smakligspis.se

Recept på grekisk fiskpanna med fetaost, grillade paprikor och potatis. Den varma fetaosten ger god sälta åt fisk, grönsaker och potatis.

Vad sägs om att köpa sig sol i den här kalla gråblötan som just nu attackerar själen? Sol i form av en kambodjansk fisksoppa som smakar som man önskar vädret vore. Somlor machu eller samlar machu heter den här soppan som har stora likheter med den vietnamesiska soppan canh chua och den thailändska tom yum....

Recept på fiskgryta med citron och räkor. Finns det en skvätt vitt vin kvar i kylen efter helgen kan citronsaft och vatten bytas ut mot vin.

Vit fisk på en bädd av färskpotatis, burktomater och oliver. Tillaga i ugnen eller på grillen under lock. Hela middagen i en form!

Smörstekt fisk med betor, potatis, kål och pepparrotscrème är en ordentlig och färgglad middag för hela familjen.

Har du testat att äta sushi på samma sätt som man gör med taco? Det här kan snabbt bli en ny favorit till fredagsmyset!

Förgyll helgen med en elegant och smakfull ceviche med färsk fisk, avokado, koriander och chili.

Ångad fisk på kinesiskt vis är den perfekta fiskrätten. Den är både lättlagad, snabblagad, jättegod och festlig nog att passa ett nyårsfirande. Och anledningen att jag lagade den här rätten just nu är ju just nyår. En hel fisk är en viktig rätt i det kinesiska nyårsfirandet som tar sin början nu i veckan. Resultatet...

Sallad med pomelo, spetskål, lime och sashimi är både festligt och enkelt att tillaga. Perfekt när man snabbt vill ha något fräscht och gott.

”Street food är kanske det bästa sättet att lära känna ett nytt land. Du ser vad du beställer. Du ser hur det tillagas. Du får känna smaken av landet du besöker på riktigt och det smakar oftast fantastiskt! Kanske vågar du prova något du aldrig skulle beställa på restaurang!” /Erik Videgård

En smakrik och färgstark rätt som andas Asien! Fish cakes eller fiskkakor med smak av röd curry, citrongräs och koriander serveras med en glasnudelsallad med grönsaker och en dressing som får smaklökarna att jubla.

Erik Videgård smygstartar sommaren och grillsäsongen genom att bjuda på grillade indiska fiskspett. Servera i bröd med Videgårds Bang Bangsallad eller Coleslaw med curry.

Läckra fiskburgare toppade med krämig kålsallad, sojamajonnäs och rostad lök. Gör egna fiskbiffar eller ta genvägen med panerad fisk.

Det finns få rätter som slår en riktigt god jollof rice. Jag åt min första jollof rice som barn i Sierra Leone och det var kärlek vid första tuggan. Jollof Rice är en av de mest populära rätter i Västafrika som tillagas på många olika sätt. I helgen testade jag den senegalesiska versionen, vilken njutning

En canh chua-inspirerad sötsur fisksoppa med örter, skaldjur, grönsaker, ananas och tomater. Förfinad med Kikkoman Ponzu-citron är den lätt, aromatisk och perfekt att dela vid bordet.

Erik Videgård bjuder på friterad fisk med räksås, jordnötter och risnudlar.

En fräsch förrätt med peruanskt ursprung. I Stefans variant får lax och gös marineras i lime- och citronjuice tillsammans med chili, vitlök och ingefära. Precis före servering vänds fisken runt med kripsig gurka, söt mango, strimlad salladslök och generöst med koriander. Jättegott, lätt att göra och snyggt att servera i glas!

Detta är en berömd fiskrätt från Hanoi, Vietnam som består av stekt vit fisk kryddad med gurkmeja och ingefära som serveras med nudlar, färsk dill och dippsåsen nouc cham. Missa inte denna autentiska och smakrika vietnamesiska maträtt.

Yum Pla Duk Foo alltså… Jag börjar med en liten språklig ursäkt. Jag är urusel på att lära mig matnamn på främmande språk och jag är dessutom inte ett dugg intresserad av det. Efter googling har jag fått för mig att ordet ’Duk’ i receptets namn betyder ’kattfisk’. Något av orden gör i alla fall...

En fräsch och het gryta med koriander och rostad mandel som pricken över i:et. Receptet kommer från ”Locket på” (Kakao förlag). Även om det inte är vår ännu känns en rosé helt perfekt. 2006, Errazuriz Cabernet Sauvignon Rosé, 67:–, Valle Central, Chile, 2970. Vintips: Jens Dolk

Dessa fiskburgare har fantastisk konsistens och exotisk smak. Eftersom vi använder chiafrön i stället för mjöl eller ströbröd som bindemedel innehåller de mindre stärkelse och är mer näringsrika. Recept från boken “Blodsockerkoll på 8 veckor - kokboken”, Bonnier Fakta

De här fiskfärsbiffarna har mycket sting och är väldigt lättlagade. Experimentera med smakerna – jag blandar gärna i lite chili för hettans skull. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.

Den här kryddiga, knapriga fiskrätten kan omvända även dem som inte är så förtjusta i fisk. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.