smakligspis.se

Aylas vinnande rätt på juryns utamning att laga med fermenterat och mjölksyrat.

Krispig kål, saftig kyckling och en nötig brynt misosmördressing - den här asiatiska kycklingsalladen är full av smak och perfekt att njuta av en solig vår- eller sommardag. Till det rekommenderar vi ett glas Jurtschitsch Langenlois Riesling, Nr 293901, 159 kr.

Årets rätt 2026 – signerad Ida Bauhn, Årets Kock 2025, är en mustig svensk ramen där hela kycklingen tas tillvara. Buljongen byggs direkt i grytan för maximal smak och djup, och serveras med nudlar, syrade grönsaker och en smakrik tare i botten av skålen.

En enkel middag med inspiration från olika kök runt om i världen. Spaghetti vänds runt i en gräddig sås med svamp, misopasta och gochujang. Snabblagat och väldigt gott!

Frida Ronge gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en smakrik ramen med ingefära, böngroddar, salladslök, kejsarhatt, chiliolja och nori.

Den godaste hotpoten med dumplings hittar du på Mormors Dumplings i Stockholm. Det här är inte mitt försök att återskapa deras (det är omöjligt), men det är en ruskigt smakrik buljong som du kan servera dina dumplings i.

Gör som Catarina König och starta festen med ett riktigt lyxigt litet tilltugg. Ett gott snacks som imponerar och går fint till bubblet!

"En snabblagad fräsch och lyxig kycklingrätt för en billig peng. En riktig crowd-pleaser" /Anja

Det går bra att byta ut grönsakerna du ugnsrostar fritt – Sofia Wood brukar variera med broccoli, haricot verts och sötpotatis.

Nasu dengaku är en underbar japansk auberginerätt som jag ”salladfierat” med mjukstekt spenat, krispig gurka och en het majjo som dressing. Det är ingen lätt sommarsallad utan en rätt du ska äta när du vill äta veganskt och bli riktigt mätt och nöjd med smak- upplevelsen. Har du ingen kimchi eller om du vill ta en genväg kan du köpa färdig srirachamajonnäs.

Het, mustig och full av umami! Den här koreanska hot poten är perfekt när du vill ha något värmande med sting. Potatis, svamp och krispiga grönsaker får sjuda i en buljong smaksatt med koreanska smaker som gochujang, miso och gochugaru, toppad med sesamolja och rostade sesamfrön. Servera rykande het med sushiris!

Den här spicy miso ramenen med kyckling och pak choi är en riktig vardagslyx i skål. Krämig, värmande och full av umami!

En härlig soppa med nudlar och tofu som du lagar enkelt och snabbt på mindre än 1 timme!

Ramensoppa är både värmande och mättande. Prova vårt recept på japansk tantanmen ramen med ramennudlar och kryddigt stekt fläskfärs i en buljong med smak av sesam och chili. Som topping: ägg, pak choi, salladslök och ingefära.

Den här goda rätten åt jag väldigt mycket under min studietid på universitetet. Studentmat som falukorv och makaroner i all ära, men variation behövs ju, eller hur? Kokosmjölken gör buljongen krämigare, miso ger den mer djup – lite sting från ingefäran dyker upp och går väl ihop med smakerna. Lyxigare studentlunch får man leta efter!

Den här salladen är min räddning när jag vill ha något mättande och billigt. Den är också ett givet tillbehör till exempelvis dumplings och vegoburgare. På senare år har jag börjat tillsätta lite chiliolja, för det är det jag gör nu för tiden – slänger chiliolja i det mesta. Det blir så himla gott.

Extra het pulled pork med koreanska smaker, en krämig gochujangdressing och krispig kålsallad serveras i ett fluffigt briochebröd. Den perfekta burgaren helt enkelt!

En värmande middag med ramennudlar i en krämig och smakrik buljong. Extra matig och mättande blir soppan med majs stekt i brynt smör, krispiga grönsaker som pak choi och haricots verts samt mjukkokt ägg och tofu. Toppa med chiliolja vid servering för lite skön hetta.

Denna festliga och smakrika rätt går utmärkt att förbereda. Buns och misosmör kan frysas och råkostsalladen går bra att förbereda tre dagar innan. Uteslut då koriander och sesamfrön.

Tove Nilsson gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en god ramen med hemmagjorda nudlar, kycklingbuljong, sojapicklade ägg och chashu pork.

"Denna rätt uppfyller alla kriterier för god smak, hälsa och minskad klimatpåverkan. Genom att använda svenskodlade baljväxter ihop med lammfärsen minskar köttmängden utan att kompromissa med smaken enligt 50/50-principen. Att byta ut hälften av allt kött mot baljväxter och grönsaker kan avsevärt minska vårt klimatavtryck och förbättra vår hälsa. Jag hoppas att du vill anamma 50/50-principen och bidra till positiv inverkan på både miljön och hälsa, utan att tumma på smaken." /Jessie

Auberginer är verkligen mångsidiga. Här är en läcker friterad variant, fylld med en pasta gjord på miso, honung, Kikkoman sojasås, sesamolja, ingefära och vitlök för en mycket speciell smakupplevelse.

Skaldjursramen med pumpa och majs är en god rätt att servera i helgen eller att njuta av i veckan.

Gunkan maki med gurka, makrill, miso och lime. Så kokar du sushiris i riskokare Så kokar du sushiris i kastrull Så gör du sushi su (sushivinäger)

Krispig gurka toppad med smakrik tonfisk och avokado blir perfekta små snittar till kommande mingel!

Klassisk misosoppa med wakame, salladslök och silkestofu.

Den här enkla soppan med tofu lagar du på ett kick, perfekt att ta med på utflykten!

Misosoppa med svampdashi är enkelt att tillaga och värmer gott i vintervädret.

Gör dina egna udonnudlar och stampa degen med fötterna - det blir både roligt och gott! Servera med en kall sesamdipp med miso, ingefära och salladslök.

Het nudelrätt med tofuägg och stekt tofu! Rätten får enligt Gustav värdena 0,1 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).