smakligspis.se

Bjud på mör, bräserad lammbog med bönor och tomat. En rustik och god rätt som passar utmärkt på middagsbjudningen eller helgmiddagen.

Recept på fylld kalkon. Kalkonen är fylld med äpple, lök, citron, salvia och timjan vilket sätter smak på både kalkonköttet och skyn som bildas och som ska användas till den smakrika vinsåsen med riesling. Här byts traditionella kalkontillbehör som gelé eller tranbärssås bort mot lite mer spännande salviastekta vindruvor. Hokkiadopumpa tillagas med skalet kvar, vilket underlättar och ger pumpan fastare konsistens och extra god nötig smak.

Färska nybakade scones passar fint att servera med en kopp te. Här är en salt variant med parmesan i degen och med fin garnering av friterade salviablad.

Rostade jordärtskockor med hasselnötssmör, friterad salvia och rödbetsspiraler är en både festligt och välsmakande förrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En härligt krämig pasta som får en fantastisk färg och smak av rödbetor. Allra bäst blir det om salviabladen är av den tjockare typen.

Den här lantpatén görs på kycklinglever, kalvfärs och rimmat fläsk. Pistagenötter ger både en spännande smak och välkommen konsistensbrytning. Servera gärna med cumberlandsås!

Grillade kycklingklubbor som först vänds i en smakrik jerkkrydda, bestående av bland annat vitlök, ananas, farinsocker och tabasco. Serveras med en fräsch mangosallad och limedressing.

Att göra marinad är superenkelt och ett gott sätt krydda vardagen. I detta recept har vi tagit fram en marinad som passar lammkött.

Naggande goda ugnsgrillade läckerheter.

Att laga Italiensk kyckling i ugn är enkelt och tidsparande. Den goda rödvinsskyn kan du förbereda och värma precis innan servering

En lite lyxigare och kryddigare variant på rostbiff. Ihoprullad får den gå i ugn med gröna örter. Saftigt och gott!

Baka en lök! Slå in en rotselleri! De mest oansenliga rotfrukter blir delikatesser i Sandra Mastios proffsiga händer. Och i dina! Våga grilla grönt.

Blåmusslor är gott och enkelt att tillaga. Receptet på vinkokta musslor kommer från Apulien, Italien. Chili och sardeller adderar hetta och mycket umami.

Den här värmande vegetariska tomatsoppan får lite hetta från chili och blir extra matig med makaroner. Perfekt när det är kallt ute.

Örterna torkas först för att de ska få bäst arom och kunna mixas riktigt fint. Blombladen gör saltet vackert men ger inte mycket smak, förutom lavendel.

Smakrika, krispiga tillbehör.

En len pastej som passar finfint på buffén.

En värmande och enkel soppa med smak av kikärtor och blomkål, toppad med krutonger, yoghurt, knapriga hasselnötter och krispigt stekt salvia. Perfekt vardagsmat!

Recept på helstekt kalkon med örter och portvinssky. Kalkoner som säljs hela är ofta lättrimmade i en saltlag som gör att kalkonen får ett saftigare kött och en lätt sälta från början. Använd en stektermometer för att vara säker på att fågeln är helt klar. En viktig detalj är att såsen serveras riktigt varm.

Ribollita är en toscansk kålsoppa med stora vita bönor, morötter och selleri. Sidfläsket ger soppen sin härliga sälta. God och värmande soppa.

Det är inte ett måste att använda alla ingredienser. Tveka inte att ändra, lägga till eller ta bort någon ört eller grönsak utefter dina egna smakpreferenser. Om du inte orkar torka grönsaker kan du ta bort dem, det blir gott ändå!

Saftig helstekt kalkon med majsröra, gravy, örtstuffing och tranbärssås. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Vildsvinsfärs är bra till biffar, men den gör också långkokt köttfärssås till något alldeles extra. I Italien är det vanligt förekommande, och då måste det ju bara vara gott, eller hur? Morot, sidfläsk och vitt vin, enbär och salvia borgar den rätta mustigheten.

En saftig majskykling med vitt vin och färska örter som passar lika bra till buffébordet som till vardag. Tips! För att tillaga kycklingen i airfryer kan du lägga den i airfryern i ca 40+36 min på 145/175°C.

Snabblagad allt-i-ett-rätt med krämigt ägg som är så god att doppa brödet i.

Baka fläsksida länge i ugnen tillsammans med vitlök och färska örter för ett riktigt saftigt och mört kött med mycket smak. Servera den långbakade fläsksidan med en örtig, fräsch salsa verde och små vita bönor.

Frasigt panerad kyckling serverad med ett smör med smaker från den klassiska såsen Café de Paris och rostad potatis. En härlig helgmiddag att laga och äta!

Lammlägg som är tillagade länge på låg värme och serveras med en bönotto. Så lyxig och god.

Saftiga kycklingsteaks med en underbart god zucchinikräm och till det en rostad vitlökssky. Recept av Sigrid Bárány

Vegetarisk lasagne med halloumi, tomatsås, färska lasagneplattor och riven ost.

Den här grönskimrande soppan har en mild och mjuk smak eftersom vitlökarna kokas hela. En perfekt start på en höstlig middag.

Den här griljeringen med senap, honung och färska örter smakar ljuvligt.

Det saftiga och möra lammköttet passar perfekt tillsammans med den krämiga polentan, som smaksatts med olika färska medelhavsörter.

Wallenbergare med sting från det vilda. Servera med lingon och en gräddig sås.

Örtkryddad brödfyllning, sås och saftigt kött. En klassisk högtidsmåltid!

Jag har bara varit med på jakt på hare ett par gånger och aldrig skjutit någon. Där jag jagar är det inte jättemycket hare och det har liksom inte blivit av riktigt. Däremot råkade jag komma över en hare från en annan jägare så jag satte mig i bilen och stack till Enköping för att...

Recept från i säsong: juni/juli 2018

Tips! Det går bra att blanda pastan, grönsakerna och peston med toppingen rakt ner i kastrullen där pastan kokat. 

Örtig och god lax i krämig sås.

Klassisk lasagne som passar både till vardags som till helgen. Köttfärssås med massa kryddor som varvas med mozzarella och ostsås.

Den här rätten är en hyllning till Skottland och de högtidsmiddagar som avnjutits när Alice bodde där. Rostad potatis, glaserade morötter, den livsviktiga såsen och så självklart den vackra smördegsinbakade höjdpunkten mitt på bordet. Detta är fest om något.

Helstekt karré med citronpotatis och äppelsås är klassisk söndagsmiddag. Trots att köttet inte bryns innan det tillagas i ugnen får det en fin, knaprig och god yta tack vare den långa tillagningstiden.

Piccata kommer från Italien, ratatouille från Frankrike och bulgur från mellanöstern. Den här rätten är alltså en blandning av maträtter från världens alla hörn. Tillsammans blir det en härlig måltid!