?

Råstekt pumpa med aprikoser, pumpakärnor och pecorino är ett gott tillbehör till din middag med stekt kyckling, kött eller vegoalternativ. Den mjuka pumpans milda smak kompletteras utmärkt av ostens sälta, aprikosernas sötma och basilikabladens aromatiska toner. Pumpakärnorna ger ett härligt crunch på toppen!

Söt och god ugnsbakad pumpa med färska örter och ett sting av chili. Servera tillsammans med svecia, precis som de är eller till en bit gott kött.

Pumpasoppa med lime och sojarostade cashewnötter är en färgstark och varm soppa med knaprigt, nötigt strössel av pumpafrö och cashewnötter.

Lättlagad och supergod är denna pastarätt med papardelle, rostad butternutpumpa och grönkål. Servera med mozzarella och pumpafrön.

Koka butternutpumpa med ingefära, vitlök och timjan, mixa slätt och servera en krämig fetaoströra till. Lite bröd till mättar gott.

Butternutpumpa och fetaost är mycket gott ihop i de här portionspajerna. De passar fint att servera på en buffé eller till kräftskivan.

Kornotto är en risotto som är gjord på korngryn istället för ris. Med smaker från butternutpumpa, champinjoner och tryffel blir det en riktig festmåltid. Väljer du att toppa rätten med lite riven färsk tryffel ökar lyxfaktorn rejält.

Dekorera en pumpa till halloween och använd innehållet och kärnorna till denna underbara kaka! Saftig pumpakaka med krämig frosting, prova vårt recept och bjud hem någon på fika!

Prova en krämig soppa på butternutpumpa. Toppa med dillrostade pumpakärnor, solroskärnor och krutonger. Servera med bröd. Så gott!

Pumpan är god tillsammans med en krämig blåmögelost. Storstugan använder en riktigt krämig och smakrik ost från Jürss mejeri i Sörmland. Servera salladen ljummen eller rumstempererad.

Krämig och len soppa som passar perfekt ihop med krispig sötsyrlig pumpa. Gör en stor sats av soppan och förvara i kylen eller frys in.

Med örtolja som tillbehör.