smakligspis.se

Lyxiga köttfärsbiffar tillsammans med de klassiska smakerna från en burgundisk gryta – syltlök, vin, svamp, bacon och färsk timjan.

En pasta med tydlig smak av dijonsenap och timjan. Så tillsätt gärna mer av dess råvaror så det passar din smak. Toppa med parmesan.

Laga en fantastisk osso bucco med högrev. Den här gryträtten från Milano lagas ursprungligen på kalvlägg i skivor, men högrev ger den en annan touch i smak. Låt köttet bräseras med lök, morötter, stjälkselleri, vitlöksklyftor, tomatpuré och vin. Toppa allt med färska tomater och steklök.

Dovhjortsinnanlår med potatispuré, en mustig rödvinssås och en len kantarellsås blir en perfekt måltid att servera vid ett festligt tillfälle. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Stek kotletter och gratinera i krämig sås. Toppa med parmesan och gremolata. En läcker festrätt med klyftpotatis och tomatsallad.

Pulled pork burgare som får en härlig smak av liquid smoke, kalvfond, rödvin och kryddor. Servera burgarna i hamburgerbröd tillsammans med chili bearnaise, aioli, picklad rödlök och en god sallad.

Lyxig bjudmiddag där Filip gör en variant på klassikern Beef Wellington. Oxfilé byts mot fläskfilé och bakas in i frasig smördeg tillsammans med prosciutto och fräst svampfyllning. Till detta serveras en rödvinssås och ugnsrostade grönsaker.

En klassisk sås till oxfilé är pepparsås. Här rostas vitpepparn i ugnen innan den mortlas och blandas med grönpeppar och rosépeppar i kastrullen. Tillsammans med schalottenlök, rödvin, konjak och grädde kokar du snabbt ihop en enkel pepparsås som passar till både fest och vardag.

Oxfilé Wellington med stekt broccoli och rödvinssås är en festlig huvudrätt som inte gör någon gäst besviken. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fläskkarré med vitlök, fänkål och rosmarin som får steka länge i ugn. Till det rostad potatis med mandel och tryffelmajonnäs. Lyxigt!

Finns det något härligare än en mustig högrevsgryta som puttrar på spisen? Svenskt högrev, rotsaker, svamp, bacon och rött vin som får puttra tillsammans ett par timmar - och där här du höstens godaste helgmiddag!

Riktigt fina biffar av kalvfärs serveras med en god sås med vin och persilja. Komplettera med rostad potatis till hungriga gäster.

Baconlindad torskrygg med rotfrukter passar perfekt som bjudrätt på helgen eller som extra festlig vardagsrätt.

Baskisk lammgryta med oliver och stora vita bönor är en värmande gryta. Ben som får koka med gör grytan extra mustig. Är läggen stora, eller om man använder skivad bog med ben, kan man plocka loss köttet från benen när grytan är klar och lägga tillbaka det i grytan och servera utan ben.

Recept på kalops signerad populära kocken Stefan Ekengren. ”Är detta, månne, den starkaste kandidaten till att få vara vår egen nationalrätt? Kryddpepparn är det som gör rätten, men också morötterna”.

Den här rätten är en riktig smakfest, där varje ingrediens får stå för sin egen lilla stund i rampljuset. Hummern, med sitt härligt saftiga kött, får sällskap av en krämig vitvinssås med en fin touch av vanilj och tryffel som verkligen lyfter smaken. Sparrisen, kokad långsamt i en smakrik lag, tillför både sötma och friskhet – och ger ett fint tuggmotstånd som kontrasterar mot den mjuka såsen. Det hela binds samman med en jordig doft av tryffel som ger rätten en lyxig men ändå jordnära känsla.

Hemgjord köttfärssås med vitt vin, generöst med mozzarella, parmesanost och béchamelsås – det är hemligheten med en god lasagne.

Härligt mustig gryta med rådjur och svamp kan passa fint när hösten närmar sig.

En riktig favorit när det kommer till en enkel vardagsmiddag - eller som en härlig bjudrätt till helgen för den delen. Krämigt, smakrikt och enkelt, vad mer kan man önska sig?! En favorit för hela familjen helt enkelt!

En riktigt mustig och klassisk köttgryta på högrev som får sjuda långsamt tills köttet blir mört och smakrikt. Finhackade rotfrukter ger djup i smaken och rödvinet rundar av grytan på bästa sätt. På slutet rörs stekt pärllök och champinjoner ner. Servera med pressad potatis och en klick crème fraiche – perfekt som värmande familjemiddag.

En härligt saftig och smakrik lammstek som tillagas långsamt för att bli mör. Dra av bitar direkt från benet och servera med den mustiga skyn. Lammstek med ben finns att handla i saluhallar eller går att beställa i köttdisken, tänk på att göra det i god tid. Byt annars ut mot urbenad lammstek.

