smakligspis.se

Panerade och stekta strömmingsflundror inlagda i en klassisk ättikslag. En lika vacker som god inläggning.   Tips! Mängden ättikslag beror på hur stort kärl som används. Och skulle denna mängd inte räcka pga av att tex kärlet som används är stort, så är det bara att snabbt röra samma mer efter samma recept.

En god plockrätt där ingredienserna samlas kring strömmingen och avnjuts på tunnbröd.

Receptet kan göras på olika sätt. Antingen görs den som en Jansson där ansjovisen byts ut mot surströmming eller som en laxpudding då laxen byts mot surströmming. Det går bra att ta lite mindre mängd surströmming då den har en kraftigare smak än både ansjovis och lax.

Senapsmarinerad strömming som steks och läggs i ättikslag.

En krispigt stekt inlagd sill är galet gott att servera till kokt potatis och gräddfil. Eller varför inte på en bit grov brödskiva.

4 port Betyg (8 st) 5 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Strömming och rödbetor är härliga smakkompisar som utgör huvudrollerna i detta smörrebröd. Servera stekt strömming tillsammans med inlagd rödbeta och äpple på mörkt rågbröd, toppa med rödlök och dragon.

4 port Betyg (0 st) 0 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Klassisk husmanskost med strömming serverad på elegant vis med potatispuré, rårörda lingon och krispiga sockerärtor.

Smakrik och festlig paj med Västerbottensost, strömming, kaviar och hackad dill.

Kan göras på olika sätt antingen som en Jansson där ansjovisen byts mot surströmming eller som en laxpudding då laxen byts mot surströmming. Det går bra att ta lite mindre mängd surströmming då en har kraftigare smak än både ansjovis och laxen. /Malin

Marinaden gör strömmingen otroligt mjäll och smakrik.

Serveras med nykokt potatis och kokta ägg som lunchrätt eller på sillbordet.

Strömming ock färskpotatis på knäckebröd med smör. Strömmingen är fylld med senap, kapris och basilika. Det är kunglig spis som dekoreras med citron, tomat och basilikablad.

Husmansklassiker av Plura!

Denna rätt har funnits på Edsbacka Krog. Det gröna på bilden här är massvis med dill. Receptet kommer från Christer Lingströms kokbok - Den goda julen.

Konstnären Marcco Arolinna och jag hade en liten mejlväxling om stavning för ett tag sedan. I förbifarten bjussade han på ett barndomsrecept från finländska skärgården. Stekt strömming utan os!

Strömmingen håller sig ca en vecka i kylen. Rör om ett par ggr första dygnet.

Strömming i härligt krämig örtsås med citron på ett lite smalare vis med yoghurt istället för majonnäs.

Strömming är alltid god och prisbillig mat. Pröva detta. Lökströmming i dess original har jag inte sett i diskarna på de närmaste 20 åren! Alla sillar som finnes på burk idag, ger jag inte mycket för!! (Inga namn nämda) Receptet ligger väldigt nära originalet! Servera som en liten rätt med kokt potatis. Tillsammans med "en lille en" och en pilsnerdricka når den ända fram!!! P. S. Smakar bäst i en liten berså på landet under en blå sommarhimmel,men kanske det kunde vara gott även på julbordet!! Hälsn /Jaan

Detta recept gav Christer en delad andraplats 1983 i den finaste kocktävlingen vi har i Sverige, den om Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj. Strömming hör till Christers favoritfiskar.

Strömming är billigt, gott och en bra källa för att få i sig omega 3-fett. Här paneras den i krossat knäckebröd - annorlunda, krispigt och gott.