smakligspis.se

Recept på lasagne med lammfärs och getost. För att minska tillagningstiden används färska lasagneplattor och färdig ostsås. Franska örter är en färdig kryddblandning som kan ersättas med exempelvis Herbes de Provence.

De här tre kockarna älskar lammfårs, om den så är tillagad på libanesiskt, marockanskt, etiopiskt eller italienskt vis. Den ger en distinkt smak som förvisso kan vara en vattendelare, men enligt dem gifter sig fint med kryddor. Därför är den här köttfärsåsen lite kryddrikare än deras andra versioner.

Detta recept på lammfärsjärpar med fetaost, rosmarin, klyftpotatis och oliver kommer från min andra kokbok Allt i ett-rätter – Lättlagat i panna, plåt, form och gryta.

En mustig köttfärsgryta som bara behöver ett gott bröd och en klick gräddfil som tillbehör. Köttfärsgrytan kokas med både svarta bönor och kikärter så den är rejält mättande. Om du vill ha en hetare variant kan du krydda extra med t ex chili flakes. Extra god blir grytan då den toppas med riven cheddar!

Det här receptet ger dig en riktig festmåltid bestående av lammfärsbiffar och kåldolmar med tillbehör. Receptet är Tilda och Zekes bidrag i gymansie-SM i matlagning 2023.

Rosmarinvinägern blandas i en dressing som smaksätter bönor och rödlök. Till det serveras kryddiga spett och sallad. Kebabkryddan innehåller bland annat spiskummin, oregano, chili, koriander och paprika. Rosmarinvinägern passar bra till rätter med lamm och till rostade grönsaker i ugn.

Shepherd’s Pie är en härlig klassisk rätt från England. Den mustiga köttfärssåsen smaksätts med worcestershiresås och torkade örter. Det maffiga potatismoset som toppar gratängen får sin goda smak från cheddar och vitlök. Detta är en utmärkt rätt att laga om du fått köttfärssås eller potatismos över från dagen innan. Servera gärna en krispig sallad till din Shepherd’s Pie.

Bjud på Ernsts magiska köttbullar med smak av timjan och rosmarin. Perfekta till julbordet eller härlig helgmiddag.

Enkla ingredienser av köttfärssås som täcks med potatismos och gratineras i ugnen. Gillas av hela familjen.

En hemlagad lammkorv är något utöver det vanliga. Lammkorven gör du med lammfärs som får smak av vitlök, timjan, dragon och rosmarin – härliga kryddor som passar bra till lamm. Fetaosten i korven ger den en väldigt speciell smak!

En mustig och smakrik rätt till både vardag och helg. Saftiga lammfärsbiffar får puttra i en krämig tomatsås och toppas med karamelliserad lök. Till det rekommenderar vi vinet Baron de Ley Reserva.

Små köttbullar med smak av kantarell och rosmarin. Smarrigt som plockmat och toppen på julbordet.

Rosmarin och mynta är perfekta kryddor till lammfärs. Hittar du inte lammfärs går det förstås bra med blandfärs. Myntans styrka i smak varierar mycket. Använder du frilandsodlad mynta bör mängden mynta minskas eftersom den är mycket mer aromatisk.

Nykokt pasta med en mustig lammfärssås med fetaost, bönor, svarta oliver och kapris. En god och snabblagad pasta.

Du som gillar gorgonzola – prova! Recept ur kokboken Hamburgare och Tex mex, av Lena Söderström.

Lättlagad bolognese som smakar långlagat tack vare kryddningen och vinet. Servera gärna med nyriven parmesanost och en grönsallad.

Moussaka med potatis – en traditionell gratäng som förknippas med Grekland. I denna rätt har aubergine och köttfärs huvudrollen och dessa varvas med en krämig ostsås smaksatt med muskot som går under namnet mornaysås.

Att äta alldeles egen hemgjord korv är en härlig känsla.

Dessa biffar gjorda på bönor, färs, yoghurt, russin och ingefära blir supersaftiga. Servera med potatisklyftor och en yoghurtsås smaksatt med apelsin.

God och saftig köttfärslimpa på lammfärs som serveras med ugnsrostade rotfrukter och en chèvrekräm. Perfekt påskmiddag.

Härlig mättande gryta med mexikanska smaker. Perfekt att göra storkok på och sedan frysa i portioner. Snabbmat när man behöver den!

Smakrika piroger fyllda med lammfärs och toppade med vitost, granatäpple och färsk mynta. Dessa piroger är ett strålande inslag på buffén, till picknicken eller varför inte som ett nytt frukostalternativ på helgen. Vansinnigt gott att servera med starkt kaffe!

Lammfärsbollar eller veggiebollar med hummus och örtrostad sötpotatis är gott i påsk. Här kan man välja fritt om man vill ha lammbollar eller vegetariskt bollar. Kom ihåg att kontrollera om den vegetariska färsen redan är saltad.

Mustig och smakrik gratäng med lammfärs, aubergine och ostsås. Servera gärna en grekisk sallad med tomater, oliver och fetaost till.

Recept på pappardelle med lammfärssås. Vardagens köttfärsås får ett lyft med lammfärs smaksatt med rosmarin och honung.

Auberginerullader med en citron och spiskummin doftande lammfärs som fyllning. Detta kräver lite fingerfärdighet men är väl värt arbetet. Häll över en mustig tomatsås som smaksatts med rosmarin, honung och vitlök och som avslutning gratinera rullarna med fetaost. Smaklig spis!

Enkelt recept på ratatouille som görs i ugn med paprika, lök, zucchini och aubergine och massa färska kryddor. Otroligt gott till lammfärsbiffar.

Ett gott alternativ till tacos! Lite mindre fett, nyttig hoummus och mer grönsaker.

Lammfärsspett med en fräsch mynta- och yoghurtsås. En lättlagad middag som passar lika bra till lunchlådan som till fredagsmys!

På vårt favoritställe i Alperna serverar de en otroligt god köttfärssås, gjord på lammfärs. Lammfärsen tål lite extra kryddning. Den som vill kan följa receptet men använda nötfärs eller blandfärs. När det är säsong kryddar jag med färska örtkryddor.

En lasagne på lamm med lite höstsmaker i form av kantareller och äpple. Äpplet ger en välkommen lite syrlig brytning. Lasagnen bakas öppen i form av blommor i en muffinsform vilket ger ett roligare och lite elegantare intryck. Men givetvis går det även utmärkt att göra den hel i form på det mer traditionella viset. Till lasagnen passar det bra med en sallad på till exempel bladpersilja, babyspenat och ruccola. Och varför inte hyvlad kålrabbi? Ett gott bröd, gärna lite vitlöksbröd är också gott till.

Denna smakrika paj kombinerar lammfärs med rödbetor, krämig getost (chèvre) och rosmarin. Det både doftar och smakar ljuvligt.

Här har vi en burgare som tar sikte på Medelhavet och lämnar den klassiska snabbmatsvarianten långt bakom sig. Genom att byta ut nötköttet mot smakrikt lamm får du en saftigare och mer karaktärsfull bas som fullkomligt älskar sällskapet av grillade medelhavsgrönsaker. Den pricken över i:et? En krämig fetadressing med precis rätt sälta

Veckans fredagsmys.

Vin: Kryddigt & mustigt

Smakrik savojkålsgryta som serveras med härliga lammfrikadeller. Recept från boken “Tinas kök - grunderna, genvägarna och mina bästa recept”, Bonnier Fakta.