smakligspis.se

Egengjorda tortellini fyllda med kyckling och svart tryffel serverad i hemkokt buljong. En lite pysslig rätt som blir till en festmåltid när Marie och Gustav äter julmiddag med sina vänner i Italien.

En elegant rätt där det möra lammköttet möter en snabbfixad men mustig rödvinssås och krispig potatis smaksatt med svamp och tryffel. Välj en tunnskalig potatissort, gärna amandine eller cherie. Svamp- och tryffelcrèmen ger en fin smak, men finns den inte i butiken fungerar även pesto eller tapenade . Ta ut köttet i rumstemperatur en stund före stekning för bästa resultat.

Underbart god och smakrik pasta gjord på färsen i färska salsicciakorvar, grädde, citron och färsk tryffel. Toppa med ett krisp gjort på surdegsbröd och parmesan. Tips! Här hittar du recept på Benjamin's svampsoppa ifall du vill återanvända svampresterna som silades bort från soppan.

Zetas tolkning av mac'n cheese på vår smakrika svampcrème med tryffelsmak tillsammans med Maccaronetti. En snabblagad, lite lyxigare vardagsrätt. Godaste tryffelpastan helt enkelt.

Daniel Müllern och hans son Malte bjuder på en festlig råbiff på oxinnanlår med shiitakesvamp, parmesanost och hösttryffel. Det hela blir en perfekt kombination som är svår att motstå!

En lyxig svamppizza med extra tryffelsmakande svampkräm i botten.

En festlig och lättlagad bjudrätt som alla älskar! Perfekt stekt ryggbiff, ugnsbakade tomater, krispig silverlök och en krämig tryffelmajonnäs. Servera gärna tillsammans med Fontanafredda Piemonte Barbera Nebbiolo.

Toast med svart tryffel och mycket gammal vinäger som åldrats på enbärsträ blir en lyxig rätt att servera till helgen.

Den här ljuvliga pastarätten kan bli en perfekt middag i helgen!

Godare än så här blir det inte. Kripsiga pommes slungas runt i vitlökssmör och toppas med en krämig tryffelmajo och riven parmesan. Magiskt!

"Tarte flambée är fransmännens svar på italienarnas pizza. Några höstar bakåt i tiden var jag och pappa på tryffeljakt i Provence, och efter tryffeljagandet blev vi serverade varsin tarte flambée med tonvis av svart tryffel. Sedan den dagen har jag alltid varit svag för tryffel. Alla tryffeloljor är olika, så var noga med att börja med lite och sedan smaka av. Om du inte har tid eller ork att göra bröden så funkar det att använda libabröd eller annat runt tunnbröd som botten." /Adam Thulin

Det finns potatismos, och så finns det potatismos. I det här moset sparar vi inte på något! Potatismos med parmesan är ett riktigt lyxigt potatismos med smak av rostad vitlök, timjan och tryffelolja. Underbart gott till fint stekt kött!

Helstekt oxfilé med örtolja, smörstekta endiver och krämig chipsgratäng med smak av tryffel. Modernt, spännande och perfekt till fest!

Små krispiga tilltugg med mascarponekräm, kantareller och räkor samt snacks med salami och mozzarella blir perfekt till fördrinken.

"Harrys bar i Venedig har varit en stor inspirationskälla då deras Risotto Primavera hör till mina favoriträtter. Här fick jag lära mig Risotto alla Parmigiana. Helt enkelt ris med lök, buljong, smör och parmesan. Görs det korrekt är den en kioskvältare. Nedan har du receptet på en succé." /Peter och Carina Nordin Byt gärna ut kantareller mot Karljohansvamp.

Snabbakade, spröda och smakrika kex med parmesan och västerbottenost. Perfekta att servera till fördrinken eller ett glas bubbel.

Middagsräddaren varma mackor i lyxtolkning med gräddkokt silverlök, tryffel och parmesan.

Inte bara en utan hela tre olika sorters ost ingår i Benjamins smältande goda och frasiga grilled cheese. Servera gärna med tunt skivad silverlök som du låtit dra en stund i iskallt saltat vatten. Rimningen gör att löken får en mildare löksmak.

Tagliatelle med ankragu, pinjenötter och tryffel är en välsmakande och lyxig huvudrätt att njuta av i höst.

Busenkla men riktigt lyxiga snittar till minglet, nyårsafton eller festen. Frasig smördeg, smakrik Philadelphia tryffel och sparris slungad i olivolja. Mums!

Nykokt pasta med svamp, parmesan och tryffelsalami. Perfekt till både vardagsmiddag och till helgens festligheter.

Piadina är ett italienskt bröd bakat på olivolja. Värm brödet i stekpanna och fyll med champinjoner, buffelmozzarella, tryffelcrème, parmesan och tomater. Toppa med lite salladsskott. Piadina passar att äta när och var du vill, inne- som utemat.

