smakligspis.se

En god och mättande vardagsgryta på färska tomater, aubergine och kikärtor. För extra piff och smak toppas grytan med gremolata och bjuds med grillat bröd.

Riktig mör stek med härliga tillbehör såsom krispig sallad och balsamsirap. Tänk på att tillaga steken dagen innan den ska serveras.

Härligt god och värmande gryta med högrev som marineras ett dygn i rött vin, morot och rotselleri och sedan kokas till en mustig gryta och serveras med potatispuré.

Den här rätten tar förvisso lite tid att svänga ihop men är ändå lättlagad. Laga den under helgen och njut sedan av många varma och närande måltider under hela veckan. Vill du skynda på den så går det självklart bra att använda färdigkokta bönor, minska då bara vattenmängden och låt koka ca 20-30 minuter.

En underbar kebab på renskav, pepparrot och enbär. Perfekt för dagar i solen, picknicken eller när som helst!

Hjortstek är en festlig måltid som passar perfekt som nyårsmiddag. Servera hjortsteken med skivad potatis, morötter och en sås av messmör, grädde och fond. Messmöret i såsen ger en sötma och fyllighet till den viltkryddade hjortsteken.

Trots att denna rätt är vegetarisk, innehåller den hela 35 gram protein! Bönpastan bidrar till det mesta av proteinet, och havregrädden används för krämighet. Om det blir svårt att steka alla grönsaker på en gång börja då med grönkålen. Den krymper en hel del efter stekning!  Om det blir mat över håller rätten 4–5 dagar i kylen. Det går även bra att frysa in i portionslådor.   

Rostbiff med ugnsrostade rotfrukter är ett säkert kort när det kommer till helg och festmåltider. Klassiskt gott och en rätt som sköter sig själv i ugnen.

Hetta och aromatiska kryddor tar fram det bästa i råvaran. Marinaden hälls på köttet eller fisken innan grillning, glaze penslas på mot slutet. Fyra marinader och fyra varianter av glaze till grillat. Från allround-bbqmarinad till coca cola-glaze.

Fläskkarré som fylls med katrinplommon platsar in bland svensk husmanskost. När man tillagar den på låg temperatur blir den riktigt saftig. Det är roligt att servera potatis tillagad på ett sydländskt vis till denna rätt. /Kristina

Lägg en hel kyckling och en påse potatis på en plåt så är middagen nästan i hamn. Ett knippe morötter och halverade rödlökar adderar färg och nyttigheter men även sötma och saftighet. Skjutsa in majskycklingen i ugnen. Servera med smaksatt crème fraiche.

Den här entrecôten talar för sig själv! Marinerad med rödvin, olivolja, vitlök, rosmarin och timjan. Underbart gott!

För dig som älskar att laga mat och imponera med härliga smakerupplevelser.

Paketen är fyllda med en röra av fetaost, oliver och vitlök, köttet tar åt sig mycket smak och serveras sedan med en vacker sallad och ungsbakade potatisar.

Perfekt om du ska ha många gäster. Köttet tillagas i förväg och kan marineras i kylen 2-3 dagar.

Tagliata är en härligt lyxig rätt med oxfilé, ugnsrostade tomater, hyvlad parmesanost och färska örter. I den här varianten har vi tillsatt stekt svamp.

Kycklinggrytor är storfavoriter i många hem, kanske för att det passar så bra att laga även på vardagar. Det här är en härlig gryta som blir mustig med små medel – en slurk vitt vin, champinjoner, timjan och rosmarin och kryddig salsiccia.

Siri Barje gör en variant på den franska klassikern ratatouille och rostar alla grönsaker i ugnen. Resultatet blir en ratatouille med koncentrerade smaker och extra sötma. Bjud med ljust surdegsbröd, en god bit fransk ost och gärna kokta ägg för extra mättnad.

Byt ut köttfärsen mot älgfärs i hamburgaren och toppa med en god sallad gjord på vitkål och rödbetor.

Ört-flatbreads med taleggio, fikon och pistaschnötter är ett knaprigt bröd toppat med ost och fikon. Njut av den grillade maten medan grillen fixar ostdesserten.

I vår örtmarinad har vi basilika, timjan, vitlök och citron - låt lammkotletterna marinera minst en timme, gärna hela natten för mer smak.

Knapriga grissini med timjan och rosmarin. Gott till pasta, ost och chark eller som drinktilltugg. Glutenfria med ris- och teffmjöl.

Mycket lyxigt och gott recept på lammstek som steks i ugnen med ett täcke av örter. Steg-för-steg-beskrivning av receptet med bilder.

