smakligspis.se

Bjud middagssällskapet på dessa blåmusslor med mouledressing och du får garanterat glada miner! Servera musslorna på klassiskt vis: ihop med citronklyftor och baguette eller levainbröd.

Att rimma torsk är ett mycket bra sätt att få en fast och fin konsistens på fiskköttet. Använd gärna en termometer, så slipper du oroa dig för att fisken ska bli torr.

Bjud på skaldjurspasta de luxe. Gör en härlig smakrik buljong på musslor och räkskal som du kokar tomatsåsen på. Gudomligt god!

En riktigt god musselsoppa är alltid uppskattad runt bordet. Den här med betor och tryffel från Gotland kommer att göra succé.

Recept på gratinerade blåmusslor. En riktigt god klassisk rätt för vitlöksälskaren.

Pasta med skaldjur är en rätt som både är festlig och välsmakande. Här får du njuta av vinkokta musslor, handskalade räkor och havskräftor i en smakrik fond tillsammans med spaghetti.

Servera en festlig förrätt i helgen bestående av blåmusslor med spetskål, bergamott och eldad smörsås.

En värmande fisk- och skaldjurssoppa med rouille gör sig riktigt bra till middag. Saffran och vin ger soppan underbar färg och smak.

Vinkokta blåmusslor med grön curry, koriander och grillat bröd blir en festlig förrätt att njuta av i helgen.

Blåmusslor med grönsaksvinaigrette och aioli är en riktigt festlig och god rätt. Har du ingen plan för kvällens middag så bara måste du testa det här receptet redan idag!

Grillade blåmusslor på spett serverade på en krämig sås på blåmusslor och toppade med gremolata.

Fisk ska alltid väljas med omsorg och mitt tips är att välja grönlistad, vildfångad fisk i första hand och om det inte finns, välja en svensk odlad variant. Röding är en av de allra finaste fiskarna och varsamt tillagad (med termometer) är det en riktig festmåltid. Att rimma fisken lätt före tillagning ger fast, fin textur och en integrerad sälta. Här serverad med hållbara, svenska tillbehör av kål och musslor.

Kolja med musslor, spetskål och purjulök som serveras med krossad örtpotatis blir en festlig rätt att förgylla helgen med. Dryckestips: Folklore Albariño, 2022. Art 6263, 119 kr.

Blåmusslor med saffran, fänkål, vin och örter är en lyxig rätt som blir värmande och lätt eldig av nduja.

Musslor är inte bara galet gott; det är dessutom en god gärning att äta dem - de är ju havets renhållare! Här i ugn för vitlöksälskaren.

Drösning eller snabbrimning, gör fisken fast och jämnare salt. Blomkålen mixas med brynt smör och musslorna fräses med lök och vin.

Imponera med denna rätt där smörstekt torskrygg serveras med blåmusslor, krossade ärtor med smak av dill och citron och en blåmusselvelouté – en klassisk fransk, ljus sås med buljong som grund. En middag i restaurangklass!

Enkel och prisvärd lyxmiddag för två personer som du lagar på ett kick!

Gustav Leonhardt tävlar i Bocuse D'or 2024 på tema skrei. Här bjudar han tv-tittarna på skrei med blåmusslor, vitt vin och en vacker sallad.

Grön sparrisrisotto med musslor är en vacker rätt som kombinerar havets sälta med vårens primörer. Den perfekta risotton görs genom att sakta låta buljongen koka in i riset under omrörning, och att låta risotton vila några minuter när den kokat klart. Rör ner musslorna och de sparristopparna precis innan servering.

Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong innehåller många moment, så läs igenom recepten noga innan du börjar laga.

Blåmusslor i en gräddig vinsås serverad på enkelt vis med råriven tomat och grillad surdegsbröd.

Färgsprakande rätt med vinkokta skaldjur och färska grönsaker.

Lyxigt god spaghetti med både musslor och räkor. Den härliga buljongen som du gör själv på enklaste vis är grunden för hela rätten.

En smak- och färgrik fisksoppa med skaldjur och chili.