Styckningsdetaljen kan bytas ut till en annan. Tillagningssätt och innertemperatur kan variera på olika detaljer. Gör gärna rödvinssåsen ­dagen innan. Låt allt vara kvar i såsen och koka upp den dagen efter, sila och smaka av. Vinägretten passar som dressing eller att toppa en råbiff med. Gör den gärna en dag innan.

Skomakarlåda är en riktig klassiker som ibland glöms bort. Servera med len potatispuré, stekt bacon och purjolök samt rödvinssås.

Lyxig festrätt med fina råvaror och smaker. Västerbottensost i moset gör det extra gott och balsamicosåsen sätter pricken över i!

En klassiker som går att förbereda och alltid är god! Det knaperstekta baconet ger god smak till fisken och potatispurén blir perfekt krämig!

Bjud på söndagsstek i klassisk stil, självklart med rårörda lingon, hemlagad pressgurka och gräddsås. En middag som garanterat går hem.

En mustig och god lammgryta.

Biff Stroganoff är en klassisk rätt från Ryssland. Den serveras oftast med ris och en enkel grönsallad.

Tournedos är mittbiten på oxfilén och anses också vara den finaste styckningsdetaljen. Här serveras den lyxigt ihop med grönpepparsås och en grov puré på butternutpumpa. En middag som inte gör någon runt middagsbordet besviken.

”En klassiker som jag faktiskt aldrig får nog av och säkert är det många med mig som känner likadant. Här kan du välja antingen ryggbiff eller lövbiff.” /Tareq

Samegryta med renskav och skogens röda guld.

Recept på köttfärssås med inspiration från Toscana. En rustik pasta med köttfärssås gjort på vildsvin är vanligt förekommande på menyerna i Toscana. Tomatconfiten är inte nödvändig men bidrar till extra saftighet och syra och blir ett extra lyxigt tillbehör till pastan. Grytbitar av vildsvin säljs bland annat av märket GW:s utvalda.

Lyxig middag att servera på fest med ugnsbakad oxfilé och rödvinssås. Servera tillsammans med tryffelkräm och ugnsrostade rotsaker.

Skomakarlåda är klassisk husmanskost. Här toppar vi biffarna, som görs på utskuren biff, med bacon, purjolök och champinjoner.

I den här festliga grytan används färsk skinka men även fläskfilé passar bra. Kryddad med dragon och fransk senap som ger god smak.

Oxfilé är en festlig råvara som passar utmärkt till nyårsmiddagen. Här serveras den med en mustig rödvinssky. Krydda köttet med koriander, timjan, fänkål och enbär och låt det bli saftigt och mört i ugnen. Gott tillsammans med sotad broccoli.

Ugnsbakad fisk med len potatispuré och en ljuvlig rödvinssky är alltid en fullpoängare att servera som helgmiddag.

Christian Campogiani gästar Nyhetsmorgon och bjuder på salsiccia i en krämig sås med svamp och grädde som toppas med parmesanost.

Underbart goda lövbiffsrullader fyllda med mozzarella och salvia tillagade i en gräddig och mustig sås. Tillsammans med kokt potatis vänd i olivolja och rosmarin samt smörstekt spenat blir det en härlig helgmiddag att bjuda på.

Att laga Italiensk kyckling i ugn är enkelt och tidsparande. Den goda rödvinsskyn kan du förbereda och värma precis innan servering

Rödbetor, fetaost, rosmarin och lamm är en läcker kombination. Är du extra hungrig gör du enkelt klyftpotatis och serverar till.

Lyxig hjortinnerfilé möter lena smaker av mandelpotatis, fyllig rödvinssås och syrligt picklade björnbär i en rätt som balanserar vilt, sötma och friskhet på ett elegant sätt.

Recept på rostbiff med potatisgratäng. Köttet får en vacker färg och en mustig smak när det penslas med koncentrerad kalvfond. Medan köttet är i ugnen förbereds gratäng och sås.

En mustig ragu på lammfärs med rött vin, tomater och rosmarin som långsamt får koka ihop till en djup och aromatisk sås. Serveras med pasta, frisk gremolata med citron och persilja samt generöst med parmesan.

Saftiga och smakrika färsbiffar fyllda med västerbottensost i mitten. Servera med ett krämigt mos med mandelpotatis och rotselleri.

En klassisk anka med rödvinssås, en krämig puré och frasig palsternacka blir till en riktig festlig middagsrätt. Dessutom är det en riktig bra bjudrätt då allt går att förbereda. Ankan steker du klart i ugnen när gästerna kommer. Glöm inte att låta den vila.

Lyxig och jättegod middag! Stek torskrygg och servera med blomkålsmos, knaperstekt sidfläsk, kapris och en härlig rödvinssky.

Inget värmer så mycket som ett långkok på högrev. En mustig gryta med en massa smak!