Tryffelpasta som blir precis lagom krämig och härlig. Du lagar den enkelt och snabbt med en sås av lök, smör och grädde. På toppen läggs smakrik tryffel och avsluta med att riva över god parmesan.

Vill du laga en kanonbra maträtt på tio minuter? Min tryffelpasta tar lika lång tid att laga som makaroner med ketchup men du blir ungefär en miljard gånger mer nöjd. Häng med nu. Tryffel Jag älskar tryffel och köper det förhållandevis ofta. Det pratas om att det är en överskattad råvara men jag håller inte...

En gudomligt god och lättlagad pasta med tryffel som du lagar på bara fyra ingredienser.

VIt tryffel är en riktig delikatess som är sällsynt och därmed hett eftertraktad. Den går att ersätta med färsk svart tryffel eller tryffelolja. I programmet använder kocken Marisa färsk kronärtskocka, den kan ersättas med inlagd eller konserverad kronärtskocka.

Smördegssnurror är goda snittar som passar utmärkt som goda drinktilltugg. De är enkla att göra, bra att kunna förbereda innan. Dela degen och gör med olika fyllningar.

En elegant förrättspizza som imponerar på både öga och gom. Lövtunna skivor oxfilé, parmesan, rucola och pinjenötter kombineras med en touch av tryffelolja för extra smak. Perfekt som start på en festlig middag eller när du vill göra helgkvällen lite lyxigare.

”På somrarna när vi seglar lagar vi ofta den här smakrika och härlig pastan med ingredienser som kräver minimalt med kylutrymme. Något som det alltid är ont om. Potatisen på toppen är istället för bacon, i och med att potatisen inte kräver kylskåp utan kan bo i kölsvinet. Plus att rätten bli vegetarisk. Prova även den krispiga potatis på andra rätter där du annars har bacon!” /Jessica Frej Tips! Om du bara har 1 platta så koka upp vattnet, salta och lägg i pastan. Ta av från plattan och låt pastan bli klar på eftervärmen. Rör om då och då.

Gott tilltugg med spröda crostini och olika röror med smaker från medelhavsköket. Tilltugg som du snabbt och enkelt förbereder på 10 minuter.

Öst möter väst med denna grillade aubergine i en läcker blandning av Medelhavet och asiatiska smaker, sprängfylld av umami-smak.

Testa att toppa din pizza med svamp och tryffel så kommer du snabbt ha en ny pizzafavorit! Den extremt lilla mängden jäst gör pizzadegen härligt lätt och luftig - något kocken Jonas anser vara extremt viktigt i pizzabaket.

En riktigt lyxig risotto med champagne, generöst med parmesan och färsk vit tryffel.

Helstekt oxfilé som serveras med en ljuvlig portvinssås och goda tillbehör. Nyår på en tallrik!

Hemgjord pasta är svårslaget. Skillnaden är tydlig i både smak och konsistens och det finns utrymme för kreativitet och variation både i form och i fyllning. Här är raviolin fylld med en krämig blandning av ricotta, smakrik svensk lagrad ost, svamp och en hint av tryffel.

Oxfilé med tryffelsmör och rödvinssky är festlig helgmat. Rödvinsskyn är smaksatt med schalottenlöksfond. Har du svårt att hitta den går den att ersätta med grönsaksfond.

Krispiga och lite salta chips är ett oslagbart tilltugg till bubbel. Här ger saltsyrliga vinägerchips god smakbrytning till tryffelsmaken.

Lökgratäng med parmesanost och tryffel är en god rätt att servera som tillbehör. Kanske kan den bli ett nytt inslag på julbordet?

"Friterade risottobollar är godare än den bästa risotton om ni frågar mig. Det frasiga skalet, den krämiga insidan och den evigt härliga tryffelsmaken spelar en symfoni ni bara vill uppleva." /Katarina König

En läcker svamppasta som tillagas på samma sätt som risotto. Finriven prästost och tryffel tillsammans med parmesan ger den där lilla extra smakhöjningen.

Små härliga italienska omeletter i portionsformar. Toppade med smaker som grillad paprika och ruccola, svampcréme och prosciutto. Lyxigt och gott tilltugg till festen, buffén eller minglet.

Den här rätten är för den ambitiösare julfiraren och perfekt för familjen eller vännerna som tycker det är kul att laga mat tillsammans!

Carpaccio med picklad silverlök, parmesanost och tryffelchips blir en lyxig start på måltiden. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Barilla Penne med bacon, svamp och svart tryffel.

Magisk risotto med en underbar smaktrio i form av tryffel, karljohansvamp och parmesan. Ät och njut!

Barilla Farfalle med pumpa, grädde, krutonger och svart tryffel.