Njut av en enkel och snabb rätt med den smakrika kombinationen av färska blåmusslor och vita bönor i en värmande buljong med vitt vin, vitlök och rosmarin. Servera gärna med en bit bröd att doppa i buljongen.

Cioppino är San Franciscos signaturrätt. Grytan skapades någon gång på 1800-talet då italienska immigranter brukade dela med sig av små fångster och överblivna rester till andra fiskare som inte varit lika lyckosamma. De gick runt med en kastrull och bad de andra fiskarna ”to chip in”, alltså att håva i om de hade något över.

En lyxig variant på pastaklassikern Frutti di Mare! Givetvis kan du välja vilka skaldjur du vill eller kanske bara använda en sort.

Abborre med musselsås, fermenterad kålrabbi, potatispuré och rostad vinägrett är en helgmiddag som både känns rustik, höstig och lyxig!

Moules som får härlig hetta och umami av gochujang – den koreanska, fermenterade chilipastan. Servera gärna med pommes frites och majonnäs.

Blåmusslor i kryddig koksmjölk med chili, ingefära och citrongräs.

Stekt gös med parmesan­mos och tomat- och skaldjurssås smakar gott en fredag. Servera fisken precis nystekt med sås, skaldjur och mos.

Moules frites - recept på klassisk rätt med musslor och pommes frites. En populär bistrorätt med ursprung i Belgien och norra Frankrike. Bäst är musslorna nykokta i en sås av musselbuljong, vin och grädde serverade med frasig pommes frites till. Ett bra alternativ om man inte vill fritera är att ugnsbaka strimlad potatis tills den blir frasig.

Servera musslorna med såsen i djupa tallrikar och ställ fram en stor skål att slänga musselskalen i.

En festlig variant av moules där musslor bjuds med mustig sås gjord på färska tomater. Servera med hjärtformade krutonger toppade med parmesan.

Ät musslorna med pommes frites och majonnäs eller som en del av en större ”plock-måltid”. Eller se klippet hur Björn fick sina barn att älska blåmusslor!

Musslor och saffran är en utmärkt kombination. Prova saffransdoftande moules där färska blåmusslor kokas i vin och grädde tillsammans med fänkål, lök och saffran. Servera den gyllene grytan med mycket persilja, aioli och bröd.

Ugnsbakad, rimmad torsk som serveras tillsammans med blåmusslor, smörstekt spenat och en len champagnesås är en festrätt av rang som passar utmärkt på nyårsfirandet eller middagsbjudningen.

En len och krämig musselpasta med lätt rökt smak av bacon.

Blåmusslor kokade med vitt vin och vitlök, blandad med nykokt pasta och persilja. En klassiker i det italienska köket.

Gratinerade blåmusslor med gräslöksmajonnäs blir en festlig förrätt eller snacks att inleda helgen med. Louise: Det här är typ det godaste snackset till fördrinken. Det är gott att dra en bit bröd i oljan som blir kvar i formen.

Goda hemgjorda dumplings med blåmusslor, purjolök och fänkål kan bli en perfekt helgmiddag.

Klassiskt recept på Moules frites som smakar precis som på restaurang. Dessa serveras med hemgjorda pommes frites och en vitlöksmajo.

Gratinerade blåmusslor får mycket smak av gryuèreost. Frys in spadet som blir över från musselkoket och använd som bas i en fisksås eller -soppa.

En klassiker som aldrig går ur tiden - vinkokta blåmusslor, frasigt friterade pommes och ailoi att dippa.

Recept på öppen ravioli med musselsås. Pastadegen ska vila i cirka 1 timme, men gärna över natten, innan kavling. Till kavlingen behövs en pastamaskin. Vill du förenkla så köp färdiga färska lasagneplattor (400 g) och stansa ut raviolirundlar i stället. Servera raviolin på varma tallrikar och se till att musselsåsen är riktigt het när den hälls över pastan vid servering.

Alla blir lyckliga av att äta moules frites. Här gör vi musslorna med enklast tänkbara buljong på bara lök, smör och vitt vin. Servera dina musslor med nygjorda pommes och gärna lite majonnäs eller aioli.