smakligspis.se

En matig sallad med tofu, krispiga grönsaker och brynt sojasmör gör sig bra både som lunch, picknick eller lättare middag.

​En klassisk kinesisk rätt från Szechuan som kan omvända den mest svårflörtade tofuskeptiker. Rätten är härligt kryddig och sichuanpepparen ger en speciell smak och en lätt stickande känsla på tungan. Receptet innehåller både tofu i tärningar och stekt färs. Det är enkelt att laga och kan göras helt vegetarisk med vegofärs om man vill.

Färska vårrullar fyllda med nudlar, goda krispiga grönsaker och kryddig tofu. Till sommarrullarna serveras en smakrik umamisås där allt skall dippas. Perfekt middag där alla samlas runt bordet och bygger sin egen sommarrulle.

Bang bang-kyckling har fått sitt namn för att man bankar kycklingen så den blir trådig. Kycklingen kokas först, för att sedan svalnas av och bankas. En smakrik sås med soja, jordnötssmör, ingefära, vitlök och gochugaru hälls över kycklingen. Den toppas sedan med sichuanpeppar, salladslök och sesamfrön och serveras med gurka och ris.

Soja, sesam och gochujangpasta sätter smakerna i denna nya version av familjens fredagsfavorit! Zeina Mourtada har skapat ännu en supergod och enkel rätt, med massor av smarriga tillbehör.

En mustig kinesisk rätt som bjuder på många smaker och texturer. Det finns många versioner av rätten, här är en vegetarisk variant där den traditionella köttfärsen ersätts med tofu som hackas och steks till en kryddig ”färs”.

”I Sichuan finns hotpot-restauranger i tusental, innevånarna äter sin älskade hotpot ett par gånger i veckan. Ett sätt att mötas, prata och koppla av med den chilistinna grytan bubblande på bordsspisen. Sichuan hotpot kan liknas vid västerlandets fondue men är betydligt mer smakrik.Här kommer en variant med köttbuljong men buljong och ingredienser kan varieras i det oändliga från vegetarisk till fiskbuljong att doppa grönsaker, tofu, inälvor, fiskar och skaldjur i. Den sammanhållande faktorn är smaksättningen ”MaLa” (bedövande och het) med den lätt bedövande känslan av sichuanpeppar och hettan från ”facing heaven chilis”.” /Erik Videgård

Härligt krispiga wontonark med en krämig laxröra kommer göra sig fint som en del av en buffé, som tillbehör eller en smaklig mellanrätt.

Inte övertygad tofufantast än? Då ska du testa de här grillspetten med tofu i en marinad med koreanska smaker. Goda att servera med syrlig rödlök, kimchi och ris. Urgoda och perfekt när det vankas grillfest!

"Klibbiga nudlar med inspiration från den thailändska klassikern Drunken Noodles. Toppingen är pricken över i:et. Den här version är toppad med kyckling, gurka och chiliolja, men du kan servera med det du har hemma." /Sofia Österlöf

Wok med tunt skivat fläsk och krispiga grönsaker i kryddig och smakrik sås serverad på en bädd av ris toppat med friterat ägg.

Populär kinesisk soppa med syrlig kål, het chili och pirrig sichuanpeppar som gifter sig utmärkt med de milda smakerna i norsk torsk.

Årets rätt 2026 – signerad Ida Bauhn, Årets Kock 2025, är en mustig svensk ramen där hela kycklingen tas tillvara. Buljongen byggs direkt i grytan för maximal smak och djup, och serveras med nudlar, syrade grönsaker och en smakrik tare i botten av skålen.

En supergod vegetarisk gryta med tofu och pak choi som är stark och har lite syrlig smak. Recept av Systrarna Eisenman.

Saftig och smakrik fläskfilé serveras med breda vetenudlar tillagade "chinese style" i en olja smaksatt med ingefära, vitlök och sesam.

Bang bang kyckling är en traditionell kinesisk rätt som fått sitt namn av att man bankar kycklingen till trådiga strimlor för att fånga upp såsen lättare.

Att tillaga lax i airfryer är smidigt. Här har vi marinerat bitar av laxfilé med soja, sesamolja och färsk ingefära. Vi panerar laxen i cornflakes så den blir riktigt krispig. Servera gärna med jalapeñogräddfil, ris och salladslök.

Okonomiyaki är en slags pannkaka på japanskt vis där en smet gjord på bland annat vitkål och ägg smaksätts med sesamolja och soja och steks gyllene. Pannkakorna toppas med koriander och salladslök och serveras med en sötsyrlig dippsås och chilimajonnäs.

Ibland är de enklaste recepten de bästa. Kombinera en mängd läckra grönsaker med japanska ramennudlar och en sojadressing för att skapa denna enkla veganska rätt.

Gurka tillsammans med asiatiska smaker är en så kallad match made in heaven. Servera gurka och böngroddar med en asiatisk dressing med bland annat soja, sesamolja och risvinäger och vänd ner hackad koriander och sesamfrön.

Det bästa av två världar: asiatiska smaker och tacomys! Med en färdig kryddmix blir kycklingen härligt krispig när den tillagas i ugnen. I tacon serveras även en fräsch asiatisk gurksallad med ingefära, sesamolja och böngroddar. Lättlagat och smakrikt!

Omtyckt vegetariskt recept på grillade tofuspett med en sataysås på jordnötter och sambal oelek. Servera med grillad bellaverde-broccoli och en röra av marinerade böngroddar.

