smakligspis.se

Gnocchi, italienska pastaklumpar av potatis eller annat, är jättelätta att göra bortsett från att det är svårt att ange exakta mått. Vätskeinnehållet i potatis, pumpa eller vad man nu använder varierar. Därför bör man dels försöka bli av med så mycket vätska som möjligt, här genom att baka istället för att koka och att låta...

Recept på pastarätt som går snabbt att laga. Här blandas pastan med trumpetsvamp och gruyèreost där svartkålen och blomkålen bidrar med både smak och tuggmotstånd.

Färserat vaktelbröst med bland annat glaserad gulbeta och syrligt äpple blir en riktigt lyxig rätt att njuta av vid festliga tillfällen.

Recept på svampsallad med rökt fläsk, äpplen och nötter. Härlig höstsallad med svamp, rökt fläsk, lagrad ost, äpplen och nötter.

Pumpa med mathavre, svamp, rödvinssås och saltrostade pumpakärnor är en härlig vegetarisk vinterrätt med mustiga smaker. Mathavre är en fullkornsprodukt med mild god smak som passar bra till.

Tom Sjöstedt gör en variant på en rätt som han serverar på sin restaurang Lilla Ego. Följ Toms recept och få en lyxig middag som håller restaurangklass.

Lyxig och krämig risotto med den fantastiska svampen svart trumpetsvamp. Servera med friterad persilja och parmesanost.

Gröten är gjord på hydrotermiskt behandlat korn från Warbro Kvarn som specialiserar sig på ekologiskt och hållbart odlat spannmål.

Jonas Lagerström gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en festlig paj med taggsvamp och trumpetsvamp.

Den svarta trumpetsvampen är ett gott tillbehör till lammkött och rotfrukter. Svampen steks i smör och rundas sedan av med en skvätt vispgrädde och sherry.

Både fryst och färsk lax börjar dyka upp styckad på olika smarta sätt. Så här kan du laga filé på ett lite lagom asiatiskt sätt. Du kan byta ut svart trumpet mot champinjoner men lika snyggt blir det ju inte.

Gott att breda på nybakat bröd eller på crostini som drinktilltugg. Man kan också använda exempelvis kantareller.

Även av en liten svampskörd kan man göra ett gott svampsmör som passar bra till t ex pasta, vilt, lammkotletter och funkar bra att frysa. Det går lika bra med andra svampsorter också.