Vackra vitlöksdoftande blåmusslor med friska färger och smaker av grönsaker och färska örter

Comfort food i en skål. En värmande, krämig, soppa med grädde, röd pesto och färsk tortellini. Supergott att servera med vitlöksbröd.

Lasagnesoppa är perfekt när du har överblivna lasagneplattor hemma. Här kokas köttfärs, lök, vitlök, morot och selleri ihop med tomat, örter och buljong till en mustig soppa där lasagneplattorna bryts ner direkt i grytan. Toppa med ricotta, parmesan och basilika för en snabb rätt med klassisk lasagnesmak i soppform.

Den här lantpatén görs på kycklinglever, kalvfärs och rimmat fläsk. Pistagenötter ger både en spännande smak och välkommen konsistensbrytning. Servera gärna med cumberlandsås!

Servera ugnsrostad potatis och saftig laxfilé tillsammans med en smakrik ratatouille och krämig aioli, och du har en komplett middag! Laxfilén tillagas i ugn med lite salt och peppar, så att laxens goda smak får komma till sin rätt.

Gör en stor sats ratatouille och frys in till kommande middagar.

Rödvinsmarinerat ytterlår med gräddig sås är som att laga söndagssteken på grillen. Det tar lite tid att koka, marinera och grilla men köttet sköter sig på själv så själva arbetsinsatsen blir inte så stor och resultatet är värt att vänta på.

Shashlik är en kaukasisk rätt som består av grillspett med kryddmarinerat kött. Servera dina spett tillsammans med grillade grönsaker, rostad potatis och den goda såsen adjika.

Burrito serverad på taco-vis, så att alla kan välja sina favorittillbehör! Vi fyller tortillabrödet med en fyllning av matvete, svarta bönor och vegofärs. Dessutom – massor av goda grönsaker. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

De här tre kockarna älskar lammfårs, om den så är tillagad på libanesiskt, marockanskt, etiopiskt eller italienskt vis. Den ger en distinkt smak som förvisso kan vara en vattendelare, men enligt dem gifter sig fint med kryddor. Därför är den här köttfärsåsen lite kryddrikare än deras andra versioner.

Souvlaki på kyckling är helt enkelt underbart goda grillspett i enkel marinad. Här serverat med tzatziki och grekisk sallad.

Ett semestermatminne från södra Frankrike. Välj den fisk du vill. Exempelvis lax, torsk, gös eller kolja. Allt är gott till grönsakerna!

En klassisk osso buco kokas på kalvlägg. Här används istället kycklinglår. Hasselnötter och rostad lök gör gremolatan crunchy!

Gyros är grekisk street food och påminner lite om kebab och shawarma i tillagningssättet. Vanligtvis görs det på kött, men du kan använda vegobitar eller som här, ostronskivling! Servera i pitabröd med tzatziki, lök, tomat och pommes.

Gör en pajdeg, rosta rotfrukter i ugn och häll på syrlig vinägrett.

Rågkrustader som fylls med en kräm på lök, portvin, bönor, timjan och rosmarin. Så goda och perfekta till fördrinken.

En lite lyxigare och kryddigare variant på rostbiff. Ihoprullad får den gå i ugn med gröna örter. Saftigt och gott!

Örtbrässrad kalvhögrev med citrondoftande tomater, sparris, färskpotatis med parmesan och örter.

Letar du efter ett recept på lammstek till påsk? Då har du hittat rätt. Denna saftiga och smakrika lammstek serveras med en mustig och sötsyrlig sky med smak av tomat och rosmarin. Festligt och supergott!

Blåmusslor är gott och enkelt att tillaga. Receptet på vinkokta musslor kommer från Apulien, Italien. Chili och sardeller adderar hetta och mycket umami.

Klassisk lasagne, men lite enklare än originalet då du lagar den utan bechamelsås. Istället blir det med parmesankräm som du snabbt rör ihop av färskost och riven parmesan.

Shepherd’s pie med salsicciaragu och parmesangratinerat mos är riktig comfort food när den är som bäst. Med färdig salsicciafärs får du snabbt massor av smak i ragun som lagas med lök, morot, fänkål, tomatpuré och örter. Allt toppas med fluffigt potatismos med parmesan och gratineras i ugnen tills ytan är så där gyllene.

Hösten fångad i en soppskål! Skördetidens allra godaste smaker samsas i detta recept på svamproppa med knaprigt bacon- och äpplesmul och ger oss en perfekt middag för dagar när regnet smattrar mot rutan. Njut!