Mästerkocksvinnaren Christin tipsar om två sorters asiatiska dippsåser hon alltid har hemma. En enkel och smakrik korianderdipp och en ännu enklare het dipp med smak av chili och sichuanpeppar blir perfekta tillbehör till bland annat vårrullar och dumplings.

"Efter vinsten i Sveriges mästerkock för två år sedan har jag jobbat på olika restauranger i Stockholm, framförallt Surfers. Ni som varit där har nog stenkoll på deras räkbollar och det är vad det här är, inte exakt men näst intill. Det blir alltså en hyllning till Surfers och till alla de räkbollar jag ätit varje dag istället för frukost."/Christin

Fried rice är en perfekt vardagsrätt när man har överblivet ris och här är vårt recept! Stek riset med grönsaker och ingefära och servera med gurksallad och srirachamajo.

Smakrika och ugnsgrillade kycklingspett med inspiration från den kinesiska rätten bang bang chicken. Till de goda spetten serveras krispiga grönsaker och nudlar vända i en krämig bang bang-sås. En krämig sås som bjuder på sötma, syra och hetta. Magiskt gott!

Smakrika dumplings som serveras med en krämig och het dippsås. Kolla klippet och se Jennie visa hur du kan ånga dumplings hemma, allt som behövs är en kastrull och ett durkslag. Tips! Äggröran i fyllningen kan bytas mot fast, smulad tofu.

Prova göra hemmagjorda vårrullar med grillad tofu, eller låt gästerna göra jobbet genom att rulla sina egna vid bordet. Dessa innehåller bland annat avokado och böngroddar och serveras med en härlig sojadipp.

Receptet hittar du även i kokboken "Ett stekt ägg är också middag" av Siri Barje och fotograf Johanna Åkerberg Kassel.

En asiatisk klassiker, här med tofu i den smakrika såsen. Recept ur kokboken Det gröna asien av Rain Lundström.

Kung pao är en klassisk rätt från den kinesiska provinsen Sichuan med mycket krydda och hetta från chili, ingefära och den karismatiska sichuanpepparn. Här friteras tofu och wokas tillsammans med grönsaker, kryddor och en smakrik dressing och serveras med ris.

Den här rätten är en flirt med den klassiska thailändska rätten pad thai. I stället för risnudlar använder vi udonnudlar. Tofu kan bytas ut till kyckling för den som önskar.

Svart bönburgare med algsallad, avokado och syrad rödkål är en matig och riktigt läcker burgare som serveras på en bädd av marinerad algsallad med asiatiska smaker.

Soup dumplings eller Xiaolongbao som de också heter är dumplings i buljong. Dessa dumplings fyller du med bland annat fläskfärs, salladslök och soja. Till dessa goda knyten serverar du en härlig dippsås på soja, ingefära och vitlök.

Det som skiljer smashed gyozas från de traditionella gyoza-dumplingsen är tillagningsmetoden. Istället för att ånga och steka knytena, så trycks de ut i en het stekpanna. Det är denna process som ger dem deras karakteristiska krispighet och smak. Underbart gott att servera med en krämig kålsallad!

Kompa slingriga zoodles, alltså nudelsvarvad zucchini, och krispiga groddar med krämig avokado i en smakfull ”bowl” – en skål med läckert innehåll. Addera krispigt stekt tofu som fått marinera i lönnsirap, soja och sesamolja. Och så en smakrik dressing till det!

Visste du att man istället för äggnudlar kan använda färsk pasta? Här har vi gjort en helt magisk ovo-vegetarisk variant på krämiga kinesiska dan dan nudlar med pasta, krispig tofu, sichuanpeppar, jordnötter och pak choi.

Kung pao-kyckling med jordnötter, sichuanpeppar och chili är en kinesisk klassiker med balanserad hetta och krispiga texturer. En riktig favorit för vardag och helg.

"En mustig ramen där vi tar till vara på hela kycklingen och bygger en djup, smakrik buljong direkt i grytan. Serveras med syrade grönsaker, nudlar och en smakrik tare i botten av skålen." /Ida Bauhn

Fräscha sommarrullar av rispapper med olika fyllningar och såser kan bli en riktig familjefavorit!

Het krabbrätt där det fluffiga och ångbakade brödet mantou används för att suga upp den goda såsen.

Nudlar med tofu och ingefärsdressing är snabblagad vegomat. Låt kärnorna i chilin vara med så får rätten en god hetta.

Denna fantastiska indonesiska salladen har allt man kan önskar sig i en måltid. Härliga texturer och smaker och en god sås med sting. Dessutom är den mättande. Tempeh görs på fermenterade baljväxter och hittas i välsorterade mataffärer. REKLAM: Receptet kommer från min kokbok Zeinas Green Kitchen som du just nu kan beställa signerad HÄR! 4

Den här festliga rätten bestående av tonfisksashimi i glas med sojasås kommer göra sig fint till kommande bjudning!

Läckra dumplings serverade i en het soppa med nudlar. Ljuvligt gott! Du kommer behöva gå en sväng förbi en livsmedelsbutik som säljer asiatiska råvaror. Där hittar du bla chilibönsåsen, dumplingsdeg och annat gott. Det är absolut lite småpilligt att göra dessa men inte det minsta svårt. Kika gärna på klippet som jag har lagt upp

Ramen är en japansk nudelsoppa. Här adderar vi kyckling och sojamarinerade ägg, dessutom får den god smak av vitlök och koriander.